Veganská čokoláda sa vyrába z prísad výlučne rastlinného pôvodu a nemôže obsahovať živočíšne výrobky, ktoré sa bežne používajú v čokoláde, ako je mlieko a maslo. Poznať rozdiel medzi typmi vegetariánov.
1. Veganská čokoláda s kakaovým maslom
Kakaové maslo robí čokoládu dosť krémovou a možno ju nájsť vo veľkých supermarketoch alebo v špecializovaných cukrárňach.
zloženie:
- Vo veľkej mise šľahajte kakaový prášok, kokosové mlieko, kokosové mlieko, kokosové mlieko a vanilkový extrakt.
Príprava:
Nakrájajte kakaové maslo na malé kúsky a roztavte ho vo vodnom kúpeli za stáleho miešania. Po rozpustení masla pridajte kakao a cukor a dobre premiešajte. Počkajte, až zmes vychladne, nalejte do nádoby, ktorú môžete odniesť do mrazničky a nechajte ju tam, kým nestvrdne. Dobrou možnosťou je vypustiť čokoládu do formy obloženej pergamenovým papierom a nechať ju vo forme čokoládovej tyčinky alebo ľadovej formy.
Ak chcete zvýšiť recept, môžete do čokolády pridať nasekané orechy alebo arašidy.
2. Vegánska čokoláda s kokosovým olejom
Kokosový olej sa ľahko nachádza v supermarketoch a predstavuje skvelú možnosť na pridanie dobrých tukov do vašej stravy prostredníctvom tejto čokolády. Nájdite najlepší kokosový olej.
zloženie:
- ½ šálky roztaveného kokosového oleja ¼ šálky agáve ¼ šálky kakaového prášku Voliteľné doplnky: sušené ovocie, arašidy, nasekané orechy
Príprava:
Preosejte kakao do hlbokej nádoby, pridajte polovicu kokosového oleja a miešajte, kým sa kakao dobre nerozpustí. Potom postupne pridajte agávu a zvyšok kokosového oleja a dobre premiešajte. Zmes sa prenesie na silikónové formy alebo väčšie formy potiahnuté pergamenovým papierom a nechá sa v mrazničke asi 30 minút vytvrdnúť.
3. Recept Vegan Twix
zloženie:
sušienka
- 1/2 šálky hrubej valcovanej ovsa1 / 4 čajovej lyžičky soli1 / 2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu 4 jamkové medjolové termíny 1 1/2 lyžice vody
karamel
- 6 medjool položených dátumov1 / 2 banán1 / 2 lyžice kokosového cukru1 / 4 čajovej lyžičky soli1 lyžička čajovej lyžice chia1 vody
čokoláda
- 1 1/2 čajovej lyžičky kokosového oleja 60 g tmavej čokolády 80 až 100% (v zmesi nie je mlieko)
Príprava:
Ovos rozdrvte v procesore alebo mixéri, až kým nevznikne hustá múka. Pridajte zvyšné ingrediencie sušienky a spracujte ich, až kým sa nestanú jednotnou pastou. Na plech na pečenie potiahnuté pergamenovým papierom nalejte cesto na sušienky, kým nevytvorí tenkú vrstvu a odneste ho do mrazničky.
Do toho istého procesora pridajte všetky karamelové ingrediencie a porazte do hladka. Vyberte cesto z mrazničky a prikryte ho karamelom. Vráťte sa do mrazničky asi na 4 hodiny. Vyberte a nakrájajte na stredné kúsky podľa požadovanej veľkosti každej čokolády.
Rozmiešajte čokoládu s kokosovým olejom v dvojitom kotli a nalejte sirup na Twix vybratý z mrazničky. Vezmite do mrazničky znova niekoľko minút, aby čokoláda stvrdla, a skladujte v chladničke alebo mrazničke, kým sa nespotrebuje.
