Niacín, známy tiež ako vitamín B3, je prítomný v potravinách, ako je mäso, kuracie mäso, ryby, arašidy, zelená zelenina a paradajkový extrakt, a tiež sa pridáva do produktov, ako je pšeničná múka a kukuričná múka.
Tento vitamín pôsobí v tele a vykonáva také funkcie, ako je zlepšenie krvného obehu, zmiernenie migrény a zlepšenie kontroly cukrovky. Môže sa tiež používať vo forme doplnkov na kontrolu vysokej hladiny cholesterolu. Viac funkcií nájdete tu.
Množstvo niacínu v potrave
Nasledujúca tabuľka ukazuje množstvo niacínu obsiahnutého v každých 100 g potravy.
| Potraviny (100 g) | Množstvo niacínu | energie |
| Grilovaná pečeň | 11, 92 mg | 225 kcal |
| burský oriešok | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Varené kurča | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Konzervovaný tuniak | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Sezamové semeno | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Varený losos | 5, 35 mg | 229 kcal |
|
Paradajkový extrakt |
2, 42 mg | 61 kcal |
Okrem toho je tiež dôležité zvýšiť spotrebu tryptofánu, aminokyseliny, ktorá zvyšuje aktivitu niacínu v tele a ktorá sa vyskytuje napríklad v syroch, vajciach a arašidoch. Pozrite si úplný zoznam jedál bohatých na tryptofán.
Nedostatok tohto vitamínu môže spôsobiť problémy, ako je pellagra, kožné ochorenie, ktoré môže spôsobiť podráždenie, hnačku a demenciu, preto sa pozrite na príznaky nedostatku niacínu.
