Ketóza je prirodzený proces tela, ktorého cieľom je produkovať energiu z tuku, keď nie je k dispozícii dostatok glukózy. Ketóza sa teda môže vyskytnúť v dôsledku pôstu alebo v dôsledku diéty s obmedzeným a nízkym obsahom uhľohydrátov.
V neprítomnosti glukózy, ktorá je hlavným zdrojom energie v tele, telo začne produkovať ketónové telieska ako zdroj energie, ktoré sú výsledkom ničenia tukových buniek. Tieto ketónové telieska sú transportované do mozgu a svalov, čo telu umožňuje správne fungovanie.
Jedným z najcharakteristickejších a indikatívnych symptómov, že osoba je pri ketóze, je dych, ktorý začína mať zápach podobný napríklad acetónu, ktorý sa môže vyskytnúť počas pôstu alebo pri vykonávaní ketogénnej stravy.
Príznaky ketózy
Príznaky ketózy sa môžu u jednotlivých osôb líšiť a zvyčajne vymiznú po niekoľkých dňoch. Hlavnými príznakmi, ktoré má organizmus pri ketóze, sú:
- Dych s kovovou chuťou alebo zápach z úst, nazývaný halitóza; zvýšené nutkanie na močenie; zvýšený smäd; znížený hlad; bolesť hlavy; nevoľnosť; slabosť.
Potvrdenie ketózy sa dá vykonať najmä vyhodnotením množstva ketónových telies v moči a krvi. Prítomnosť ketónových teliesok v moči sa môže merať pomocou konvenčného testu moču zmenou farby pásky použitej v tomto teste. Napriek tomu, že je rýchla, môže sa koncentrácia ketónových telies v moči líšiť v závislosti od stupňa hydratácie osoby a môže poskytnúť falošne pozitívne výsledky, keď je osoba dehydratovaná, alebo falošne negatívne výsledky, keď človek pije veľa vody.
Najlepším spôsobom, ako potvrdiť ketózu, je krvný test, pri ktorom sa odoberie malé množstvo krvi, pošle sa do laboratória a zmeria sa koncentrácia ketónových teliesok. Ketóza sa zvyčajne zvažuje, keď je koncentrácia ketónových teliesok v krvi nad 0, 5 mmol / l.
Napriek presnosti je krvný test invazívny a odporúča sa iba na sledovanie ľudí s dekompenzovaným diabetom. V iných situáciách sa hodnotenie ketózy môže vykonať vyšetrením moču alebo použitím špecifickej pásky na meranie ketónových telies v moči.
Sú ketóza a ketoacidóza to isté?
Napriek tomu, že je charakterizovaný prítomnosťou ketónových teliesok v krvi, ketoacidózou, k zvýšeniu ketónových telies dochádza v dôsledku nejakého ochorenia, zatiaľ čo ketóza je prirodzený proces.
Ketoacidóza zvyčajne súvisí s cukrovkou typu I, pri ktorej v dôsledku poklesu glukózy vo vnútri buniek začne telo produkovať ketónové telieska v snahe vytvárať energiu. Nadmerná tvorba ketónových telies vedie k zníženiu pH krvi, čo je situácia, ktorá sa nazýva acidóza, ktorá môže viesť k kóme a dokonca aj k smrti, ak sa nevyrieši. Pochopte, čo to je a ako sa lieči diabetická ketoacidóza.
Účinky ketózy na zdravie
V dôsledku hladovania alebo obmedzenej výživy začne telo využívať tuk uložený v tele ako zdroj energie, ktorý môže napríklad pomôcť pri procese chudnutia. Proces ketózy navyše poskytuje mozgu dostatok energie, takže môže vykonávať základné funkcie tela počas období, keď je nízka dodávka glukózy.
Napriek tomu, že ketóza je normálnym telesným procesom, vytvára energiu a môže pomôcť so stratou tuku, je dôležité, aby v krvi existovala kontrola množstva ketónových telies, pretože vysoké koncentrácie môžu spôsobiť, že krv bude veľmi kyslá. a vedú napríklad k kóme. Preto sa odporúča, aby sa nalačno a diéty s obmedzením výživy vykonávali iba pod lekárskym alebo výživovým vedením.
Ketogénna strava
Cieľom ketogénnej stravy je, aby telo využívalo ako zdroj energie iba tuk z potravy a telo. Táto strava je teda bohatá na tuky a bielkoviny a má nízky obsah uhľohydrátov, čo spôsobuje, že telo odbúrava tuk a vytvára ketónové telieska, ktoré sa prenášajú do mozgu a svalov.
Pri tomto type stravovania predstavuje spotreba uhľohydrátov 10 až 15% denných kalórií a spotreba potravín s vysokým obsahom tukov sa zvyšuje. V ketogénnej strave preto môže výživový odborník odporučiť konzumáciu orechov, semien, avokáda a rýb a obmedziť napríklad spotrebu ovocia a obilia. Tu je návod, ako urobiť ketogénnu stravu.
Pretože ketogénna strava je veľmi obmedzená, telo prechádza adaptačným obdobím, v ktorom sa môže vyskytnúť hnačka alebo zápcha, nevoľnosť a zvracanie. Preto je dôležité, aby sa táto strava pripravovala pod dohľadom odborníka na výživu, aby bolo možné vykonávať úpravy a kontrolu ketónových telies v moči a krvi.
V nasledujúcom videu sa dozviete, ako by sa mala robiť ketogénna strava:
