Marhuľa je bežné ovocie na severe Brazílie, ktoré sa zvyčajne konzumuje čerstvé, napríklad v šťavách a iných receptoch, ako sú napríklad peny, zmrzlina, džem, šalát alebo džem. Existujú 4 rôzne druhy tohto ovocia, ale výhody sú veľmi podobné.
Toto ovocie je bohaté na vlákninu a beta-karotén, ktorý má antioxidačný účinok, ktorý bojuje proti predčasnému starnutiu, zabraňuje rakovine, ateroskleróze, kardiovaskulárnym chorobám a zápalovým ochoreniam.
Beta-karotén je prekurzorom vitamínu A, ktorý je nevyhnutný na udržanie zdravia očí a integrity slizníc a je tiež užitočný na posilnenie imunitného systému a podporu rastu kostí.
Ako konzumovať
Marhuľové ovocie sa môže jesť zrelé, zvyčajne v jesennej sezóne, a môže sa napríklad použiť na prípravu štiav alebo džemov.
- Recept z marhuľovej šťavy: Na prípravu šťavy rozdrvte marhuľovú dužinu s 500 ml vody v mixéri a podľa potreby ju osladte cukrom alebo medom. Recept na marhuľový džem: Rozrežte dužinu na malé kúsky a pridajte 1 šálku cukru a nepretržite miešajte pri nízkej teplote. Zvyčajne nie je potrebné pridávať vodu, ale ak zistíte, že sa drží na panvici, pridajte malé množstvá. Postupne sa formuje textúra džemu a cukrovinka je pripravená asi za 20 minút. Potom ju vložte do dobre premytého skleneného kontajnera a uschovajte ju v chladničke.
Okrem toho je tiež možné pripraviť napríklad ďalšie sladké recepty s marhuľovým a ovocným kokteilom.
Hlavné vlastnosti
Marhuľa, vedeckého názvu Mammea americana L. , je veľké a tvrdé ovocie žltooranžovej farby, s množstvom dužiny a iba veľkým jadrom uprostred, napríklad mango a avokádo. Môže vážiť od 500 g do viac ako 4 kg.
Strom, ktorý produkuje marhuľu, nazývaný marhuľový strom, je veľký a môže dosiahnuť výšku 15 metrov s bielymi kvetmi a svojimi púčikmi je možné pripraviť likér veľmi cenený na severe, severovýchode av Spojených štátoch. Listy stromu sú veľké s asi 10 cm alebo viac a biele kvety sa javia ako samostatné alebo v pároch, v opačných smeroch.
