- Výhody vtáčieho mlieka
- Ako vyrobiť mlieko z vtáčích semien doma
- Nutričné informácie o vtáčom mlieku
Pitie vtáčieho mlieka je ďalším alternatívnym rastlinným nápojom pre vegetariánov, neznášajúcich laktózu a ľudí s alergiou na sójové bielkoviny.
Toto mlieko rastlinného pôvodu sa môže použiť na prípravu vitamínov s ovocím, ovsenou kašou, palacinkami alebo len na pitie so škoricou. Je tiež indikovaný na prípravu otrasov v strave na zvýšenie svalovej hmoty kvôli jeho veľkému množstvu bielkovín, väčšiemu ako väčšina rastlinných mliečnych výrobkov, hneď po sójovom mlieku.
Vtáčie semeno je lacné semeno, ktoré sa zvyčajne používa na kŕmenie papagájov a iných vtákov a možno ho nájsť v obchodoch so zdravou výživou a supermarketoch vo forme vtáčích semien určených na ľudskú spotrebu.
Výhody vtáčieho mlieka
Nápoj z vtáčích semien je skvelý pomocník pri liečbe cholesterolu vďaka prítomnosti enzýmov, ktoré pomáhajú odstraňovať tuk prítomný v krvných cievach. Tieto enzýmy tiež stimulujú spaľovanie telesného tuku, čo je skvelým ukazovateľom pre tých, ktorí chcú schudnúť. Enzýmy z vtáčích semien ďalej zlepšujú fungovanie pankreasu, zmierňujú zlé trávenie a opuchnuté brucho.
Mlieko z vtáčích semien sa môže tiež používať na prevenciu úzkosti a depresie, a to z dôvodu vysokého obsahu tryptofánu, základnej zlúčeniny pri tvorbe serotonínu, „potešovacieho hormónu“.
Ako vyrobiť mlieko z vtáčích semien doma
V obchodoch so špecializáciou na prírodné produkty nájdete práškové alebo hotové mlieko určené na konzumáciu, ale jeho receptúru je ľahké vyrobiť doma. Chuť je ľahká a veľmi podobná obilným nápojom, napríklad ovsenému mlieku a ryži. Potrebujete iba:
prísady
- 1 liter vody 5 polievkových lyžíc vtáčích semien
Ako na to
Po dôkladnom umytí semien na site pod tečúcou vodou je dôležité semená a vodu namočiť cez noc do sklenenej nádoby. Nakoniec rozomieľajte v mixéri a preceďte veľmi jemným sitkom alebo záclonovou textíliou.
Nutričné informácie o vtáčom mlieku
| Osivo vtákov (5 polievkových lyžíc) | Mlieko pre vtáky (200 ml) | |
| kalórií | 348 kcal | 90 kcal |
| sacharidy | 12 g | 14, 2 g |
| proteíny | 15, 6 g | 2, 3 g |
| Celkový tuk | 29, 2 g | 2 g |
| Nasýtený tuk | 5, 6 g | 0, 24 g |
| Tuk | 0 g | 0 g |
| vlákna | 2, 8 g | 0, 78 g |
| sodík | 0 mg | 0, 1 g * |
* Soľ.
Mlieko z vtáčích semien by nemali konzumovať ľudia s fenylketonúriou kvôli vysokému obsahu aminokyseliny fenylalanínu.
Okrem výmeny kravského mlieka za vtáčie mlieko si môžete pozrieť aj ďalšie zdravé výmeny, ktoré sa dajú prijať v tomto rýchlom a zábavnom videu s odborníkom na výživu Tatianou Zanin:
