- Ako organizovať jedlo v chladničke
- Potraviny, ktoré nemusia byť v chladničke
- Platnosť jedla v chladničke
- Ako ušetriť zvyšné jedlá
- Potraviny, ktoré môžu byť zmrazené
- Ako dostať zápach z chladničky
- Tipy na čistenie kuchyne
Ak chcete jedlo uchovávať v chladničke dlhšie, bez toho, aby ste riskovali poškodenie, musíte jedlo riadne variť a skladovať a dávať pozor na čistenie kuchyne, pracovných dosiek a rúk.
Okrem toho sa musí teplota chladničky vždy udržiavať pod 5 ° C, pretože čím nižšia je teplota, tým pomalší rast mikroorganizmov kazí jedlo a spôsobuje črevné infekcie, ako je gastroenteritída, ktorá vyvoláva príznaky, ako je akútna bolesť brucha. a hnačka.
Ako organizovať jedlo v chladničke
Každé jedlo v chladničke sa musí skladovať v uzavretých nádobách alebo vreciach, aby sa nedostalo do styku s inými výrobkami, ktoré môžu byť kontaminované. Okrem toho by chladnička nemala byť preplnená, takže studený vzduch ľahšie cirkuluje a dlhšie uchováva jedlo.
Aby sa znížilo riziko kontaminácie potravín, chladnička by sa mala usporiadať takto:
- Horná časť: jogurty, syry, majonéza, paštéty, šunka a vajcia; Stredná časť: varené jedlo sa umiestni na hornú policu; Spodná polica: mäso a ryby v surovom stave alebo v procese rozmrazovania; Zásuvka: čerstvé ovocie a zelenina; Prístav: mlieko, olivy a iné zaváraniny, korenie, maslo, džúsy, želé, voda a iné nápoje.
Aby ste nakrájanú zeleninu a korenie uchovali dlhšiu dobu, musíte každú zeleninu dôkladne umyť a usušiť, kým ju umiestnite do chladničky. Zakryte skladovaciu nádobu papierovými uterákmi, aby absorbovala prebytočnú vodu, ktorá sa vytvára v chladnom prostredí., Okrem toho, napríklad v prípade mlieka, ktorého odporúčanie je zostať na dverách chladničky, je dôležité, aby sa jeho spotreba uskutočňovala tak, ako je to uvedené na etikete. Je to tak preto, že keďže je mlieko vo dverách chladničky, je vystavené ďalším teplotným výkyvom v dôsledku otvárania a zatvárania chladničky, čo môže priaznivo ovplyvniť vývoj škodlivých mikroorganizmov a viesť k výskytu infekcií, aj keď je do dátumu exspirácie.,
Potraviny, ktoré nemusia byť v chladničke
Nasledujúci zoznam uvádza potraviny, ktoré sa nemusia uchovávať v chladničke:
- Cibuľa, pretože kazí rýchlejšie ako v komore; Cesnak, pretože to môže byť bez chuti a plesnivejšie rýchlejšie; Paradajka, pretože môže stratiť svoju chuť; Biele alebo sladké zemiaky, pretože sa môžu sušiť a variť dlhšie. Konzervované korenie, pretože už obsahuje ingrediencie, ktoré mu zabraňujú; Všetky druhy chleba, pretože rýchlejšie schnú; Med alebo melasa, pretože budú kryštalizovať; Plody ako banán, jablko, hruška, mandarinka alebo pomaranč, pretože strácajú antioxidanty, ideálne je nakupovať v menšom množstve; Ovocie, ako napríklad papája, melón, melón alebo avokádo, sa po otvorení môžu uchovávať v chladničke zabalené v plastovom obale. Tekvica, pretože stráca tekutinu a chuť, a preto sa musí uchovávať na tmavom, ale dobre vetranom mieste; Arašidové maslo a Nutella, pretože sú tvrdé a suché, takže musia byť vždy vo vnútri špajze alebo na čistom pulte s pevne uzavretým obalom; Mrkva, pretože môže byť suchá a bez chuti, uprednostňuje vzdušné miesto, ale je chránená pred svetlom; Čokolády, aj keď sú otvorené, pretože je ťažké a má tendenciu cítiť a inak chutiť, nikdy ich nenechávajte blízko cibule; Raňajkové cereálie, pretože môžu byť menej chrumkavé; Korenie a korenie ako oregano, petržlen, prášková paprika, paprika by sa nemali uchovávať v chladničke, pretože môžu navlhčiť a stratiť chuť; Priemyselné omáčky, ako je kečup a horčica, sa nemusia uchovávať v chladničke, pretože obsahujú konzervačné látky, ktoré ich dlhodobo udržiavajú aj pri izbovej teplote; Súbory cookie aj v otvorenom obale, pretože vlhkosť môže odstrániť chrumkavosť a chuť odlišnú od originálu.
Vajcia sa môžu uchovávať v chladničke, pretože vydržia iba 10 dní pri izbovej teplote, ale pri umiestnení do chladničky môžu vydržať dlhšie, pretože ich nízka teplota pomáha chrániť.
Keď je ovocie veľmi zrelé, je vhodné dať ho do chladničky, pretože dozrieva a vydrží dlhšie, ale pre lepšiu konzerváciu ovocia a zeleniny je vhodné kúpiť iba dosť na týždeň, pretože tak nehrozí pokazenie. ľahko v komore, nie je potrebné skladovať v chladničke.
Naučte sa, ako pripraviť bylinkovú soľ, ktorá tiež nemusí byť v chladničke, v nasledujúcom videu:
Platnosť jedla v chladničke
Aj keď jedlo vyzerá dobre v chladničke, môže byť kontaminované plesňami a baktériami, a preto sa musí vždy dodržať dátum exspirácie. Nasledujúca tabuľka ukazuje trvanlivosť potravín pri správnom skladovaní v chladničke.
| jedlo | trvanie | Poznámky |
| Plátky syra | 5 dní | Zabaľte do plastovej fólie |
| Syry, celé alebo v kusoch | 1 mesiac | - |
| Surové mäso | 2 dni | V obale |
| Slanina, klobása | 1 týždeň | Z pôvodného obalu |
| klobása | 3 dni |
Z pôvodného obalu |
| Plátky šunky | 5 dní | Zabaľte do plastovej fólie |
| Surové ryby a kôrovce | 1 deň | Uchovávajte zakryté |
| Surové vtáky | 2 dni | Zabaľte do plastovej fólie |
| vajíčka | 3 týždne | - |
| ovocie | 5 až 7 dní | - |
| Listová zelenina, baklažán, paradajka | 5 až 7 dní | Uchovávajte v plastových vreckách |
| Kyslá smotana | 3 až 5 dní | - |
| maslo | 3 mesiace | - |
| mlieko | 4 dni | - |
| Konzervy otvorené | 3 dni | Vyberte z plechovky a uložte do uzavretej nádoby |
| Hotové jedlo | 3 dni | Uchovávajte v uzavretom obale |
Aby potraviny vydržali dlhšie, je dôležité ich skladovať v čistých sklenených alebo plastových nádobách s vekom, aby neprišli do styku s inými potravinami, najmä surovými.
Ako ušetriť zvyšné jedlá
Horúce potraviny by sa nemali vkladať do chladničky, pretože okrem toho, že poškodzujú fungovanie chladničky, môžu umožniť rozvoj mikroorganizmov, ktoré sa môžu nachádzať vo vnútri chladničky, napríklad v pokazených potravinách. Ak chcete zachovať zvyšky z obeda alebo večere, nechajte najskôr vychladnúť a potom ich uložte do chladničky.
Ak chcete zmraziť zvyšky jedla, musíte ho umiestniť do plastovej nádoby bez BPA alebo do pohára s vlastným vekom v požadovanom množstve. Hotové jedlo môžete uložiť na ďalší deň, keď nemáte čas, alebo môžete ryžu, fazuľu a mäso zmraziť v samostatných nádobách.
