Špenát je zelenina, ktorá má priaznivé účinky na zdravie, napríklad prevenciu anémie a rakoviny hrubého čreva, pretože je bohatá na kyselinu listovú a antioxidanty.
Túto zeleninu je možné konzumovať v surových alebo varených šalátoch, v polievkach, dusených mäsoch a prírodných šťavách, čo predstavuje ľahkú a lacnú možnosť obohatiť stravu o vitamíny, minerály a vlákninu.
Zahrnutie špenátu do stravy má teda tieto výhody:
- Zabráňte strate zraku s postupujúcim vekom, pretože je bohatý na antioxidant luteín; Prevencia rakoviny hrubého čreva, pretože obsahuje luteín; Zabráňte anémii, pretože je bohatá na kyselinu listovú a železo; Chráňte pokožku pred predčasným starnutím, pretože je bohatá na vitamíny A, C a E; Pomáhajú schudnúť, pretože majú nízky obsah kalórií.
Aby ste dosiahli tieto výhody, mali by ste konzumovať asi 90 g špenátu 5-krát týždenne, čo zodpovedá asi 3, 5 polievkovým lyžiciam tejto varenej zeleniny.
Nutričné informácie
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie, ktoré zodpovedajú 100 g surového a restovaného špenátu.
| Surový špenát | Dusený špenát | |
| energie | 16 kcal | 67 kcal |
| uhľohydrát | 2, 6 g | 4, 2 g |
| proteín | 2 g | 2, 7 g |
| tuk | 0, 2 g | 5, 4 g |
| vlákna | 2, 1 g | 2, 5 g |
| vápnik | 98 mg | 112 mg |
| železo | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Ideálne je konzumovať špenát v hlavných jedlách, pretože absorpcia jeho antioxidačného luteínu sa zvyšuje spolu s tukom z jedla, ktoré sa bežne vyskytuje v mäse a olejoch v prípravku.
Aby ste zvýšili absorpciu železa zo špenátu, mali by ste jesť citrusové ovocie v dezerte z jedla, ako napríklad pomaranč, mandarinka, ananás alebo kivi.
Špenátová šťava s jablkami a zázvorom
Túto šťavu je ľahké pripraviť a je vynikajúcou možnosťou na prevenciu a boj proti anémii s nedostatkom železa.
zloženie:
- Šťava z citróna1 malé jablko1 plytká lyžica ľanových semienok1 šálka špenátu1 lyžica strúhaného zázvoru1 lyžica medu 200 ml vody
Príprava:
Porazte všetky ingrediencie v mixéri, až kým nebude špenát dobre rozdrvený a podávaný v chlade. Ak chcete schudnúť, pozrite si viac receptov šťavy.
Recept špenátový koláč
zloženie:
- 3 vajcia3 / 4 šálky oleja1 šálky odtučneného mlieka2 lyžičky práškového pečiva1 šálka celozrnnej múky1 / 2 šálky pšeničnej múky1 lyžička soli1 strúčik strúhaného syra2 balenia sekaného špenátu, restované cesnak, cibuľa a olivový olej ½ šálky syra mozzarella v kusoch
Príprava:
Aby ste cesto pripravili, v mixéri rozdrvte vajíčka, olej, cesnak, mlieko, strúhaný syr a soľ. Potom postupne pridajte preosiatu múku a bite do hladka. Nakoniec pridajte prášok do pečiva.
Špenát opečte s cesnakom, cibuľou a olivovým olejom a do goto môžete pridať ďalšie prísady, ako sú paradajky, kukurica a hrach. Na tú istú panvicu pridáme nasekaný mozzarellový syr a cesto s koláčom, všetko premiešajte, kým nebude hladké.
Ak chcete zostaviť, namažte obdĺžnikový tvar a zmes nalejte z panvice, nastrúhajte nastrúhaný parmezán, ak je to potrebné. Vložte do predhriatej rúry na teplotu 200 ° C na 45 až 50 minút alebo dovtedy, kým nie je cesto uvarené.
Pozrite si ďalšie potraviny bohaté na železo.
