Domáci jogurt je skvelým prírodným liekom na ukončenie zápchy a navyše je ľahko stráviteľnou potravou a je bohatý na živiny, najmä vápnik, ktorý pomáha predchádzať osteoporóze a pomáha pri odstraňovaní zlomenín.
Tento jogurt sa musí uchovávať v chladničke, keď je pripravený, a môže sa konzumovať aj dojčatami, čo je zdravšia alternatíva ako priemyselný jogurt.
Recept na domáci jogurt
Ak chcete vyrobiť vynikajúci kvalitný domáci jogurt, musíte:
prísady
- 1 liter plnotučného kravského mlieka1 šálka prírodného gréckeho jogurtu (170 g) 1 lyžica cukru1 lyžica sušeného mlieka (voliteľné)
Spôsob prípravy
Mlieko prevarte a nechajte ho zohriať pri teplote okolo 36 ° C a zmiešajte ho s prírodným jogurtom, ktorý by mal mať izbovú teplotu, cukrom a sušeným mliekom. Túto zmes vložte do tesne uzavretej nádoby, zabalte ju do veľmi čistej handričky a uložte ju do uzavretej mikrovlnnej rúry, ale vypnite ju a nechajte ju tam maximálne 6 až 10 hodín.
Keď je pripravená, uložte ju do chladničky. Jogurt musí byť pripravený, keď je jeho konzistencia rovnaká ako prírodný jogurt, ktorý sa nakupuje na trhu.
Teplé prostredie v mikrovlnnej rúre bude napomáhať množeniu dobrých jogurtových baktérií a dostanú všetko mlieko a transformujú ho na prírodný jogurt. Vďaka malej šálke prírodného jogurtu si teda môžete vyrobiť viac ako 1 liter prírodného jogurtu.
* Jogurt by ste nemali vkladať do mlieka, keď je príliš horúci, aby baktérie v jogurte nezomreli, pretože sú to tie, ktoré jogurtu dávajú konzistenciu. Taktiež sa neodporúča pridávať ovocie alebo džem skôr, ako je jogurt pripravený, aby nedošlo k poškodeniu jeho formovania.
Výhody jogurtu pre zdravie
Medzi hlavné prínosy prírodného jogurtu pre zdravie patria:
- Zlepšiť črevnú bakteriálnu flóru a tým pomáhať v boji proti množstvu chorôb; Zlepšiť črevný tranzit a vyhnúť sa hnilobe potravín a následnej produkcii toxínov; Bojujte proti fermentácii potravín, vyhnite sa plynom, podráždeniu, zápalom a infekciám čriev; Podporovať asimiláciu vápnika, fosforu a iných dôležitých minerálov; Zmierniť príznaky žalúdočných vredov, dvanástnika, kolitídy, enteritídy, gastritídy a úplavice; Zvyšujú vstrebávanie vitamínov C a B v tele.
Baktérie normálne prítomné v jogurte tiež vyrábajú vitamíny B v črevnom trakte a zo všetkých týchto dôvodov musí byť prírodný jogurt súčasťou dennej stravy všetkých jednotlivcov.
Pre lepšie využitie všetkých výživových vlastností jogurtu sa odporúča jesť prírodný jogurt spolu s obilninami a ovocím. Granola, horká čokoláda, med a nesladený jahodový džem sú tiež vynikajúcimi prílohami pre prírodný jogurt.
Ako pripraviť jogurtový koláč
zloženie:
- 1 šálka obyčajného jogurtu (200 mg) Rovnaká veľkosť ako šálka olejového jogurtu3 vajcia 2 šálky múky1 1/2 šálky cukru1 lyžica (kávy) vanilkovej esencie1 lyžica (kávy) kráľovskej kvasnice1 lyžica (kávy) z jedlej sódy
Príprava:
V mixéri porazte vajcia, olej a cukor a za stáleho miešania pridajte múku a jogurt. Po vytvorení jednotnej pasty pridajte vanilkovú esenciu, droždie a jedlú sódu a zmiešajte lyžičkou. Pečieme v múčnom alebo pergamenovom papieri a pečieme až do zlatohneda.
Koláč sa pečie rýchlejšie, ak je vyrobený vo forme pudingu pri strednej teplote medzi 160 a 180 °.
