Uhorka je zelenina s nízkym obsahom kalórií, ale bohatá na vodu, minerály a antioxidanty, ktoré pomáhajú hydratovať organizmus a udržiavajú správne fungovanie čreva, čím zaisťujú zdravie.
Okrem dužiny je možné tiež prehltnúť šupku a semená a sú bohaté na vlákninu a beta-karotén, ktoré prispievajú k zdraviu očí, pokožky a vlasov.
Zdravotné prínosy uhorky sú teda:
- Pomáha schudnúť, pretože má nízky obsah kalórií a dodáva pocit sýtosti; Zlepšuje svalové kontrakcie a zdravie, pretože obsahuje draslík a horčík; Zlepšuje krvný obeh, má nízky obsah tuku a je bohatý na vodu; Udržuje hydratáciu, pretože sa vyrába hlavne z vody; Zlepšuje črevný tranzit v dôsledku prítomnosti vlákien; Zabraňuje rakovine, pretože je bohatá na flavonoidy a lignany, ktoré sú silnými antioxidantmi; Zlepšuje zdravie pokožky, nechtov, očí a vlasov, pretože obsahuje antioxidanty a karotenoidy; Zlepšuje zdravie srdca, pretože je bohaté na draslík.
Tuhá šupka uhorky a jej interiér bohatý na vodu zaručujú vždy nižšiu teplotu ako je teplota prostredia, vďaka čomu je vynikajúca na osvieženie a tonizovanie pokožky napríklad pri jej umiestnení na pokožku alebo pod tmavé kruhy.
Aby ste dosiahli tieto výhody, mali by ste konzumovať 1 až 3 jednotky uhoriek týždenne, ktoré sa môžu používať v šalátoch, džúsoch a vo forme okuriek. Ak sa však trávenie uhoriek nevykonáva dobre, dobrou alternatívou na konzumáciu je dať plátky uhorky do vody a piť vodu počas dňa. Na každý liter vody sa odporúča vložiť asi 250 g uhoriek.
Nutričné informácie a spôsob použitia
Nasledujúca tabuľka predstavuje výživové zloženie 100 g surovej uhorky:
| uhľohydrát | 1, 7 g | karotenoidy | 35 mcg |
| proteín | 1, 4 g | draslík | 140 mg |
| tuk | 0, 6 g | magnézium | 8 mg |
| vlákno | 0, 7 g | zápas | 18 mg |
| energie | 19 Kcal | --- |
Uhorky sa môžu jesť surové, pridávané do štiav a vitamínov alebo do uhoriek, ktoré uchovávajú jedlo dlhšie. Nie všetci ľudia sú však schopní efektívne tráviť uhorky a dobrou alternatívou k jedlu nízkokalorickej vlákniny a vitamínov je jesť cukinu alebo baklažán. Spoznajte dôležitosť vlákien pre zdravie.
Uhorkový recept
zloženie:
- 1/3 šálky jablčného alebo jablčného octu; 1 lyžica cukru; 1/2 lyžičky strúhaného zázvoru; 1 japonská uhorka.
Príprava:
Miešajte cukor, ocot a zázvor a miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Pridajte uhorku nakrájanú na veľmi tenké plátky s kôrou a pred podávaním nechajte v chladničke najmenej dve hodiny.
Šťava z uhoriek Detox
zloženie:
- 2 jablká so šupkou, 1 stredne uhorka, 3 lístky mäty.
Príprava:
Semená vyberte z jabĺk a porazte všetky ingrediencie v mixéri. Pite zmrzlinu bez pridania cukru. Prezrite si ďalšie recepty uhorkovej šťavy, ktoré vám pomôžu schudnúť.
Uhorkový šalát
zloženie:
- 4 listy hlávkového šalátu; 1/2 balenia potočnice, 1 veľké kocky nakrájané na paradajky; 1 vajíčko natvrdo uvarené; 1 uhorka v pásoch alebo kockách; 1 strúhaná mrkva; olivový olej, ocot, petržlen, citrón a oregáno na ochutenie.
Príprava:
Vajce uvaríme a nakrájame zeleninu, všetko miešame a podľa potreby ochutíme. Podávajte čerstvé ako predjedlo na obed alebo večeru. Ak chcete, môžete na večeru pridať strúhané kurča alebo tuniaka. Pozrite sa na ďalšie skvelé šalátové recepty na chudnutie.
