Cajá je cajazeira ovocie s vedeckým názvom Spondias mombin , známe tiež ako cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló alebo ambaró.
Cajá sa používa hlavne na výrobu džúsu, nektárov, zmrzliny, želé, vína alebo likérov a keďže je to kyslé ovocie, nie je bežné ho jesť v prirodzenom stave. Odroda cajá-umbú, ktorá je výsledkom kríženia medzi cajá a umbú, je tropické ovocie zo severovýchodnej Brazílie, ktoré sa používa hlavne vo forme dužiny, džúsu a zmrzliny.
Hlavné výhody cajá môžu byť:
- Pomáha schudnúť, pretože má málo kalórií; Zlepšuje zdravie pokožky a očí tým, že má vitamín A; bojuje proti kardiovaskulárnym chorobám tým, že má antioxidanty.
Okrem toho tiež pomáha pri zmiernení zápchy, najmä odrody cajá-mango, ktoré sa ľahšie vyskytuje v severovýchodnej Brazílii a je bohaté na vlákninu.
Nutričné informácie z Cajá
| komponenty | Množstvo v 100 g Cajá |
| energie | 46 kalórií |
| proteíny | 0, 80 g |
| tuky | 0, 2 g |
| sacharidy | 11, 6 g |
| Vitamín A (retinol) | 64 mcg |
| Vitamín B1 | 50 mcg |
| Vitamín B2 | 40 mcg |
| Vitamín B3 | 0, 26 mg |
| Vitamín C | 35, 9 mg |
| vápnik | 56 mg |
| zápas | 67 mg |
| železo | 0, 3 mg |
Cajá sa nachádza po celý rok a jej produkcia je väčšia v južnej Bahii a severovýchodnej Brazílii.
