Histidín je esenciálna aminokyselina, ktorá vedie k vzniku histamínu, látky, ktorá reguluje zápalové reakcie tela. Ak sa histidín používa na liečbu alergií, má sa užívať ako doplnok v porciách, ktoré sa môžu pohybovať medzi 100 až 150 mg za deň a ktoré predpisuje lekár.
Ak ryby nie sú správne konzervované, histidín sa baktériami transformuje na histamín, čo spôsobuje, že ryby majú vysoké množstvo histamínu, čo môže u ľudí spôsobiť otravu.
Zoznam potravín bohatých na histidín
Hlavnými potravinami bohatými na histidín sú potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú vajcia, mlieko a mliečne výrobky, ryby a mäso, ale existujú aj iné potraviny, ktoré majú túto aminokyselinu, napríklad:
- Celozrnná pšenica, jačmeň, raž; vlašské orechy, para orechy, kešu orechy; kakao; hrášok, fazuľa; mrkva, repa, baklažány, vodnice, kasava, zemiaky.
Pretože histidín je aminokyselina, ktorú telo nemôže produkovať, je potrebné túto aminokyselinu prehltnúť prostredníctvom potravy.
Histidínová funkcia v tele
Hlavnými funkciami histidínu v tele sú zníženie kyslosti v žalúdku, zlepšenie nevoľnosti a pocit pálenia, najmä u tehotných žien. Okrem toho sa histidín používa na boj proti chorobám obehového systému, najmä v kardiovaskulárnom systéme, pretože je vynikajúcim vazodilatátorom.
