Potravinové prísady škodlivé zdraviu

Niektoré komponenty, ktoré sa pridávajú do industrializovaných výrobkov, aby sa stali krajšími, chutnejšími, farebnejšími a tiež sa zvyšujú ich trvanlivosť, môžu byť zlé pre vaše zdravie a môžu napríklad spôsobiť hnačku, hypertenziu, alergiu alebo dokonca rakovinu.

Preto je pred nákupom potravy veľmi dôležité prečítať si označenie a ak je zoznam zložiek veľmi dlhý alebo nie je ľahké porozumieť, je najlepšie kúpiť. Pozrite sa, ako identifikovať prídavné látky v potravinách.

Zoznam hlavných potravinárskych prídavných látok

V tabuľke nájdete príklady umelých prídavných látok do potravín, ktoré sú zlé pre vaše zdravie a aké škody môžu spôsobiť:

E102 tartrazín - žlté farbivo	Likéry, fermentované, obilniny, jogurt, žuvačky, cukrovinky, karamely	Hyperaktivita, astma, ekzém, žihľavka, nespavosť
E120 Karmínová kyselina	Jablčné víno, energetické nápoje, želatína, zmrzlina, párky	Hyperaktivita, astma, ekzém a nespavosť
E124 Červené farbivo	Nealkoholické nápoje, želatína, žuvačky, cukrovinky, želé, džemy, sušienky	Hyperaktivita, astma, ekzém a nespavosť môžu spôsobiť rakovinu
E133 Bright Blue Dye	Mliečne výrobky, cukrovinky, obilniny, syry, náplne, želatína, nealkoholické nápoje	Môže sa hromadiť v obličkách a lymfatických cievach, čo spôsobuje hyperaktivitu, astmu, ekzém, žihľavku, nespavosť, rakovinu. Je to farbivo absorbované črevom a môže spôsobiť, že stolica bude zelená.
E621 Glutamát sodný	Hotové koreniny, instantné cesto, hranolky, občerstvenie, pizza, korenie, dietetické výrobky	Pri nízkych dávkach to vedie k zvýšenej aktivite mozgových buniek a môže rýchlo ničiť neuróny, čo zhoršuje správne fungovanie mozgu. Je kontraindikovaný u pacientov s bipolárnou poruchou, Parkinsonovou chorobou, Alzheimerovou chorobou, epilepsiou a schizofréniou.
E951 aspartám	Sladidlá, jedlá sóda, cukríky, žuvačky	Z dlhodobého hľadiska môže byť karcinogénny. Množstvo 40 mg / kg za deň by sa nemalo prekročiť.
E950 Acesulfám draselný	Sladidlá, žuvačky, ovocné šťavy z priemyselného spracovania, sušienky, priemyselné mliečne dezerty	Konzumované z dlhodobého hľadiska môže byť karcinogénne.

Konzervačné látky a iné prídavné látky v potravinách sa môžu uvádzať na etikete iba vo forme skratiek alebo v plnom znení s ich menom, ako je to uvedené v tabuľke.

Doplnkové látky E471 a E338, hoci môžu byť nebezpečné, stále potrebujú vedecký dôkaz o možnom poškodení zdravia.

Prírodné potravinové prísady, ktoré nepoškodzujú zdravie

Niektoré druhy potravinárskych prídavných látok sú prírodné, pretože sa odstraňujú z potravín a nepoškodzujú zdravie, ako napríklad E100 kurkumín, E162 červená repa, betanín a E330 kyselina citrónová. Ľahko sa konzumujú, pretože nie sú škodlivé pre vaše zdravie.