Potraviny bohaté na serín sú napríklad vajcia a ryby, pretože sú bohaté na bielkoviny, ale je to neesenciálna aminokyselina, ktorá sa v tele syntetizuje bez príjmu.
Napriek tomu niektorí jednotlivci nie sú schopní produkovať túto aminokyselinu, a preto majú zriedkavé metabolické ochorenie nazývané nedostatok serínu. Liečba tohto ochorenia sa vykonáva doplnením serínu a niekedy aj inou aminokyselinou nazývanou glycín, ktorú predpisuje lekár. Ak sa toto ochorenie nelieči, môže spôsobiť príznaky, ako je oneskorený fyzický vývoj, záchvaty a katarakta.
Na čo je Serina?
Serín slúži na zvýšenie obranyschopnosti organizmu, pomáha pri správnom fungovaní nervového systému, zúčastňuje sa na premene tukov a svalovej hmoty. Pre tvorbu ďalších aminokyselín, ako je napríklad aminokyselina glycín, je tiež dôležité dozvedieť sa viac o tejto aminokyseline pozri: Potraviny bohaté na glycín.
Zoznam potravín bohatých na Serinu
Hlavnými potravinami bohatými na serín sú mlieko, syr, jogurt, mäso, ryby a vajcia. Okrem týchto potravín môžu byť iné potraviny, ktoré tiež obsahujú serín:
- Lieskové oriešky, kešu oriešky, pekanové orechy, mandle, arašidy; Fazuľa, kukurica; jačmeň, raž; repa, baklažány, zemiaky, huby, tekvica, červená cibuľa, cesnak.
Obava z konzumácie potravín bohatých na serín nie je vysoká, pretože táto aminokyselina je produkovaná telom a normálne, aj keď nie je príjem potravy bohatej na serín, telo ho produkuje, aby vyhovovalo potrebám tela, ak nejaké sú.
