Individualizovaná strava môže byť skvelým spôsobom, ako zlepšiť príznaky autizmu, najmä u detí, a existuje niekoľko štúdií, ktoré tento účinok dokazujú.
Existuje niekoľko verzií diéty s autizmom, ale najznámejšia je diéta SGSC, ktorá znamená diétu, pri ktorej sa odstránia všetky potraviny obsahujúce lepok, napríklad pšeničná múka, jačmeň a raž, ako aj potraviny obsahujúce kazeín. bielkoviny prítomné v mlieku a mliečnych výrobkoch.
Je však dôležité zdôrazniť, že strava SGSC je účinná a odporúča sa len na použitie v prípadoch, keď existuje určitá neznášanlivosť na lepok a mlieko, pričom je potrebné vykonať testy s lekárom, aby sa vyhodnotila existencia tohto problému.
Ako urobiť diétu SGSC
Deti, ktoré sledujú diétu SGSC, môžu mať v prvých 2 týždňoch syndróm z vysadenia, kde sa môžu zhoršiť príznaky hyperaktivity, agresie a spánku. Zvyčajne to nezhorší stav autizmu a končí sa na konci tohto obdobia.
Prvé pozitívne výsledky stravy SCSG sa objavia po 8 až 12 týždňoch stravy a je možné pozorovať zlepšenie kvality spánku, zníženú hyperaktivitu a zvýšenú sociálnu interakciu.
Aby ste túto diétu správne zvládli, glutén a kazeín by sa mali zo stravy odstraňovať podľa nasledujúcich pokynov:
1. Lepok
Lepok je bielkovina v pšenici a okrem pšenice je tiež prítomná v jačmeni, raži a niektorých druhoch ovsa v dôsledku zmesi zŕn pšenice a ovsa, ktoré sa bežne vyskytujú v plantážach a spracovateľských závodoch. potravy.
Preto je potrebné odstrániť potraviny, ako napríklad:
- Chlieb, koláče, ľahké jedlá, sušienky a koláče; Cestoviny, pizza; Pšeničné klíčky, bulgur, pšeničná krupica; Kečup, majonéza alebo sójová omáčka; Klobásy a iné vysoko industrializované výrobky; Obilniny, cereálne tyčinky; Akékoľvek jedlo vyrobené z z jačmeňa, raže a pšenice.
Je dôležité pozrieť sa na označenie potravín, aby sa zistilo, či je prítomný lepok, pretože podľa brazílskeho práva musí označenie všetkých potravín obsahovať údaj o tom, či obsahuje lepok alebo nie. Zistite, čo sú bezlepkové potraviny.
2. Kazeín
Kazeín je bielkovina v mlieku, a preto je prítomný v potravinách ako syr, jogurt, tvaroh, kyslá smotana, tvaroh a vo všetkých kulinárskych prípravkoch, ktoré tieto zložky používajú, ako je pizza, koláč, zmrzlina, sušienky a omáčky.
Okrem toho niektoré zložky používané v priemysle môžu obsahovať aj kazeín, ako je kazeinát, kvasnice a srvátka. Pred zakúpením priemyselného výrobku je dôležité vždy skontrolovať štítok. Pozrite si úplný zoznam potravín a prísad s kazeínom.
Keďže táto strava obmedzuje príjem mliečnych výrobkov, je dôležité zvýšiť spotrebu iných potravín bohatých na vápnik, ako napríklad brokolica, mandle, ľanové semienko, vlašské orechy alebo špenát, a ak je to potrebné, môže výživový lekár uviesť doplnok vápnika.
Čo jesť
V autistickej strave by ste mali jesť stravu bohatú na potraviny, ako sú zelenina a ovocie všeobecne, anglické zemiaky, sladké zemiaky, hnedá ryža, kukurica, kuskus, gaštany, orechy, arašidy, fazuľa, olivový olej, kokos a avokádo. Pšeničnú múku možno nahradiť inými bezlepkovými múkami, ako sú ľanové semienka, mandle, gaštany, kokosové orechy a ovsené vločky, ak je na ovsených vločkách označenie, že výrobok neobsahuje lepok.
Mlieko a jeho deriváty sa na druhej strane môžu nahradiť rastlinným mliekom, ako je kokosové a mandľové mlieko, a vegánskou verziou syrov, ako je tofu a mandľový syr.
Prečo diéta SGSC funguje
Strava SGSC pomáha kontrolovať autizmus, pretože toto ochorenie môže súvisieť s problémom nazývaným neceliatická citlivosť na glutén, ktorý je v čase, keď je črevo citlivé na glutén, a pri konzumácii gluténu podlieha zmenám, ako je hnačka a krvácanie. To isté platí pre kazeín, ktorý je zle stráviteľný, keď je črevo krehkejšie a citlivejšie. Zdá sa, že tieto črevné zmeny sú často spojené s autizmom, čo vedie k zhoršovaniu symptómov, okrem toho spôsobuje problémy, ako sú napríklad alergie, dermatitída a problémy s dýchaním.
Je však dôležité poznamenať, že strava SGSC nebude vždy pôsobiť na zlepšenie príznakov autizmu, pretože nie všetci pacienti majú telo, ktoré je citlivé na glutén a kazeín. V týchto prípadoch by ste mali postupovať podľa všeobecnej zdravej výživy, nezabúdajte, že sledovanie s lekárom a odborníkom na výživu by sa malo vždy vykonávať.
SGSC Diet Menu
Nasledujúca tabuľka ukazuje príklad 3-dňového menu pre stravu SGSC.
| jedlá | 1. deň | Deň 2 | Deň 3 |
| raňajky | 1 pohár gaštanového mlieka + 1 plátok bezlepkového chleba + 1 vajce | kokosové mlieko s ovseným mliekom bez lepku | 2 miešané vajcia s oreganom + 1 pohár pomarančovej šťavy |
| Ranné občerstvenie | 2 kivi | 5 kusov jahôd a 1 stĺpec nastrúhanej kokosovej polievky | 1 banánová kaša + 4 orechy kešu |
| Obed / večera | pečené zemiaky a zelenina s olivovým olejom + 1 malý kúsok rýb | 1 kuracie stehno + ryža + fazuľa + dusená kapusta, mrkva a paradajkový šalát | sladké zemiakové pyré + 1 steak vyprážaný v oleji s kale šalátom |
| Popoludňajšie občerstvenie | banánový kokteil s kokosovým mliekom | 1 tapioka s vajcom + mandarínková šťava | 1 plátok celozrnného chleba so 100% ovocnou želé a 1 sójový jogurt |
Je dôležité si uvedomiť, že toto je iba príklad bezlepkovej a bezlaktózovej ponuky a že dieťa s autizmom musí sprevádzať lekár a odborník na výživu, aby strava podporovala ich rast a vývoj, čo pomáha minimalizovať príznaky a následky. choroba.
