- Tabuľka potravín bohatých na vitamín K
- Recepty bohaté na vitamín K
- 1. Špenátová omeleta
- 2. Brokolica
- 3. Coleslaw a ananás
Zdrojom vitamínu K v potravinách je hlavne tmavo zelená listová zelenina, napríklad brokolica, kapusta a špenát. Okrem toho, že vitamín K je prítomný v potrave, produkujú ho aj dobré baktérie, ktoré tvoria zdravú črevnú flóru, ktorú črevo absorbuje spolu s diétnymi potravinami.
Vitamín K pomáha zrážať krv, zabraňuje krvácaniu a zúčastňuje sa na hojení a nahrádzaní kostných živín a pomáha predchádzať nádorom a srdcovým chorobám.
Potraviny bohaté na vitamín K nestrácajú vitamín, keď sú uvarené, pretože vitamín K sa pri varení nezničí.
Tabuľka potravín bohatých na vitamín K
Nasledujúca tabuľka ukazuje množstvo vitamínu K obsiahnuté v jeho hlavných zdrojových potravinách:
| jedlo | Vitamín K |
| petržlen | 500 mcg |
| Varené ružičkové kel | 140 mcg |
| Varená brokolica | 369 mcg |
| kapusta | 352 mcg |
| karfiol | 817 mcg |
| Varené mangold | 150 mcg |
| špenát | 375 mcg |
| šalát | 128 mcg |
| raketa | 128 mcg |
| pečeň | 106 mcg |
| špargľa | 50, 6 mcg |
V prípade zdravých dospelých sa odporúča konzumovať 90 až 120 mcg vitamínu K denne. Pozrite si všetky funkcie vitamínu K.
Recepty bohaté na vitamín K
Nasledujúce recepty sú bohaté na vitamín K na používanie dobrého množstva potravín zo zdroja:
1. Špenátová omeleta
prísady
- 2 vajcia; 250 g špenátu; ½ nakrájanú cibuľu; 1 polievkovú lyžicu oleja; nastrúhaný chudý syr podľa chuti; 1 štipku soli a korenia.
Spôsob prípravy
Vajcia porazte vidličkou a potom pridajte hrubo nasekané špenátové listy, cibuľu, strúhaný syr, soľ a korenie, za stáleho miešania, až kým nebude všetko dobre premiešané.
Potom olej ohrejte na panvici na vyprážanie a pridajte zmes. Varte na oboch stranách na miernom ohni.
2. Brokolica
prísady
- 500 g varenej ryže100 g cesnaku3 lyžice olivového oleja2 balenie čerstvej brokolice3 litra vriacej vodySolná chuť podľa chuti
Spôsob prípravy
Vyčistite brokolicu, nakrájajte na veľké kúsky pomocou stoniek a kvetov a varte v slanej vode, kým nie je stopka mäkká. Vypúšťanie a rezervovanie. Na panvici opečte cesnak v olivovom oleji, pridajte brokolicu a opečte ďalšie 3 minúty. Pridajte varenú ryžu a premiešajte, kým nie je jednotná.
3. Coleslaw a ananás
prísady
- 500 g kapusty nakrájanej na tenké prúžky 200 g ananásu nakrájaného na kocky 50 g majonézy70 g kyslej smotany1 / 2 lyžice octu1 / 2 lyžice horčice1 1/2 lyžice cukru1 štipka soli
Spôsob prípravy
Kapustu dôkladne umyte a vypustite. Zmiešajte majonézu, kyslou smotanu, ocot, horčicu, cukor a soľ. Túto omáčku zmiešajte s kapustou a ananásom. Nechajte vychladnúť a podávajte v chladničke po dobu 30 minút.
