Parenie jedla je perfektná technika pre tých, ktorí majú vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, zápchu, ktorí chcú schudnúť alebo sa jednoducho rozhodli zlepšiť svoju stravu a byť zdravší.
Okrem všetkých výhod udržiavania živín v potravinách, ktoré bránia ich strate vo vode na varenie, je tiež veľmi praktická a môže sa variť súčasne, obilniny ako ryža alebo quinoa, zelenina, strukoviny, mäso, ryby alebo kurča.
Takže 5 dobrých dôvodov na varenie v pare je:
- Pomáhajú schudnúť, pretože na varenie nie je potrebné používať olivový olej, maslo alebo olej, znižuje množstvo kalórií v jedle a zvyšuje pocit sýtosti v dôsledku množstva vlákien; Regulovať črevný tranzit, pretože para udržiava kvalitu potravinových vlákien a pomáha liečiť zápchu; Znížte hladinu cholesterolu, pretože pri príprave potravín nepoužíva žiaden typ tuku, zabraňuje hromadeniu zlého cholesterolu v krvi a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb; Regulujte krvný tlak, pretože na ochutenie potravín nie je potrebné používať soľ a ďalšie koreniny bohaté na sodík, ako je napríklad Worcestershire omáčka alebo sójová omáčka, pretože para zachováva všetku chuť potraviny; Zvýšte kvalitu života, pretože vytvára zdravé stravovacie návyky a umožňuje vám pripraviť si zdravé jedlo, ako je zelenina, mäso, ryby, kuracie mäso, vajcia a dokonca aj ryža, čím sa predíde chorobám súvisiacim so zlou stravou.
Varenie v pare je skvelý spôsob, ako u dospelých a detí povzbudiť príjem zeleniny a ovocia, a dá sa dokonca urobiť aj na normálnej panvici. Pozrite si aj časť Ako variť jedlo na udržanie živín.
Ako napariť
- So špeciálnym košom na obyčajný hrniec: na dno hrnca položte mriežku s asi 2 cm vody, aby ste zabránili priamemu kontaktu potravín s vodou. Potom panvicu prikryte a položte na oheň tak dlho, ako je to potrebné pre každý druh jedla, ako je uvedené v tabuľke. Parný riad : existuje špeciálny parný riad, napríklad Tramontina alebo Mondial, ktorý vám umožňuje umiestniť jednu vrstvu na druhú a variť niekoľko potravín súčasne. Elektrický parný sporák: stačí pridať jedlo do správnej nádoby, rešpektovať jeho spôsob použitia a pripojiť panvicu na elektrický prúd. V mikrovlnnej rúre: použite špeciálnu nádobu, ktorá sa dá preniesť do mikrovlnnej rúry a prikryte ju lepiacou fóliou, čím vytvorte malé otvory, aby mohla unikať para. S bambusovým košom: vložte košík do wok, pridajte jedlo do košíka, do wok vložte asi 2 cm vody, dosť na zakrytie dna hrnca.
Ak je jedlo jemné, jedlo sa musí riadne variť. Týmto spôsobom je možné uvariť niekoľko jedál súčasne a čo najlepšie využiť ich vlastnosti.
Pozrite si nasledujúce video a zistite, ako napariť, ako aj ďalšie veľmi užitočné triky na varenie:
Aby sa jedlo stalo ešte chutnejším a výživnejším, je možné do vody pridať aromatické bylinky alebo koreniny, napríklad oregano, rasca alebo tymián.
Časový rozvrh na naparovanie jedla
| jedlo | množstvo | Čas prípravy v parnom hrnci | Čas prípravy mikrovlnnej rúry |
| špargľa | 450 gramov | 12 až 15 minút | 6 až 8 minút |
| brokolica | 225 gramov |
8 až 11 minút |
5 minút |
| mrkva | 225 gramov | 10 až 12 minút | 8 minút |
| Plátky zemiakov | 225 gramov | 10 až 12 minút | 6 minút |
| karfiol | 1 hlava | 13 až 16 minút | 6 až 8 minút |
| vajíčko | 6 | 15 až 25 minút | 2 minúty |
| ryby | 500 gramov | 9 až 13 minút | 5 až 8 minút |
| Steak (červené mäso) | 220 gramov | 8 až 10 minút | ------------------- |
| Kuracie mäso (biele mäso) | 500 gramov | 12 až 15 minút | 8 až 10 minút |
Aby sa uľahčilo varenie jedla a skrátil sa čas prípravy, odporúča sa nakrájať ich na malé kúsky.
