Makrobiotická strava: povolené, zakázané potraviny a menu

Makrobiotická strava má silnú vegetariánsku základňu a pomáha schudnúť, pretože stimuluje spotrebu potravín nazývaných neutrálna, ako je hnedá ryža, zelenina, ovocie a semená, ktoré majú nízky obsah kalórií a podporujú sýtost. Na druhej strane by ste sa mali vyhnúť jedlám so silnou energiou Yin a Yang, ako je mäso, cukor a alkohol.

Okrem toho táto strava spája výhody jedla s účinkami, ktoré má na myseľ, emócie a fyziológiu tela, pričom kombinuje zmenu stravovacích návykov so zmenami životného štýlu ako celku.

Povolené potraviny

Potraviny povolené v potrave sú tie, ktoré obsahujú neutrálnu energiu bez Yin alebo Yang pre telo a myseľ, ako napríklad:

• Celé zrná: ovos, hnedá ryža, hnedé rezance, quinoa, kukurica, pohánka, proso; Strukoviny: fazuľa, šošovica, cícer, sója a hrach; Korene: sladké zemiaky, priadze, maniok; Zelenina; Morské riasy; Semená: chia, sezam, ľanové semeno, slnečnica, tekvica; Ovocie.

Niektoré živočíšne produkty sa môžu konzumovať aj menej často, napríklad biele ryby alebo vtáky, ktoré neboli chované v zajatí. Pozrite sa na rozdiely medzi vegetariánskou stravou.

Zakázané potraviny

Zakázané potraviny majú silnú energiu jin a jang, čo vedie k nerovnováhe tela a mysle, a preto by sa im malo zabrániť. Medzi ne patrí:

• Mäso: červené mäso, chovaná hydina a tmavé ryby, napríklad losos; Mlieko a mliečne výrobky, ako je syr, jogurt, tvaroh a kyslá smotana; Nápoje: káva, čaj s kofeínom, alkoholické a energetické nápoje; Ostatné: cukor, čokoláda, rafinovaná múka, veľmi horúca paprika, chemikálie a potraviny s konzervačnými látkami.

Jinové potraviny, ako napríklad ovos, kukurica a korenie, sú studené a pasívne, zatiaľ čo potraviny Yang sú. ako krevety, tuniak a horčica, sú slané, horúce a agresívne.

Ako pripraviť jedlo

Jedlo sa musí variť v malom množstve vody, aby sa zachovalo maximum živín a energie zeleniny, pričom sa zakazuje používať mikrovlny a elektrické panvice.

Okrem toho by ste sa mali pokúsiť čo najlepšie využiť jedlo a vyhnúť sa odstráneniu plevy a semien, ktoré môžu byť konzumované. Malo by sa zmierniť aj používanie korenín, aby sa nezvyšoval smäd a aby sa z potravy získala maximálna prírodná aróma.

Ďalšie opatrenia na dodržiavanie makrobiotickej stravy

Popri výbere potravín je potrebné prijať aj ďalšie preventívne opatrenia na udržanie rovnováhy v strave, napríklad na koncentrovanie počas jedla, pričom treba venovať pozornosť jedlu a dobrému žuvaniu potravín, aby sa uľahčilo trávenie.

Okrem toho by jedlo malo pozostávať hlavne z obilnín, ako je hnedá ryža, quinoa a hnedé cestoviny, za ktorými nasledujú strukoviny, ako sú fazuľa a hrach, korene ako sladké zemiaky, zelenina, morské riasy, semená a 1 až 3 plody po celý deň.

Makrobiotické menu Deita

V nasledujúcej tabuľke je uvedený príklad trojdňovej ponuky makrobiotickej stravy:

jedlo	1. deň	Deň 2	Deň 3
raňajky	mandľové mlieko s 3 lyžicami nesladenej müsli	Harmančekový čaj so zázvorom + sušienky z celozrnnej ryže a celé arašidové maslo	mandľové mlieko s domácim hnedým chlebom
Ranné občerstvenie	1 banán + 1 stĺp ovsenej polievky	2 plátky papáje s 1/2 stĺpca ľanovej múky	2 koláče tekvicových semien
Obed / večera	Varená hnedá ryža s morskými riasami, šampiňónmi a zeleninou	Morský vlk v rúre s grilovanou zeleninou a olivovým olejom	Zeleninová polievka
Popoludňajšie občerstvenie	Sójový jogurt s celozrnnými sušienkami a bez cukru	domáci chlieb s tofu a čajom	Ovocný šalát s ovsom

Je dôležité pamätať na to, že po každej strave by mal nasledovať odborník na výživu, ktorý rešpektuje životnú úroveň a výživové potreby každého jednotlivca.

Nevýhody a kontraindikácie

Pretože je to strava, ktorá obmedzuje mnoho skupín potravín, ako je mäso a mlieko, môže makrobiotická strava nakoniec viesť k nedostatkom výživy a mala by sa riadiť výživovým odborníkom, aby získala lepšiu rovnováhu pre zdravie.

Okrem toho je kontraindikovaný u tehotných žien, detí a ľudí, ktorí sa zotavujú zo závažných chorôb alebo operácií, pretože môže brániť rastu a vývoju tela alebo narušiť jeho regeneráciu.