- Tabuľka výživových informácií
- Ako si vychutnať srdce dlane
- Grilované srdce z dlane s pestovou omáčkou
- Srdce z gratinovanej omáčky s bielou omáčkou
- Cena a kde kúpiť
Vynikajúce na pridanie do šalátu, s malým množstvom kalórií, bez cholesterolu a dobrým obsahom vlákniny, srdce z dlane je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť a môžu sa používať v výletnej fáze diéty Dukan. Je tiež dobrým zdrojom chudého proteínu, ktorý pomáha udržiavať svalovú hmotu a je vynikajúcou prísadou pre každého, kto cvičí.
Srdce dlane, známe tiež ako srdce palmy, je vnútornou časťou palmy, ktorá sa nachádza v Brazílii a Kostarike a možno ju nájsť v 3 typoch, juçara, açaí alebo pupunha, ale zvyčajne sa vyskytuje v supermarketoch v konzervách. skla. Z tohto dôvodu je koncentrácia sodíka v srdci dlane vysoká, a preto by ju ľudia s vysokým krvným tlakom mali konzumovať s mierou.
Tabuľka výživových informácií
| živiny | Množstvo v 100 g |
| energie | 23 kalórií |
| proteín | 1, 8 g |
| lipidy | 0, 4 g |
| sacharidy | 4, 3 g |
| vlákna | 3, 2 g |
| vápnik | 58 mg |
| magnézium | 34 mg |
| sodík | 622 mcg |
| Vitamín C | 11 mg |
Ako si vychutnať srdce dlane
Srdce dlane sa ľahko pridáva do šalátov, stačí nakrájať 1 konzervované srdce dlane na plátky a pridať šalát, paradajky, olivový olej a oregáno. Medzi ďalšie možnosti patrí napríklad srdce dlane v pizze alebo cestovinách.
Grilované srdce z dlane s pestovou omáčkou
prísady
- 4 konzervované srdíčka z palm1 šálky (čaj) bazalkových listov1 / 4 šálky (čaj) nesolených pražených kešu1 / 4 šálky (čaju) strúhaného parmezánu1 strúčika cesnaku1 / 2 šálky (čaju) olivového oleja a čierne korenie podľa chuti
Spôsob prípravy
Dajte srdcia dlane do nelepiacej panvice s pokvapkaním olivového oleja, až kým nie sú zlatohnedé. Niekoľkokrát otočte tak, aby každé srdce dlane malo rovnakú farbu. Potom pripravte pestú omáčku, ktorá posype srdce dlane.
Pre omáčku pesto zmiešajte zvyšné ingrediencie v mixéri, kým sa nedosiahnu rovnomerné výsledky. Usporiadajte omáčku na grilovanom srdci dlane a podávajte.
Srdce z gratinovanej omáčky s bielou omáčkou
prísady
- 1 jar nakládaných sŕdc z palmových300 g syrovej doštičky 300 g údenej morčacie prsia 1 lyžica masla1 šálka mlieka2 lyžice strúhaného parmezánu na gratinarsal, čierne korenie a muškátový oriešok do sezóny
Spôsob prípravy
Zabalte každé srdce dlane do plátku syra a morčacie prsia a vložte do misky, ktorú je možné upiecť. Pokvapkajte bielou omáčkou, posypte parmezánom a pečte v rúre 20 minút alebo do zlatohneda a dobre uvarte.
Pri bielej omáčke dajte maslo a kukuričný škrob do malej panvice, kým sa maslo úplne neroztopí. Miešajte s kukuričným škrobom, až kým nevytvorí pastu, a potom pridajte mlieko, za stáleho miešania, až kým nezhustne a nezjednotí sa. Dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
Cena a kde kúpiť
Balenie 500 gramov konzervovaného srdca dlane stojí medzi 20 a 40 reais. Zachované srdce dlane sa nachádza vo veľkých supermarketoch, ale aby ste sa uistili, že kupujete produkt, ktorý neprispieva k srdcu srdca, uistite sa, že veko obsahuje výtlačky na vrchu a na boku a či je riadne utesnené priehľadným uzáverom.
Táto starostlivosť je dôležitá, pretože v prípade palmového srdca Juçara hrozí vyhynutie, a preto je jej stiahnutie z Brazílie v Brazílii zakázané. Iba jadro açaí a palmové jadro pupunha nezomrú po extrahovaní palmového srdca. Tieto palmy rastú rýchlejšie a ľahšie sa pestujú a zaručujú bezpečný prieskum dlaní a spotrebu pri vedomí.
