- 1. Bojujte proti vírusom, hubám a baktériám
- 2. Zabráňte rakovine hrubého čreva
- 3. Chráňte zdravie srdca
- 4. Zlepšuje zápalové ochorenia
- 5. Vyvarujte sa respiračným ochoreniam
- Ako používať cesnak
- Nutričné informácie a spôsob použitia
- Ako nakupovať a ako ukladať
- Vedľajšie účinky a kontraindikácie
- Možnosti receptov s cesnakom
- 1. Cesnakový čaj
- 2. Cesnaková voda
- 3. Cesnaková smotana na mäso
Cesnak je súčasťou rastliny, cibule, ktorá sa v kuchyni bežne používa na sezónne a sezónne jedlo, ale môže sa používať aj ako prírodný liek na doplnenie liečby rôznych zdravotných problémov, ako sú plesňové infekcie alebo vysoký krvný tlak, napr.
Toto jedlo je bohaté na zlúčeniny síry, pričom hlavným je alicín, ktorý dodáva charakteristickú vôňu cesnaku a je jedným z hlavných činiteľov zodpovedných za jeho funkčné vlastnosti. Cesnak je navyše bohatý na rôzne minerály, ktoré vyživujú telo, ako je draslík, vápnik a horčík.
Hlavnými výhodami cesnaku sú:
1. Bojujte proti vírusom, hubám a baktériám
Cesnak obsahuje zlúčeninu síry, označovanú ako allicín, ktorá jej dodáva antimikrobiálne účinky, inhibuje rast a množenie baktérií, vírusov a húb. V skutočnosti dokonca pomáha odstraňovať toxíny a patologické baktérie, ktoré ovplyvňujú črevnú flóru, čo je veľmi užitočné na dokončenie liečby infekcie červami.
2. Zabráňte rakovine hrubého čreva
Vďaka pôsobeniu alicínu, alínu a cesnaku, ktoré sú zlúčeninami síry, má cesnak tiež silný antioxidačný účinok, ktorý zabraňuje tvorbe voľných radikálov a chráni bunky tela. Okrem toho tieto zlúčeniny tiež pomáhajú stimulovať niektoré enzýmy, ktoré detoxikujú telo, od činiteľov, ktoré spôsobujú rakovinu hrubého čreva.
3. Chráňte zdravie srdca
Cesnak pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a triglyceridov v krvi, pretože inhibuje jeho oxidáciu, čím znižuje riziko aterosklerózy, ktorá môže viesť k vzniku rôznych kardiovaskulárnych ochorení.
Cesnak navyše pomáha regulovať krvný tlak, pretože má mierny antihypertenzívny účinok, ako aj schopnosť zlepšovať krvný obeh a znižovať tlak na cievy. Zabraňuje tiež tvorbe zrazenín inhibíciou nadmernej agregácie krvných doštičiek.
4. Zlepšuje zápalové ochorenia
Zlúčeniny síry v cesnaku majú tiež protizápalový účinok a znižujú reakciu tela na niektoré choroby, ktoré spôsobujú chronický zápal. Cesnak sa teda môže použiť pri niektorých zápalových ochoreniach, na zmiernenie bolesti a reguláciu reakcie imunitného systému.
5. Vyvarujte sa respiračným ochoreniam
Cesnak pomáha stimulovať dýchacie funkcie vďaka svojim expektoračným a antiseptickým vlastnostiam, ktoré uľahčujú dýchanie. Cesnak sa preto môže používať na liečbu prechladnutia, kašľa, prechladnutia, chrápania, astmy, bronchitídy a iných pľúcnych problémov.
Ako používať cesnak
Na získanie jeho výhod by sa malo spotrebovať pol až tri strúčiky cesnaku denne. Tip na zvýšenie jeho prospešnej sily je nasekanie alebo miesenie cesnaku a pred použitím ho nechajte 10 minút odpočívať, pretože sa tým zvyšuje množstvo allicínu, ktorý je zodpovedný za jeho vlastnosti.
