- 1. Poskytnite telu bielkoviny
- 2. Prevencia kardiovaskulárnych chorôb
- 3. Zlepšiť pamäť a zabrániť Alzheimerovej chorobe
- 4. Zmiernite príznaky artritídy
- 5. Poskytnite vitamín D
- Nutričné informácie pre niektoré druhy rýb
- Výhody konzumácie surových rýb
- Aký druh rýb jesť počas tehotenstva?
Pravidelné začlenenie rýb do stravy prináša výhody, ako je zlepšenie pamäti, koncentrácie, prevencia kardiovaskulárnych chorôb a zníženie zápalu. Okrem toho konzumácia rýb pomáha pri chudnutí, pretože sú to zvyčajne zdroje bielkovín s menším množstvom kalórií ako červené mäso a kuracie mäso, čo podporuje chudnutie.
Aby ste dosiahli tieto výhody, mali by ste jesť ryby najmenej 3-krát týždenne. Je dôležité si uvedomiť, že je dobré jesť ryby každý deň. Tu je päť najlepších výhod rýb:
1. Poskytnite telu bielkoviny
Ryby sú veľkým zdrojom bielkovín a môžu sa použiť ako náhrada mäsa a kuracieho mäsa v potrave. Bielkoviny sú dôležité živiny pre tvorbu svalovej hmoty, vlasov, pokožky, buniek a imunitného systému a sú nevyhnutnou živinou pre zdravie.
Chudé ryby, ako je morský vlk, kanec a morský jazyk, sú menej kalorické zdroje bielkovín, zatiaľ čo mastné ryby ako losos, tuniak a sardinky obsahujú viac kalórií.
2. Prevencia kardiovaskulárnych chorôb
Ryby sú zdrojom dobrých tukov, najmä zo slanej vody, ako je tuniak, sardinky a losos, pretože sú bohaté na omega-3, živinu prítomnú v hlbokých morských vodách.
Omega-3 pôsobí v tele tak, že redukuje zlý cholesterol a zvyšuje dobrý cholesterol, okrem toho znižuje zápal a zlepšuje imunitný systém. Spotreba rýb tak znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako je ateroskleróza a srdcový infarkt, a okrem toho bráni iným problémom, ako je napríklad mozgová príhoda.
3. Zlepšiť pamäť a zabrániť Alzheimerovej chorobe
Jesť ryby pravidelne zabraňuje strate šedej hmoty v mozgu, ktorá je spojená s výskytom degeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba. Táto výhoda súvisí s prítomnosťou omega-3 a živín, ako je vápnik a fosfor, ktoré sú dôležité pre prenos nervových impulzov.
4. Zmiernite príznaky artritídy
Ryby bohaté na omega-3, ako je losos, tuniak a makrela, pomáhajú zmierniť príznaky artritídy tým, že majú protizápalové vlastnosti. Zvýšením hladín omega-3 v tele sa znižuje zápal kĺbov a znižuje bolesť. Táto výhoda sa dá dosiahnuť aj konzumáciou doplnkov z rybieho oleja alebo omega-3, je však dôležité zdôrazniť, že spotreba prírodných potravín zvyšuje výhody jej živín.
5. Poskytnite vitamín D
Ryby sú najlepším zdrojom vitamínu D v potravinách, najmä mastných rybách, pretože tento vitamín je uložený v tuku v potrave. Vitamín D pôsobí v tele ako steroidný hormón a je dôležitý pri prevencii problémov, ako sú cukrovka, neplodnosť, rakovina a srdcové problémy.
Okrem toho vitamín D zvyšuje vstrebávanie vápnika v čreve, čo pomáha predchádzať osteoporóze, najmä po menopauze.
Nutričné informácie pre niektoré druhy rýb
Nasledujúca tabuľka ukazuje množstvo kalórií, tukov a bielkovín na 100 g rýb, ktoré ich delia na 2 kategórie: chudé a mastné ryby.
| kalórií | tuk | proteíny | |
| Chudé ryby | |||
| treska | 73, 8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| treska | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20, 80 g |
| zlatý | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| morský ostriež | 87 | 1, 21 g | 18, 03 g |
| podrážka | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| hake | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Sea Bass | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| biela Kanica | 81.4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| pstruh | 89.3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| kohút | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Pražma morská | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Mastné ryby | |||
| tona | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| makrela | 138, 7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| mugil | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| losos | 211 | 13, 40 g | 22, 50 g |
| sardinka | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| sumec | 178, 2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| malý žralok | 129 | 5, 40 g | 18, 80 g |
Je dôležité si uvedomiť, že ideálne je pripraviť ryby iba s olivovým olejom v rúre alebo pripraviť grilované alebo varené prípravky spolu so zeleninou, aby sa zvýšila nutričná hodnota jedla. Tieto tipy nájdete v nasledujúcom videu:
Výhody konzumácie surových rýb
Prínosom konzumácie surových rýb je zníženie rizika srdcových chorôb, prispievanie k vývoju mozgu, regenerácia nervových buniek, pomoc pri tvorbe tkanív, prevencia chorôb kostí a boj proti anémii v dôsledku jej bohatosti na omega 3, bielkoviny, vitamín D, vápnik, železo a vitamín B12. Pozri: 3 dôvody jesť sushi.
Každé jedlo, ktoré je vystavené teplu, stráca niektoré živiny, ale ryby majú svoje výhody, najmä v živinách, ktoré nie sú kazené teplom, a preto výhody zostávajú rovnomerné a pri varení.
Aký druh rýb jesť počas tehotenstva?
Jesť ryby v tehotenstve je zdravé, ale tehotné ženy by mali uprednostňovať varené a nie surové ryby, pretože surové ryby sú jedlo, ktoré ľahšie kazí a kontaminuje a môže spôsobiť otravu jedlom. Okrem toho môžu byť niektoré surové potraviny kontaminované a spôsobiť ochorenie nazývané toxoplazmóza, ktoré spôsobuje poruchy tvorby plodu.
Tehotné ženy by sa tiež nemali vyhýbať rybám, ako sú sumci, tuniaky a perličky, pretože majú vyššie riziko kontaminácie ťažkými kovmi, ako je napríklad ortuť, ktoré narušujú zdravý vývoj dieťaťa. Zistite viac o tom, ktorým druhom rýb by sa tehotná žena mala vyhnúť.
