Ako jesť maniokovú múku bez tuku

Cassava múka je známa tým, že uprednostňuje priberanie na váhe, pretože je bohatá na uhľohydráty a keďže vám nedáva vlákninu, počas jedla nevytvára sýtosti, čo uľahčuje zvyšovanie množstva spotrebovaných kalórií bez toho, aby sa to realizovalo. Na druhej strane je to zle spracované jedlo, ktoré má minerály ako železo, vápnik, horčík a draslík, ktoré pomáhajú vyrovnať jedlo.

Táto múka má však priemerný glykemický index 61, neobsahuje lepok a je vyrobená z kasava, známeho tiež ako kasava alebo kasava. Táto múka sa bežne sype na každé jedlo, ale môže sa pripraviť aj s farofou, typickým brazílskym prípravkom, ktorý zahŕňa aj cibuľu, olej a klobásu.

Pri konzumácii denne a vo veľkých množstvách cassava múka vykrmuje, najmä ak jete grilovanú múčku alebo si vyberiete priemyselnú múčku, ktorá je bohatá na sodík.

Ako jesť maniokovú múku bez tuku

Aby ste si vychutnali chuť maniokovej múky a zároveň sa vyhli prírastku na váhe, mali by ste jesť iba 1 polievkovú lyžicu maniokovej múky denne, aby ste sa vyhli konzumácii farofy, čo je prípravok, ktorý má viac kalórií a tukov.

Okrem toho musí sprevádzať jedlo mäsom a šalátmi, čo sú potraviny, ktoré sú viac nasýtené a pomáhajú znižovať glykemické zaťaženie jedla, čo pomáha predchádzať priberaniu na váhe. Pochopte, čo je glykemický index a glykemické zaťaženie.

Ďalším opatrením je vyhnúť sa jeho konzumácii spolu s potravinami bohatými na tuky, ako sú klobásy a slanina, a inými typmi jednoduchých uhľohydrátov, ako je napríklad biela ryža, cestoviny, ktoré nie sú celozrnné, anglické zemiaky, džúsy s cukrom alebo prepravkami a omáčky, ktoré berú pšeničnú múku. alebo kukuričný škrob pri jeho príprave.

Výhody Cassava múky

Keďže ide o nízko spracované potraviny, jednoduchá kasava múka je dobrou možnosťou na zníženie spotreby spracovaných potravín a prináša výhody, ako napríklad:

Dajte energiu, pretože je bohatá na uhľohydráty; Prevencia kŕčov a podpora kontrakcie svalov, pretože je bohatá na draslík; Pomáha predchádzať anémii, pretože obsahuje železo; Pomáha uvoľňovať a kontrolovať krvný tlak v dôsledku obsahu horčíka.

Je však dôležité pamätať na to, že tieto výhody sa dosahujú po konzumácii obyčajnej kasavskej múky alebo vo forme domácej múčenky vyrobenej z malého množstva tuku. Priemyselná múka sa neodporúča, pretože obsahuje veľa soli a zlé tuky.

Nutričné informácie

Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g surovej a praženej maniokovej múky.

	Surová kasava múka	Varená kasava múka
energie	361 kcal	365 kcal
uhľohydrát	87, 9 g	89, 2 g
proteín	1, 6 g	1, 2 g
tuk	0, 3 g	0, 3 g
vlákna	6, 4 g	6, 5 g
železo	1, 1 g	1, 2 g
magnézium	37 mg	40 mg
vápnik	65 mg	76 mg
draslík	340 mg	328 mg

Kasavská múka sa môže konzumovať vo forme múky, koláčov a sušienok.

Recept na tortu z múky Cassava

Koláč z múky z manioku je vynikajúcou možnosťou na použitie pri občerstvení a môže byť doplnený napríklad kávou, mliekom alebo jogurtom. Pretože však obsahuje cukor, nemali by ho konzumovať diabetici.

zloženie:

2 šálky cukru 100 g nesoleného masla4 vaječné žĺtky1 šálka kokosového mlieka2 1/2 šálky preosiatej surovej kasavskej múky1 štipka soli4 vaječných bielkovín1 lyžice prášku na pečenie

Príprava:

Cukor, maslo a vaječné žĺtky porazte v elektrickom mixéri, až kým nebude krémová. Pridajte postupne kokosové mlieko, soľ a múku. Nakoniec pridajte droždie a vaječné bielky a jemne premiešajte lyžičkou, kým sa cesto homogenizuje. Cesto vylejte v mazacom stave a preneste ho do predhriatej rúry na 180 ° C asi 40 minút.

Ak chcete zlepšiť stravu a zmeniť stravu, prečítajte si časť Ako vyrobiť tapioku namiesto chleba.