Hrozno je ovocie bohaté na antioxidanty a vodu, najmä v kožkách, ktoré prinášajú zdravotné výhody, ako je prevencia rakoviny, predchádzanie únave svalov a zlepšenie funkcie čriev. Každá variácia hrozna má špecifické vlastnosti a pri zmene spotreby zeleného a purpurového hrozna je väčší prínos.
Nižšie sú uvedené vlastnosti každého a koľko konzumovať.
Purpurové hrozno
Fialové hrozno je špeciálne hlavne preto, že je najväčším zdrojom resveratrolu, silného antioxidantu, ktorý sa vo veľkej miere nachádza v pokožke. Prináša výhody, ako napríklad:
- Prevencia rakoviny, pretože je bohatá na resveratrol a fenolické zlúčeniny, antioxidanty, ktoré udržiavajú správny vývoj buniek; Prevencia kardiovaskulárnych ochorení: jej antokyány, triesloviny a flavonoidy pomáhajú uvoľňovať krvné cievy a zabraňujú vzniku aterosklerózy; Zlepšiť črevo: najmä pri konzumácii plev a semien, čo zvyšuje obsah vlákniny; Prevencia anémie: pretože je bohatá na kyselinu listovú.
Fialové hrozno prenáša resveratrol na červené víno, takže mierna konzumácia vína tiež pomáha predchádzať rakovine a kardiovaskulárnym chorobám. Vedieť, koľko denne spotrebovať.
Zelené hrozno
Zelené hrozno sa pestuje ľahšie a jeho plody sa vyskytujú prakticky po celý rok a prinášajú výhody, ako napríklad:
- Zlepšujú cirkuláciu, pretože je bohatá na minerály, ako je železo a draslík, ktoré zvyšujú okysličovanie buniek; Prevencia rakoviny, pretože sú tiež bohaté na antioxidanty, ako sú katechíny a vitamín C; Kontrolujte hladinu glukózy v krvi, pretože obsahuje menej cukru ako červené hrozno a je bohatá na vitamín B1, ktorý je dôležitý pre spracovanie uhľohydrátov v tele; Udržiavajte zdravie kostí, pretože je bohaté na vitamín K a B1, ktoré sú dôležité pre zvýšenie fixácie vápnika v kostnej hmote.
Je dôležité pamätať na to, že hroznové šťavy, najmä celé zrná, majú v tomto ovoci vysokú koncentráciu cukru a malé množstvo vlákniny, čo podporuje nekontrolovaný diabetes a zvýšenú hmotnosť.
Nutričné zloženie hrozna
Nasledujúca tabuľka ukazuje výživové zloženie pre 100 g dvoch odrôd hrozna a 100 ml celej šťavy:
| živný | Hroznová Taliansko (zelená) | Ruby Grape (fialová) | Celá šťava |
| energie | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| uhľohydrát | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| proteín | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| tuk | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| vlákna | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitamín C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamín B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| zápas | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Keďže je koncentrovanejší, odporúča sa riediť celú hroznovú šťavu v malom množstve vody, čo pomáha znižovať množstvo cukru v konzumovanom ovocí, čo môže navyše viesť k nárastu hmotnosti a nekontrolovanému cukrovke. Naučte sa tiež používať hroznovú múku.
