Víno má množstvo zdravotných výhod, čo je spôsobené najmä prítomnosťou resveratrolu v jeho zložení, silného antioxidantu, ktorý je prítomný v pokožke a semenách hrozna, ktoré víno produkuje. Okrem toho, ďalšie polyfenoly prítomné v hrozne, ako sú triesloviny, kumaríny, flavonoidy a fenolové kyseliny, majú tiež priaznivý vplyv na zdravie.
Čím tmavšie je víno, tým väčšie je množstvo polyfenolov, a teda červené víno má najlepšie vlastnosti. Hlavnými zdravotnými výhodami tohto nápoja sú:
- Znižuje riziko aterosklerózy, pretože prispieva k zvýšeniu hladín HDL (dobrého cholesterolu) a inhibuje oxidáciu LDL (zlý cholesterol) v tepnách; Znižuje krvný tlak, uvoľňuje krvné cievy; antioxidačné vlastnosti, ktoré bojujú s voľnými radikálmi; protizápalové pôsobenie; prevencia trombózy, mŕtvice a mozgovej príhody antitrombotickým, antioxidačným a inhibičným účinkom agregácie krvných doštičiek; znížením rizika srdcových problémov, napríklad infarktu, bojom cholesterol, znižuje krvný tlak a fluidizuje krv; zlepšuje trávenie, pretože zvyšuje tvorbu žalúdočnej šťavy, stimuluje žlčník a zlepšuje trávenie uhľohydrátov.
Tieto výhody sa dosahujú pravidelnou konzumáciou červeného vína, pričom sa odporúča konzumovať 1 až 2 poháre po 125 ml za deň. Hroznová šťava prináša aj zdravotné výhody, avšak alkohol prítomný vo víne zvyšuje absorpciu prospešných zlúčenín z týchto plodov, okrem toho, že obsahuje vyššiu koncentráciu polyfenolov a dokonca aj vlastnosti semien.
Nutričné informácie
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie, ktoré zodpovedajú 100 g červeného vína, bieleho vína a hroznovej šťavy.
| Červené víno | Biele víno | Hroznová šťava | |
| energie | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| uhľohydrát | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| proteín | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| tuk | - | - | - |
| alkohol | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| sodík | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| resveratrol | 1, 5 mg / l | 0, 027 mg / l | 1, 01 mg / l |
Ľudia, ktorí nemôžu piť alkohol a chcú využívať výhody hrozna, by sa mali červené hrozno konzumovať denne alebo piť 200 až 400 ml hroznovej šťavy denne.
Recept na červené víno Sangria
prísady
- 2 šálky kockového ovocia (pomaranč, hruška, jablko, jahoda a citrón); 3 lyžice hnedého cukru; ¼ šálka starého brandy alebo pomarančového likéru; 1 škoricová tyčinka; 1 mincovňa; 1 fľaša vína red.
Spôsob prípravy
Kusy ovocia zmiešajte s cukrom, brandy alebo likérom a mätou. Ovocie jemne macerujte a nechajte zmes stáť 2 hodiny. Vložte zmes do pohára a pridajte fľašu vína a škoricu. Nechajte vychladnúť alebo pridajte rozdrvený ľad a podávajte. Aby bol nápoj ľahší, môžete pridať 1 plechovku citrónovej sódy. Pozrite sa tiež, ako pripraviť ságo s vínom.
Okrem vína nájdete ďalšie potraviny bohaté na antioxidanty prospešné pre srdce.
Je dôležité poznamenať, že nadmerná konzumácia alkoholu je zdraviu škodlivá a že výhody vína sa dosahujú iba pri miernom príjme asi 1 až 2 pohárov denne. Ak je príjem vyšší, môžu sa vyskytnúť vážne vedľajšie účinky.
