- 1. Chráňte kardiovaskulárne zdravie
- 2. Posilnite mozog a pamäť
- 3. Ovládajte hladinu cukru v krvi
- 4. Pomôžte znížiť hmotnosť
- 5. Prevencia rakoviny
- Nutričné informácie lieskových orechov
- Jednoduché recepty s lieskovými orieškami
- 1. Lieskové mlieko
- 2. Orechové maslo
- 3. Kuracie a lieskové šaláty
Lieskové orechy sú typom suchého ovocia a oleja na báze oleja, ktoré má vo vnútri hladkú pokožku a jedlé semeno. Je vynikajúcim zdrojom energie vďaka vysokému obsahu tukov a bielkovín. Z tohto dôvodu by sa lieskové orechy mali konzumovať v malom množstve, aby sa zabránilo výraznému zvýšeniu príjmu kalórií.
Toto ovocie sa môže jesť surové vo forme olivového oleja alebo ho možno použiť napríklad na prípravu lieskových orechov alebo masla. Lískové orechy majú niekoľko zdravotných výhod, pretože sú bohaté na vlákniny, železo, fosfor, kyselinu listovú, vápnik, horčík a vitamíny B, pomáhajú znižovať vysoký cholesterol, predchádzať anémii, starať sa o zdravie kostí a podporujú metabolizmus pečeň.
Výhody konzumácie lieskových orechov môžu byť:
1. Chráňte kardiovaskulárne zdravie
Lískové orechy, ktoré sú bohaté na dobré tuky a vlákniny, pomáhajú znižovať zlý cholesterol a triglyceridy, ako aj zvyšujú dobrý cholesterol, ktorý zabraňuje vzniku komplikácií a kardiovaskulárnym ochoreniam, ako je vysoký krvný tlak, ateroskleróza alebo infarkt. Okrem toho, kvôli obsahu vitamínu E, ktorý je silným antioxidantom, lieskové orechy zmierňujú zápaly v tele a ďalej znižujú riziko srdcových chorôb.
Vďaka svojmu príspevku v horčíku, kyseline listovej a draslíku môže lieskový orech tiež pomôcť regulovať krvný tlak, pretože udržuje zdravie krvných prípadov.
2. Posilnite mozog a pamäť
Lieskové oriešky sú bohaté na kyselinu listovú, horčík a zinok, ktoré sú nevyhnutnými mikroživinami a dôležité pre prenos nervových impulzov. Konzumácia tohto sušeného ovocia je teda dobrým spôsobom, ako zvýšiť alebo zachovať pamäť a schopnosť učiť sa, napríklad dobrým jedlom pre deti školského veku alebo pre starších ľudí, ktorí majú problémy s pamäťou.
3. Ovládajte hladinu cukru v krvi
Vďaka vysokému obsahu vlákniny a živinám, ktoré obsahuje, ako je kyselina olejová a horčík, lieskové orechy pomáhajú znižovať a kontrolovať množstvo cukru v krvi a zvyšujú citlivosť na inzulín. Preto je lieskový orech dobrým príkladom ľahkého jedla, ktoré môžu konzumovať ľudia s cukrovkou počas desiatu.
4. Pomôžte znížiť hmotnosť
Lieskové oriešky sú druh sušeného ovocia, ktoré má dobré množstvo vlákniny, čo spôsobuje väčší pocit sýtosti, takže ich konzumácia v malom množstve počas občerstvenia môže napríklad pomôcť pri chudnutí, pre lepšie ovládanie hladu. Z tohto dôvodu sa odporúča jesť asi 30 g lieskových orechov.
5. Prevencia rakoviny
Lieskové orechy obsahujú vysokú koncentráciu antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré môžu ponúkať niektoré protirakovinové vlastnosti. Toto sušené ovocie má antioxidant známy ako proantokyaníny, ktoré chránia pred oxidačným stresom.
Okrem toho jeho obsah vitamínu E a mangánu chráni pred poškodením buniek, ktoré by z dlhodobého hľadiska mohlo spôsobiť rakovinu.
Nutričné informácie lieskových orechov
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie na každých 100 gramov lieskových orechov:
| Množstvo na 100 gramov lieskových orechov | |
| kalórií | 689 kcal |
| tuk |
66, 3 g |
| sacharidy | 6 g |
| vlákno | 6, 1 g |
| Vitamín E | 25 mg |
| Vitamín B3 | 5, 2 mg |
| Vitamín B6 | 0, 59 mg |
| Vitamín B1 | 0, 3 mg |
| Vitamín B2 | 0, 16 mg |
| Kyselina listová | 73 mcg |
| draslík | 730 mg |
| vápnik | 250 mg |
| zápas | 270 mg |
| magnézium | 160 mg |
| železo | 3 mg |
| zinok | 2 mg |
Jednoduché recepty s lieskovými orieškami
Niekoľko jednoduchých receptov, ktoré sa pripravujú doma a ktoré sa v potrave zahŕňajú orechy, sú:
1. Lieskové mlieko
prísady
- 1 šálka lieskových orechov, 2 lyžice (dezert) vanilkovej príchute, 1 štipka morskej soli (voliteľné); 1 lyžica (dezertu) škorice, muškátového oriešku alebo kakaového prášku (voliteľné); 3 šálky vody.
Spôsob prípravy
Lískové oriešky ponorte do vody najmenej 8 hodín. Potom opláchnite lieskové orechy a zmiešajte mixér s ostatnými prísadami kvôli chuti. Zmes preceďte a uložte do pohára alebo sklenenej fľaše.
2. Orechové maslo
prísady
- 2 šálky lieskových orechov; ¼ šálka rastlinného oleja, napríklad repky olejnej.
Spôsob prípravy
Predhrejte rúru na 180 ° a potom položte lieskové orechy na podnos a pečte. Nechajte toast 15 minút alebo pokým koža nezačne spadať z lieskových orechov alebo kým nebudú lieskové orechy zlaté.
Položte lieskové orechy na čistú handričku, zavrite a nechajte stáť 5 minút. Potom odstráňte kožu z lieskových orechov a nechajte ju stáť ďalších 10 minút, kým úplne nevychladnú. Nakoniec vložte lieskové orechy do kuchynského robota alebo do mixéra, pridajte olej a bite, až kým zmes nebude mať štruktúru podobnú arašidovému maslu.
3. Kuracie a lieskové šaláty
prísady
- 200 g grilovaného kurčaťa; 1 stredne veľké jablko nakrájané na tenké plátky; 1/3 šálky pražených lieskových orechov; ½ šálky cibule; 1 šalát umytý a rozdelený na listy; cherry paradajky; 2 polievkové lyžice vody; 4 lyžice octového balzamu (dezert); pol lyžice soli (dezert); 1 strúčik cesnaku; 1 štipka papriky; ¼ šálka olivového oleja.
Spôsob prípravy
Začnite oddelením prísad do zálievky. Za týmto účelom porazte lieskové orechy, 2 polievkové lyžice cibule, vody, soli, cesnaku, octu balsamico a papriky v kuchynskom robote alebo mixéri. Medzitým postupne pridajte mrholenie olivového oleja. Omáčka je pripravená.
Do veľkej nádoby vložte listy šalátu, zvyšok cibule a ½ šálky omáčky. Miešajte a potom pridajte cherry paradajky nakrájané na polovice a vložte plátky jabĺk, ktoré opečieme zvyškom omáčky. Ak si želáte, môžete na vrch pridať aj nejaké drvené lieskové orechy.
