Potraviny bohaté na vitamín A sú hlavne pečeň, žĺtok a rybie oleje. Zelenina, ako je mrkva, špenát, mango a papája, sú tiež dobrými zdrojmi tohto vitamínu, pretože obsahujú karotenoidy, látku, ktorá sa v tele premení na vitamín A.
Vitamín A má funkcie, ako je udržiavanie zdravia zraku, pokožky a vlasov, posilnenie imunitného systému a zabezpečenie správneho fungovania reprodukčných orgánov. Ako antioxidant je tiež dôležitý pri prevencii predčasného starnutia, kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.
Zoznam potravín bohatých na vitamín A
V nasledujúcej tabuľke je uvedené množstvo vitamínu A prítomného v 100 g potravy:
| Potraviny bohaté na živočíšny vitamín A | Vitamín A (mcg) |
| Olej z tresčej pečene | 30000 |
| Grilovaná pečeň | 14200 |
| Grilovaná kuracia pečeň | 4900 |
| Tvaroh | 653 |
| Maslo so soľou | 565 |
| Dusené morské plody | 171 |
| Varené vajce | 170 |
| Varené ustrice | 146 |
| Plnotučné mlieko | 56 |
| Polotučný prírodný jogurt | 30 |
| Potraviny bohaté na rastlinný vitamín A | Vitamín A (mcg) |
| Surová mrkva | 2813 |
| Varené sladké zemiaky | 2183 |
| Varená mrkva | 1711 |
| Varený špenát | 778 |
| Surový špenát | 550 |
| rukáv | 389 |
| Varené korenie | 383 |
| Varené mangold | 313 |
| Surové chilli | 217 |
| prerezávať | 199 |
| Varená brokolica | 189 |
| melón | 167 |
| papája | 135 |
| paradajka | 85 |
| avokádo | 66 |
| Varená repa | 20 |
Vitamín A možno nájsť aj v doplnkoch, ako je napríklad rybí olej z pečene, ktorý sa môže použiť v prípade nedostatku vitamínu A na základe lekárskeho alebo výživového poradenstva. Príznaky nedostatku vitamínu A sa môžu prejavovať kožnými léziami, častými infekciami a nočnou slepotou, čo je problém s prispôsobením sa videniu na miestach so slabým osvetlením. Za normálnych okolností je poškodenie spôsobené nedostatkom vitamínu A reverzibilné a podľa nedostatku lekárskeho predpisu by sa na doplnenie nedostatku mali užívať vitamínové doplnky.
Odporúčaná denná dávka vitamínu A
Potreba vitamínu A sa líši podľa stupňa života:
- Deti od 0 do 6 mesiacov: 400 mcg / deňDeti od 6 do 12 mesiacov: 500 mcg / deňDeti od 1 do 3 rokov: 300 mcg / deňDeti od 4 do 8 rokov: 400 mcg / deňHodiny od 9 do 13 rokov: 600 mcg / diagirlky od 9 do 13 rokov: 600 mcg / deňPán od 14 rokov: 900 mcg / deň Ženy od 14 rokov: 700 mcg / deňPlodené: 750 až 770 mcg / deňMalé dojčatá: 1200 až 1300 mcg / deň
Tieto hodnoty predstavujú minimálne množstvo vitamínu A, ktoré by sa malo užívať každý deň, aby sa udržalo správne fungovanie tela.
Diverzifikovaná strava je dostatočná na dosiahnutie odporúčanej dennej dávky vitamínu A, takže pri používaní vitamínových doplnkov bez lekárskeho alebo výživového poradenstva je potrebné postupovať opatrne, pretože nadmerný vitamín A tiež spôsobuje poškodenie zdravia. Niektoré z príznakov súvisiacich s nadbytkom tohto vitamínu sú bolesti hlavy, únava, rozmazané videnie, ospalosť, nevoľnosť, strata chuti do jedla, svrbenie a odlupovanie kože a vypadávanie vlasov.