Cesnak sa dá použiť napríklad na ochutenie mäsa, šalátov, omáčok a cestovín. Okrem toho môžete pripraviť aj cesnakový čaj alebo cesnakovú vodu, ktoré pri častej konzumácii pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a chrániť srdce.
Dozviete sa tiež o výhodách čierneho cesnaku a o tom, ako sa môže používať.
Nutričné informácie a spôsob použitia
V nasledujúcej tabuľke je uvedené nutričné zloženie v 100 g cesnaku:
| Množstvo čerstvého cesnaku v 100 g | |||
| Energia: 113 kcal | |||
| proteín | 7 g | vápnik | 14 mg |
| sacharidy | 23, 9 g | draslík | 535 mg |
| tuk | 0, 2 g | zápas | 14 mg |
| vlákna | 4, 3 g | sodík | 10 mg |
| Vitamín C | 17 mg | železo | 0, 8 mg |
| magnézium | 21 mg | allicín | 225 mg |
Cesnak je možné použiť na ochutenie mäsa, cestovín, šalátov a na výrobu omáčok a paštátov. Okrem toho sa môže použiť cesnakový čaj alebo voda na získanie jeho výhod znižujúcich cholesterol a na ochranu srdca. Tu nájdete, ako to urobiť.
Ako nakupovať a ako ukladať
V čase nákupu by ste mali uprednostňovať okrúhle hlávky cesnaku, bez škvŕn, plné a dobre tvarované, s strúčikmi cesnaku spojené a pevné, aby ste sa vyhli tým, ktoré sú voľné, mäkké a zvädnuté.
Okrem toho, aby sa cesnak uchoval dlhšie a aby sa zabránilo plesniam, musí sa skladovať na chladnom, suchom a mierne vetranom mieste.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
Nadmerná konzumácia cesnaku môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, kŕče, plyn, zvracanie, hnačky, bolesti hlavy, bolesť obličiek a závraty.
Okrem toho je spotreba surového cesnaku ako prírodného liečiva kontraindikovaná u novorodencov, počas hojenia operácií a pri nízkom krvnom tlaku, bolesti žalúdka, krvácaní a používaní liekov na riedenie krvi.
Možnosti receptov s cesnakom
Medzi spôsoby, ako používať cesnak a získať všetky jeho výhody, patrí:
1. Cesnakový čaj
Čaj by mal byť pripravený z 1 strúčika cesnaku na každých 100 až 200 ml vody. Nakrájaný a rozdrvený cesnak vložte do vriacej vody a nechajte ho stáť 5 až 10 minút. Potom vyberte z tepla, namáhajte a nechajte vychladnúť.
Ak chcete vylepšiť chuť čaju, môžete pridať napríklad strúhaný zázvor, niekoľko kvapiek citrónu alebo 1 dezertnú lyžičku medu.
2. Cesnaková voda
Na prípravu cesnakovej vody vložte 1 rozdrvený strúčik cesnaku do 100 ml vody a potom nechajte stát 'cez noc alebo najmenej 8 hodín. Táto voda by sa mala požívať na lačný žalúdok, aby pomohla vyčistiť črevo a znížiť hladinu cholesterolu.
3. Cesnaková smotana na mäso
prísady
- 1 americké poháre mlieka, 3 strúčiky cesnaku, 1 štipka soli, petržlenu a oregana; olivový olej.
Spôsob prípravy
V mixéri porazte mlieko, cesnak, soľ, petržlen a oregano. Potom pridajte olej postupne, až kým nenájdete bod receptúry. Túto smotanu môžete použiť na sprevádzanie grilovaného mäsa alebo na výrobu cesnakového chleba.
Na ochranu srdca sa dá použiť aj baklažán, ľanové semeno a artičok, takže si pozrite viac domácich liekov na zníženie cholesterolu.
