Potraviny bohaté na fenylalanín sú tie, ktoré obsahujú veľa bielkovín, napríklad mäso, ryby a mlieko a mliečne výrobky. Ľudia s fenylketonúriou musia kontrolovať spotrebu fenylalanínu, pretože akumulujú túto aminokyselinu v tele, čo vedie k problémom, ako sú oneskorenia v psychologickom vývoji a záchvaty. Sme rodinný podnik a prevádzkujeme ho.
Fenylketonúria je vrodené ochorenie bez liečby a jeho liečba sa vykonáva tak, že sa zabráni príjmu potravy fenylalanínom. Zistilo sa to pri pichavom teste a včasné ošetrenie umožňuje deťom vyrásť bez ďalších komplikácií.
Zoznam potravín bohatých na fenylalanín
Hlavné potraviny bohaté na fenylalanín, ktoré by sa mali zo stravy odstrániť:
- Mäso všetkých druhov: červené mäso, kuracie mäso, ryby a morské plody; Mäsové výrobky: klobása, slanina, šunka, klobása, saláma; Živočíšne droby: srdce, vnútornosti, žalúdky, obličky; Mlieko a mliečne výrobky vrátane potravín, ktoré obsahujú mlieko ako prísadu; Sladidlá s aspartámom; Vajcia; Olejniny: mandle, arašidy, pekanové orechy, kešu kešu, para orechy, lieskové orechy, pistácie, arašidy; Pšeničná múka a potraviny, ktoré ju obsahujú ako prísadu; Strukoviny: sója a deriváty, cícer, fazuľa, hrach, šošovica; Priemyselné potraviny bohaté na prísady, ktoré obsahujú fenylalanín, ako je čokoláda, želatína, sušienky, pečivo, zmrzlina.
Okrem týchto potravín musia ľudia s fenylketonúriou kontrolovať aj príjem potravín, ako sú cestoviny, ryža, ovocie a zelenina.
Množstvo fenylalanínu v povolených potravinách
Tabuľka nižšie ukazuje množstvo fenylalanínu v 100 g potravín, ktoré môžu byť konzumované fenylketonurikami, ale kontrolovaným spôsobom.
| jedlo | Množstvo fenylalanínu | Kalórie (kcal) |
| čokoláda | 132 mg | 370 |
| Açaí, drť | 27 mg | 58 |
| žerucha | 150 mg | 17 |
| šalát | 62 mg | 14 |
| zemiaky | 71 mg | 52 |
| Sladké zemiaky | 69 mg | 77 |
| Predsmažené zemiaky | 100 mg | 127 |
| banán | 48 mg | 98 |
| mrkva | 50 mg | 34 |
| Kale maslo | 106 mg | 27 |
| UHT krém | 177 mg | 221 |
| Dulce de leche | 416 mg | 306 |
| Hrach (pod) | 120 mg | 88 |
| Paradajkový extrakt | 40 mg | 61 |
| kečup | 28 mg | 100 |
| jablko | 11 mg | 56 |
| papája | 29 mg | 45 |
| Ryžová kaša | 303 mg | 375 |
| Zmes syrového chleba | 47 mg | 440 |
| Oranžový nektár | 7 mg | 48 |
| tapioka | 1 mg | 227 |
| paradajka | 44 mg | 15 |
Množstvo a rozmanitosť potravín, ktoré sa môžu jesť, je regulovaná podľa závažnosti ochorenia a musí sa riadiť pokynmi lekára a odborníka na výživu.
Pre lepšie pochopenie fenylketonúrie pozri:
