Fazuľa, ako aj iné zrná, ako napríklad cícer, hrach a lentinha, sú dosť výživne bohaté, spôsobujú však veľa plynov v dôsledku množstva uhľohydrátov prítomných v ich zložení, ktoré nie sú v tele správne trávené kvôli absencii špecifických enzýmov.
Fazuľa teda v tráviacom systéme kvasí v dôsledku pôsobenia črevných baktérií, čo vedie k tvorbe plynov. Existujú však stratégie týkajúce sa prípravy potravín, ktoré môžu okrem spôsobov eliminácie vznikajúcich plynov znižovať tvorbu plynov, ako napríklad masáž brucha, používanie farmaceutických liekov a konzumácia čajov. Pozrite si niekoľko tipov na odstránenie plynov.
3 tipy, aby fazuľa nespôsobovala plyn, sú:
1. Nejedzte šupku fazule
Jesť fazuľa bez obáv z plynov, ktoré môžu spôsobiť, by sme sa mali vyhnúť konzumácii šupiek zŕn slúžiacich iba s vývarom. Ďalšou možnosťou je, akonáhle je hotová, prejsť fazuľou cez sito, aby sa využili všetky jej výživné látky bez toho, aby to umožnilo spôsobiť plyny.
Fazuľová polievka je bohatá na železo a je vynikajúca na posilnenie detskej výživy detí bez toho, aby spôsobovala plyn.
2. Fazuľa namočte 12 hodín
Namáčaním fazule počas 12 hodín a ich varením v tej istej vode fazuľa nespôsobuje plyny, čo je veľmi jednoduchá stratégia na prípravu pokrmov, ktoré potrebujú fazuľa, napríklad feijoada.,
3. Nechajte fazuľa dlho variť
Ak sa fazule nechajú dlho variť, stáva sa mäkšou a škrob v bôboch sa ľahšie trávi.
Fazuľa sa takto môže ponúkať aj pre batoľatá staršie ako 7 mesiacov, ktoré už začali diverzifikovať kŕmenie. Stačí ich pridať do hotovej detskej stravy.
Dozviete sa viac o iných potravinách, ktoré tiež spôsobujú plyn a ako sa ich zbaviť:
