Chia múka sa získava mletím semien chia, čo prináša prakticky rovnaké výhody ako tieto semená. Môže sa používať v jedlách, ako sú napríklad obaľované, funkčné cesto na koláč alebo do jogurtov a vitamínov, čo z neho robí skvelú voľbu pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Medzi hlavné výhody chia múky pre zdravie patria:
- Zlepšiť fungovanie čreva, bojovať proti zápche; Pomáhajú schudnúť zvýšením pocitu sýtosti v dôsledku vysokého obsahu vlákniny; Uvoľnite sa a zlepšte svoju náladu, pretože je bohatá na horčík; Pôsobí ako protizápalovo, pretože obsahuje omega-3; Prevencia anémie z dôvodu jej vysokého obsahu železa; Zlepšuje pokožku, vlasy a videnie, pretože obsahuje vitamín A; Zlepšuje zdravie kostí vďaka vysokému obsahu vápnika; Pomáha kontrolovať cholesterol, pretože je bohatý na omega-3.
V ideálnom prípade by sa chia múka mala skladovať v uzavretej nádobe udržiavanej v skrinke, aby nezostávala v kontakte so svetlom a vzduchom, aby sa jej živiny uchovávali dlhšie.
Nutričné informácie
Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 1 polievkovú lyžicu mletej múky, čo zodpovedá 15 g.
| živný | Múka Chia |
| energie | 79 kcal |
| uhľohydrát | 6 g |
| proteín | 2, 9 g |
| tuk | 4, 8 g |
| Omega-3 | 3 g |
| vlákno | 5, 3 g |
| magnézium | 50 mg |
| selén | 8, 3 mcg |
| zinok | 0, 69 mg |
Múka z chia sa nachádza v supermarketoch a obchodoch na výživu a môže sa predávať v uzavretých obaloch alebo vo veľkom.
Ako používať a recepty
Chia múka sa môže pridávať do štiav, vitamínov, ovsených kaší a cestovín do koláčov, koláčov a chleba, čím sa nahrádza časť bielej múky, ktorá sa bežne používa v týchto receptoch.
Tu sú 2 jednoduché recepty s touto múkou:
1. Jablkový koláč s chia
zloženie:
- 2 nakrájané jablká s šupkou1 lyžice vanilkovej esencie3 vajcia1 ½ šálky demerarového cukru2 / 3 šálky kokosového alebo slnečnicového oleja1 šálky celozrnnej múky1 šálky múky1 prášková škorica1 / 2 šálky nasekaných orechov alebo gaštanov3 / 4 šálky mlieka ½ šálky hrozienok
Príprava:
V mixéri porazte vajcia, cukor, olej a jablkové šupky. Do misky premiešajte celozrnnú múku, ovos a šúľovú múku, potom pridajte nakrájané jablká, vlašské orechy, hrozienka a škoricu. Pridajte cesto do cesta a nakoniec pridajte vanilkovú esenciu a droždie. Dobre premiešajte a v predhriatej rúre pri 180 ° C asi 40 minút.
2. Ľahká Chia Brownie
zloženie:
- 1 a 1/2 šálky ryžovej múky3 vajcia1 šálka demerarovaného cukru1 a 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku1 štipka soli ¼ šálka kokosového oleja2 polievkové lyžice vanilkovej esencieMleté orechy1 lyžička práškového pečiva2 Šálky ryžového mliekaChia posypeme
Príprava:
Zmiešajte všetky ingrediencie, položte na plech a posypte chia. Pečieme na miernom ohni 15 minút. Pri servírovaní posypte trochou chia.