Najsprávnejším spôsobom, ako zmraziť zvyšky, je umiestniť ich do požadovaného kontajnera, pokiaľ je čistý a suchý, a potom ho umiestniť do misky so studenou vodou a kockami ľadu, pretože to rýchlo zmení teplotu a umožní jedlo vydrží dlhšie.
Potraviny, ktoré môžu byť zmrazené
Potraviny je možné uchovávať v mrazničke alebo mrazničke tak, aby vydržali dlhšie. Je prakticky možné zmraziť všetky potraviny, aj keď niektoré potrebujú osobitnú starostlivosť. Niektoré potraviny, ktoré možno zmraziť, sú:
- Jogurt: môže byť užitočné, ak si ho chcete vziať na piknik, pretože musí byť pri jedle rozmrazený; Zvyšky narodeninového tortu: môžu sa uchovávať v čistej a suchej nádobe, napríklad v starej nádobe na zmrzlinu, ale pod ňu musíte vložiť plachtu. Ak chcete odmraziť, nechajte ho v chladničke, ale nemala by znova znovu zamrznúť; Zostávajúce jedlá: vo vlastnom obale, ktorý môže byť vyrobený z plastu bez BPA alebo skla, ale vždy dobre identifikovaný, na rozmrazenie, použitie mikrovlnnej rúry alebo nechanie rozmraziť vo vnútri chladničky; Mäso: môže sa uchovávať vo vrecku, ktoré pochádza z mäsiarstva, obalu, ktorý pochádza z trhu alebo z vnútorných alebo štvorcových nádob, ktoré umožňujú lepšie využitie priestoru; Zelenina, ovocie a zelenina: môžu sa skladovať v mraziacich vreckách rôznych veľkostí, pred mrazením však musia byť nakrájané a vždy suché. Ak chcete najskôr zmraziť banány a najskôr ich zabaliť do plastovej fólie, sú vynikajúce na výrobu ovocných smoothies. Naučte sa, ako zmraziť ovocnú dužinu. Plátky syra a šunky: môžu sa skladovať v plastových škatuliach bez BPA, pevne uzatvorené alebo v sklenených nádobách s vekom; Francúzsky chlieb, bageta alebo bochník chleba: môžu byť zmrazené v mraziacich vreckách alebo jednotlivo v plastovom obale.
Naučte sa, ako mraziť zeleninu bez straty živín.
Ako dostať zápach z chladničky
Ak chcete dobre vyčistiť chladničku a odstrániť zápach, musíte postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Odpojte a vložte do koša všetko jedlo, ktoré by sa mohlo pokaziť; Vyberte zásuvky a police a umyte ich horúcou vodou a saponátom. Potom prejdite ocot alebo citrón, opláchnite a nechajte prirodzene uschnúť alebo utrite čistou handričkou; Celú chladničku očistite vodou a saponátom; Vonkajšiu stranu vyčistite čistou mäkkou handričkou; Vyčistite cievku kondenzátora pomocou kefy; Umiestnite police a usporiadajte jedlo späť, zapnite zariadenie a upravte teplotu medzi 0 a 5 ° C.
Ak je chladnička udržiavaná v čistote každý deň, je potrebné ju každých 6 mesiacov dôkladnejšie očistiť, ale ak je neustále znečistená a so zvyškami jedla, všeobecné čistenie by malo byť mesačné.
Tipy na čistenie kuchyne
Hygiena v kuchyni je nevyhnutná na zníženie rizika kontaminácie potravín v chladničke. Po použití je potrebné umývať riad, špongiu a handričky vodou a saponátom, nezabudnite súčasne umyť aj dosku a zásuvku na riad. aspoň raz týždenne pomocou citróna, octu alebo bielidla na pomoc s čistením.
Dobrým tipom na čistenie špongie na umývanie riadu je jej naplnenie vodou a zahrievanie v mikrovlnnej rúre po dobu 1 minúty na každej strane. Okrem toho musíte používať rôzne krájacie dosky na mäso, ryby a zeleninu a používať kôš na odpadky s vekom, aby zvyšky jedla neboli vystavené hmyzu.
