Kmín je semeno liečivých rastlín nazývaných rasca, ktoré sa bežne používa ako korenie pri varení alebo ako domáci liek na nadúvanie a tráviace problémy.
Jeho vedecký názov je Cumínium Cumum a má silnú arómu a pozoruhodnú chuť, ktorá sa vyskytuje vo forme celých alebo drvených semien na trhoch, v obchodoch so zdravou výživou a na niektorých otvorených trhoch.
Medzi jeho výhody patrí:
- Zlepšuje trávenie, pretože podporuje uvoľňovanie žlče a spracovanie tukov v čreve, a tiež pomáha kontrolovať problémy, ako je hnačka; Znižujte tvorbu plynov, pretože je tráviaci. Bojujte proti zadržiavaniu tekutín pôsobením ako diuretikum; Byť afrodiziakum, ktorý zvyšuje sexuálnu chuť k jedlu; Zmierniť kŕče a bolesť brucha; Posilnite imunitný systém, pretože je bohatý na vitamíny B a zinok; Pomáha uvoľňovať a zlepšovať krvný obeh, pretože je bohatý na horčík.
Tieto prínosy sú známe najmä pre populárne použitie rasce a na preukázanie ich účinkov na zdravie sú potrebné ďalšie vedecké štúdie. Objavte 10 domácich liekov na zlé trávenie.
Ako používať Cumin
Práškový rasca sa môže používať ako korenie na polievky, vývary, mäso a kuracie jedlá. Listy alebo ich semená sa môžu použiť na výrobu čaju podľa nasledujúceho receptu:
Vložte 1 lyžicu listov rasce alebo 1 čajovú lyžičku semien do 200 ml vriacej vody, pričom oheň už je vypnutý. Prikryte a nechajte stáť 10 minút, vypite a vypite. Odporúča sa maximálne 2 až 3 šálky tohto čaju denne.
Nutričné informácie
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené nutričné informácie o 100 g práškovej rasce.
| živný | 100 g mletej rasce |
| energie | 375 kcal |
| uhľohydrát | 44, 2 g |
| proteín | 17, 8 g |
| tuk | 22, 3 g |
| vlákna | 10, 5 g |
| železo | 66, 4 mg |
| magnézium | 366 mg |
| zinok | 4, 8 mg |
| zápas | 499 mg |
Je dôležité si uvedomiť, že zdravotné prínosy rasce sa získavajú, keď sa konzumujú v kontexte zdravého stravovania.
Fazuľový a rascový recept
zloženie:
- 2 šálky čaju z fazule Carioca už nasiaknutého6 šálky vody s vodou1 nakrájanú cibuľu2 strúčiky cesnaku2 lyžice olivového oleja2 bobkové listy1 lyžičku rasce v prášku a čerstvo zomletú čiernu papriku podľa chuti
Príprava:
Namočené fazuľa vložte do tlakového hrnca, pridajte 6 šálok vody a bobkové listy a po 10 minútach lisu nechajte na panvici. Po uvarení fazule zahrejte olej v panvici, aby ste opekali cibuľu, až kým nezačnú osvetľovať. Potom pridajte cesnak a rascu. Pridajte 2 panvy uvarených fazúľ, dobre premiešajte a rozdrvte lyžičkou, aby ste pomohli zahustiť vývar zvyšku fazule. Pridajte túto zmes so zvyškom fazule a všetko opečte na miernom ohni ďalších 5 minút.
Recept na kuracie rezance
zloženie:
- 4 kuracie filé nakrájané na kocky3 nakrájané strúčiky cesnaku2 nakrájané stredne cibule2 lyžice nakrájaného koriandra1 kávová lyžička práškovaného kmínu2 vavrínové listy 2 citróny4 lyžice olivového oleja
Príprava:
Všetky zložky spolu premiešajte a kuracie prsné kocky rozmiešajte a marinujte najmenej 2 hodiny v chladničke. Potom namažte panvicu olejom a vložte kurča, zalievajte postupne marinádovým moho.
