Na čo je sezamové a ako používať

Výhody sezamu súvisia najmä s vysokým obsahom vlákniny, ktoré pomáhajú zlepšovať črevné fungovanie a znižujú množstvo cholesterolu, ktorý sa môže pridávať do jedla, ako sú šaláty a polievky, napríklad pri liečbe zápchy alebo vysokého cholesterolu.

Sesame nemení chuť jedla, takže ho možno použiť v rôznych prípravkoch alebo dokonca pridať do jogurtu, čím sa zníži absorpcia uhľohydrátov a zvýši sa nasýtenosť.

Sezamové výhody

Sezam môže byť vďaka svojmu svieravému, analgetickému, proti hnačkovému, relaxačnému, diuretickému, protizápalovému a antimikrobiálnemu účinku používaný na niekoľko účelov a má niekoľko výhod, ako napríklad:

Znížte chuť do jedla a pomôže vám schudnúť; Znižuje riziko rozvoja srdcových chorôb; Pomáha kontrolovať krvný tlak; Zlepšuje zdravie pokožky, podporuje hojenie a zabraňuje starnutiu tela; Zvyšuje obranyschopnosť tela. Udržuje kosti a zuby silné Vyhnite sa poškodeniu pečene elimináciou toxických produktov orgánov; Zlepšite náladu; Regulujte tvorbu hormónov.

Okrem toho je sezam tiež bohatý na foláty, a preto sa môže používať v potrave tehotných žien na zníženie rizika malformácií u dieťaťa, ako je napríklad spina bifida alebo srdcové choroby. Okrem toho tiež zabraňuje prípadom anémie u tehotných žien a preeklampsie.

Výhody čierneho sezamu

Čierny sezam je bohatý na vlákninu, a preto je určený napríklad na kontrolu cukrovky a na uľahčenie trávenia.

Existujú rôzne druhy sezamu, ako napríklad čierna, pražená, olúpaná a celozrnná, ktoré sa navzájom líšia svojimi výživovými vlastnosťami, ale majú podobné výhody. Celý sezam má všetky živiny v maximálnom množstve, zatiaľ čo sezam s škrupinou je schopný zvýšiť pohyb čriev, prechod bolusu a aktivovať krvný obeh v stene čreva, pretože tento typ sezamu má kyselinu linolovú.,

Ako používať sezamu na chudnutie

Sezam možno považovať za silného spojenca v procese chudnutia, pretože zmierňuje vstrebávanie uhľohydrátov, čo vedie k zníženiu chuti do jedla a zvýšeniu sýtosti. Sezam tiež uľahčuje trávenie a prináša pocit pohodlia v tele.

Na pomoc pri procese chudnutia môžete do 1 šálky jogurtu pridať 1 polievkovú lyžicu sezamu, čo prináša pocit sýtosti. Sesame nemení chuť jedla a môže sa konzumovať v jogurte v dopoludňajších alebo popoludňajších hodinách, takže ho človek nepreháňa pri obede a večeri.

Okrem jogurtu sa do sezamového šalátu a ryže môže pridávať aj sezam, ktorý má rovnaké výhody a pomáha pri chudnutí.

Výživové zloženie sezamu

V nasledujúcej tabuľke je uvedené nutričné zloženie:

Množstvo na 10 g sezamu
Energia: 61, 4 kalórií
sacharidy	2, 3 g	proteín	1, 8 g
Nasýtený tuk	0, 7 g	lipidy	5 g
vlákna	1, 7 g	Vitamín B1	0, 1 mg
kyselina listová	9, 6 mcg	vápnik	13, 1 mg
draslík	77, 4 mg	magnézium	34, 6 mg
sodík	58, 8 mg	draslík	40, 6 mg

Sezamové recepty

Sesame sa môže konzumovať v prírodnej forme, vo forme semien alebo sa môže použiť napríklad na výrobu pást alebo sušienok.

1. Sezamová pasta

Sezamová pasta, tiež známa ako Tahini, sa ľahko pripravuje a dá sa umiestniť napríklad do chleba alebo sa môže používať na výrobu omáčok alebo na ochutenie iných pokrmov, napríklad falafelu.

Ak chcete urobiť Tahine, jednoducho hnedú 1 šálku sezamových semienok na panvici, dávajte pozor, aby semená nespálili. Potom ho nechajte mierne vychladnúť a vložte semená a 3 polievkové lyžice olivového oleja do procesora a nechajte zariadenie tak dlho, kým sa nevytvorí pasta.

V priebehu procesu je dokonca možné pridať viac oleja, aby sa dosiahla požadovaná textúra. Okrem toho je možné podľa chuti ochutiť soľou a korením.

2. Sezamové sušienky

Sezamové sušienky sú vynikajúcou možnosťou občerstvenia alebo jesť s kávou a čajom.

prísady

1 ½ šálky celozrnnej múky, ½ šálky sezamu, ½ šálky ľanového semena, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 vajce.

Spôsob prípravy

V nádobe skombinujte všetky ingrediencie a miešajte ručne, až kým sa nevytvorí cesto. Potom cesto rozvaľkáme, nakrájame na menšie kúsky, položíme na namazaný plech a pomocou vidličky urobíme malé kúsky. Potom vložte panvicu do predhriatej na 180 ° C a nechajte ju asi 15 minút alebo až zlatohnedú.

Potom to nechajte trochu vychladnúť a skonzumujte.