Hygiena potravín sa týka starostlivosti o manipuláciu, prípravu a skladovanie potravín s cieľom znížiť riziko kontaminácie a výskytu chorôb, napríklad otravy potravinami.
Preto je dôležité si dôkladne umyť ruky pred manipuláciou s potravinami, uzamknutím vlasov a vyhnúť sa noseniu prstencov a hodiniek, napríklad pri ich príprave, aby sa zabránilo kontaminácii potravín a ľudí.
Ako sa vyhnúť kontaminácii
Hygiena potravín zohľadňuje trvanlivosť potravín, podmienky skladovania, čas spotreby a spôsoby manipulácie s potravinami. Týmto spôsobom je možné vyhnúť sa akejkoľvek kontaminácii a zachovať blahobyt ľudí. Z tohto dôvodu sa odporúča:
- Pred prípravou jedla si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou; pri príprave jedla nepoužívajte drevené náčinie, pretože tento druh materiálu podporuje šírenie mikroorganizmov; pri príprave jedla si strihajte vlasy a nepoužívajte krúžky, napríklad náramky, náušnice a hodinky; venujte pozornosť osobnej hygiene, pravidelne si holite a udržujte krátke a čisté nechty; pri príprave jedla nepoužívajte make-up; drez a kuchyňu udržiavajte v čistote, čím zabránite množeniu húb a baktérie; ovocie a zeleninu dôkladne umyte pred ich uložením a pred konzumáciou. Zistite, ako by mala byť dezinfekcia potravín; Potraviny skladujte pri správnej teplote, aby sa zabránilo šíreniu mikroorganizmov. Pozrite sa, ako by mala byť chladnička usporiadaná, aby sa zabránilo kontaminácii.
Odporúča sa tiež vyhnúť sa konzumácii pouličného jedla, pretože vo väčšine prípadov nie sú hygienické podmienky primerané, čo môže priaznivo ovplyvniť výskyt chorôb, najmä otravu potravinami. V prípade pouličných potravín sa konzumácia odporúča iba vtedy, keď je známy zdroj potravy.
Je tiež dôležité, aby sa vaječné škrupiny umyli pred ich rozbitím, aby sa zabránilo prípadnej kontaminácii baktériami Salmonella sp ., A aby sa zabránilo vyliatiu mäsa z chladničky.
Čo sa môže stať, keď neexistuje hygiena potravín?
Ak sa hygienická starostlivosť nevykonáva každý deň, riziko kontaminácie a chorôb je veľmi vysoké, čo môže spôsobiť otravu jedlom, ktoré môže byť napríklad vnímané ako nevoľnosť, nevoľnosť, zvracanie, bolesť žalúdka, horúčka, strata chuti do jedla a kŕče. Vedieť, ako rozpoznať príznaky otravy jedlom.
Pri absencii hygieny potravín je riziko infekcie vírusmi, baktériami a parazitmi veľmi vysoké a môže narušiť kvalitu života osoby.