Kokos je ovocie bohaté na dobré tuky a s nízkym obsahom uhľohydrátov, ktoré prináša zdravotné výhody, ako je dodávanie energie, zlepšenie črevného prechodu a posilnenie imunitného systému.
Nutričná hodnota kokosového orecha závisí od toho, či je ovocie zrelé alebo zelené, s celkovým vynikajúcim obsahom minerálnych solí, ako je draslík, sodík, fosfor a chlór, vďaka čomu voda funguje ako vynikajúci izotonický nápoj v následnom tréningu.
Táto bohatosť kokosových živín tak prináša nasledujúce výhody pre zdravie:
- Pomáhajú schudnúť, pretože má nízky obsah uhľohydrátov a je bohatý na vlákninu, čo zvyšuje pocit sýtosti; Zlepšiť črevné fungovanie, pretože je bohaté na vlákna; Pôsobí ako antioxidant a zabraňuje chorobám, pretože je bohatý na vitamín A, C a E; Posilniť imunitný systém, pretože obsahuje kyselinu laurovú, ktorá zabraňuje množeniu húb, vírusov a baktérií; Doplňte minerály, ktoré sa stratia pri fyzickej aktivite, pretože obsahujú zinok, draslík, selén, meď a horčík.
Zelený kokos, ktorý sa bežne predáva na plážach, je bohatý na vodu a jeho dužina je mäkšia a menej objemná ako dužina zrelého kokosu. Okrem buničiny a vody je tiež možné extrahovať kokosový olej a vyrábať kokosové mlieko.
Tabuľka informácií o výživovej hodnote kokosového oleja
Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g kokosovej vody, surového kokosového mlieka a kokosového mlieka.
| Kokosová voda | Surový kokos | Kokosové mlieko | |
| energie | 22 kalórií | 406 kalórií | 166 kalórií |
| proteíny | - | 3, 7 g | 2, 2 g |
| tuky | - | 42 g | 18, 4 g |
| sacharidy | 5, 3 g | 10, 4 g | 1 g |
| vlákna | 0, 1 g | 5, 4 g | 0, 7 g |
| draslík | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamín C | 2, 4 mg | 2, 5 mg | - |
| vápnik | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| zápas | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| železo | - | 1, 8 mg | 0, 5 mg |
Okrem toho, že sa môže konzumovať čerstvý, je možné kokosový olej použiť v receptoch na koláče, sladkosti a sušienky, ako aj na pridávanie do vitamínov a jogurtov. Pozrite sa, ako vyrobiť kokosový olej: Ako vyrobiť kokosový olej doma.
Ako vyrobiť domáce kokosové mlieko
Kokosové mlieko je chutné a bohaté na dobré tuky, okrem toho, že neobsahuje laktózu a môžu ho konzumovať ľudia s neznášanlivosťou laktózy alebo alergiou na bielkoviny z kravského mlieka. Má zažívacie, antibakteriálne a antioxidačné účinky, pomáha predchádzať chorobám a zlepšuje črevné fungovanie.
zloženie:
- 1 polievková lyžica horúcej vody
Príprava:
Nastrúhajte kokosovú dužinu a porazte v mixéri alebo mixéri po dobu 5 minút s horúcou vodou. Potom prepláchnite čistou handričkou a uložte do čistých, uzavretých fliaš. Mlieko sa môže uchovávať v chladničke 3 až 5 dní alebo môže byť zmrazené.
