Na zlepšenie absorpcie železa v čreve by sa mali používať stratégie, ako je jesť citrusové plody, ako je pomaranč, ananás a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo a vyhnúť sa častému používaniu antacidových liekov, ako sú Omeprazol a Pepsamar.
Absorpcia železa je jednoduchšia, ak je vo forme hemu, ktorá sa vyskytuje v potravinách pre zvieratá, ako je mäso, pečeň a vaječný žĺtok. Niektoré potraviny rastlinného pôvodu, ako napríklad tofu, kapusta a fazuľa, tiež obsahujú železo, ale je to ne-hemu typu železa, ktoré črevo absorbuje v menšom množstve.
Triky na zvýšenie absorpcie železa
Niektoré tipy na zvýšenie absorpcie železa v čreve sú:
- Jedzte ovocie bohaté na vitamín C, ako je pomaranč, kivi a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo; Vyhnite sa konzumácii mlieka a derivátov spolu s hlavnými jedlami, pretože vápnik znižuje absorpciu železa; Vyhnite sa pitiu kávy a čajov spolu s bohatými potravinami. v železe, pretože obsahujú látky nazývané polyfenoly, ktoré znižujú absorpciu železa; vyhýbajte sa nepretržitému užívaniu liekov proti páleniu záhy, pretože železo sa lepšie vstrebáva s kyslosťou žalúdka; jesť potraviny bohaté na fruktooligosacharidy, napríklad sóju, artičoky, špargľu, endive, cesnak a banán.
Tehotné ženy a ľudia s anémiou prirodzene absorbujú viac železa, pretože nedostatok železa spôsobuje, že črevo absorbuje väčšie množstvo tohto minerálu.
Potraviny bohaté na železo
Hlavné potraviny bohaté na železo sú:
Živočíšny pôvod: červené mäso, hydina, ryby, srdce, pečeň, krevety a krab.
Rastlinný pôvod: tofu, gaštany, ľanové semienko, sezam, kel, koriander, slivky, fazuľa, hrach, šošovica, hnedá ryža, celozrnná a paradajková omáčka.
Na boj proti anémii je dôležité, aby všetky jedlá obsahovali potraviny bohaté na železo, aby črevo zvýšilo absorpciu tohto minerálu a telo dokázalo prekonať anémiu a doplniť zásoby.
Pozri tiež:
-
Pochopte, ako v čreve dochádza k absorpcii živín
