- Nutričné informácie pre amarant
- Ako konzumovať Amaranth
- Recepty s Amaranthom
- 1. Amarantový koláč s quinoa
- 2. Želatína s amarantom
Amaranth je bezgluténová obilnina, bohatá na bielkoviny, vlákna a vitamíny, ktorá tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu a je bohatá na kvalitné bielkoviny, vápnik a zinok, ktoré okrem toho pomáhajú telu zvyšovať efektívnosť regenerácie svalového tkaniva. a jeho objem a tiež pomáha zachovať kostnú hmotu kvôli vysokému obsahu vápnika.
Dve polievkové lyžice amarantu majú 2 g vlákniny a mladý dospelý človek potrebuje asi 20 g vlákniny denne, takže na splnenie denných potrieb stačí 10 polievkových lyžíc amarantu. Ďalšími výhodami amarantu sú:
- Posilniť imunitný systém - je bohatý na antioxidanty, ktoré sú látkami, ktoré posilňujú bunky imunitného systému; Bojujte proti rakovine - kvôli prítomnosti antioxidantu skvalénu, ktorý znižuje prietok krvi do nádorov; Pomoc pri regenerácii svalov - tým, že máte dobré množstvo bielkovín; Bojujte proti osteoporóze - za to, že je zdrojom vápnika; Pomáhajú pri chudnutí - pretože je bohatá na vlákninu, uvoľňuje črevo a ochladzuje hlad.
Okrem všetkých týchto výhod je amarant indikovaný aj u celiatikov, pretože neobsahuje lepok.
Nutričné informácie pre amarant
| komponenty | Množstvo na 100 g amarantu |
| energie | 371 kalórií |
| proteín | 14 g |
| tuk | 7 g |
| uhľohydrát | 65 g |
| vlákna | 7 g |
| Vitamín C | 4, 2 g |
| Vitamín B6 | 0, 6 mg |
| draslík | 508 mg |
| vápnik | 159 mg |
| magnézium | 248 mg |
| železo | 7, 6 mg |
Existuje vločkový amarant, múka alebo semená, múka sa zvyčajne používa na výrobu koláčov alebo palaciniek a múčkových vločiek a semien, ktoré sa pridávajú do mlieka alebo jogurtu, a tak robia výživnejšie a zdravšie raňajky.
Amaranth sa môže uchovávať v chladničke 6 mesiacov v tesne uzavretej nádobe, aby sa zabránilo vniknutiu vlhkosti.
Ako konzumovať Amaranth
Amaran sa môže do stravy pridávať rôznymi spôsobmi, napríklad vitamíny, ovocné šaláty, jogurty, vo farofách, ktoré nahrádzajú maniokovú múku, napríklad v kolákoch a koláčoch, ktoré nahrádzajú pšeničnú múku a v šalátoch. Nachádza sa v obchodoch so zdravou výživou alebo v supermarketoch a je vynikajúcou náhradou ryže, ako aj quinoa.
Pozri tiež 4 náhradky za ryžu a rezance.
Amarantové vločky sú výživne bohatšie ako akékoľvek iné obilniny, ako je ryža, kukurica, pšenica alebo raž, a môžu byť vynikajúcim doplnkom na pridávanie k receptúram.
Recepty s Amaranthom
1. Amarantový koláč s quinoa
Ingredie Pred:
- Pol šálky quinoa v zrnách1 šálka vločkového amarantu1 vajcia4 polievkové lyžice olivového oleja1 nastrúhaná cibuľka1 nasekaná varená mrkva1 šálka nasekanej varenej brokolice¼ odtučneného mlieka1 plechovka odkvapkanej lyžice tuniaka1 prášok do pečivaSol podľa chuti
Režim prípravy:
V miske zmiešajte všetky ingrediencie. Distribuovať vo forme a brať do predhriatej rúry na 30 minút alebo do zlate.
Zrná Quinoa a vločky z amarantu sa nachádzajú v obchodoch so zdravou výživou alebo v supermarketoch.
2. Želatína s amarantom
zloženie:
- 50 g amarantových vločiek1 šálka želatíny alebo 300 ml ovocnej šťavy
Príprava:
Stačí pridať do ovocnej šťavy alebo dokonca želatíny po tréningu, okrem toho, že je chutná a veľmi výživná.
Tento recept by sa mal pripraviť hneď po tréningu.
