Potraviny bohaté na antioxidanty sú ovocie a zelenina s vysokou koncentráciou vitamínov A, C alebo E, ako aj beta-karotén, minerály ako selén a zinok a aminokyseliny, ako je cysteín a glutatión.
Existujú aj ďalšie antioxidačné látky, ako sú bioflavonoidy, ktoré sa nachádzajú napríklad v hrozne alebo červenom ovocí. Zistite, ktoré 6 antioxidanty sú nevyhnutné.
Niektoré potraviny bohaté na antioxidanty môžu byť:
Hlavné potraviny bohaté na antioxidanty
Potraviny bohaté na antioxidanty sú predovšetkým ovocie a zelenina, hoci nie sú jediné.
Niektoré príklady antioxidantov v bohatých potravinách sú:
- Betacarotene - červená / oranžová / žltá zelenina a ovocie, ako napríklad tekvica, repa, brokolica, mrkva, kapusta, sušené marhule, melóny alebo hrášok; Vitamín C - Acerola , brokolica, kešu, kapusta , špenát, kivi, pomaranč, citrón, mango, melón, jahoda, papája alebo paradajka; Vitamín E - hnedá ryža, mandle, arašidy, arašidy, vaječný žĺtok, pšeničné klíčky, kukurica, rastlinné oleje (sója, kukurica a bavlna) a slnečnicové semeno; Kyselina ellagová - červené ovocie, orechy a granátové jablko. Antokyany - fialový šalát, ostružina, açaí, červená slivka, baklažán, červená cibuľa, čerešňa, malina, guava, jaboticaba, jahoda a červená kapusta; Bioflavonoidy - citrusové plody, orechy a tmavé hrozno; Katechíny - zelený čaj, jahoda alebo; hrozno; Isoflavon - Ľanové semeno alebo semeno sóje; Lykopén - guava, melón alebo paradajka; Omega 3 - tuniak, makrela, losos, sardinky, chia a ľanové semená alebo rastlinné oleje; Polyfenoly - bobule, sušené ovocie, celé zrná, cibuľa, zelený čaj, jablká, orechy, sójové bôby, paradajky, červené hrozno a červené víno; Resveratrol - kakao, červené hrozno alebo červené víno; Selén - ovos, hydina, mandle, para orechy, pečeň, morské plody, orechy, ryby, slnečnicové semienka alebo celá pšenica; Zinok - hydina, mäso, celé zrná, fazuľa, morské plody, mlieko alebo orechy; Cysteín a glutatión - biele mäso, tuniak, šošovica, fazuľa, orechy, semená, cibuľa alebo cesnak.
Buničina melónu je bohatá na beta karotén a vitamín C. Semená obsahujú veľké množstvo vitamínu E, ako aj zinok a selén. Melounový kokteil so semenami môže byť spôsob, ako využiť všetku antioxidačnú silu melónu.
Na čo sú antioxidačné potraviny?
Antioxidačné potraviny slúžia na prevenciu chorôb, ako sú Alzheimerova choroba, rakovina a kardiovaskulárne ochorenia.
Antioxidanty podporujú správne fungovanie buniek v tele, napríklad pôsobia proti škodlivému účinku stresu alebo zlej stravy. Ďalšie informácie nájdete na: Čo sú antioxidanty a na čo sú.
