- 1. Dort z mrkvy a repy
- 2. tekvicová polievka so šupkou
- 3. Stonkový a listový chlieb
- 4. Pečená kôra Chuchu
- 5. Rezance mrkvovej otruby
Stonky, listy a šupky zeleniny sú bohaté na živiny, ako je vitamín C, kyselina listová, železo, vápnik a antioxidanty, a môžu sa použiť ako spojenci na zvýšenie výživovej hodnoty jedla a na prevenciu chorôb, ako je rakovina, ateroskleróza, zápcha a dokonca aj záhuba. predčasné starnutie.
Časti zeleniny, ktoré sa zvyčajne vyhodia do koša, sa môžu použiť na zvýšenie receptov, ako sú polievky, farofy, šaláty a palacinky. Okrem toho úplné používanie potravín pomáha znižovať odpad a prispieva k ochrane životného prostredia.
Tu je 5 jednoduchých a výživných receptov využívajúcich stonky, listy a potravinové šupky.
1. Dort z mrkvy a repy
zloženie:
- 1 rad listov mrkvy z červenej repy120 ml celej hroznovej šťavy2 lyžice hnedého cukru1 lyžička vanilkovej esencie1 vajcia1 šálka celozrnnej múky1 lyžica plná olivového oleja1 lyžica kvasníc
Príprava:
Porazte všetky ingrediencie v mixéri, okrem múky a droždia. Do samostatnej nádoby dajte tekutinu, pridajte múku a droždie, dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Vložte do vymastenej panvy a vložte do stredne predhriatej rúry na asi 20 minút.
2. tekvicová polievka so šupkou
zloženie:
• 2 a 1/2 šálky zrelého tekvicového čaju
• 4 šálky vody
• 4 polievkové lyžice ryže
• 2 e1 / 2 šálky mliečneho čaju
• Cibulový čaj s obsahom 3/4 šálky
• 1 polievková lyžica masla alebo olivového oleja
• Soľ, cesnak, korenie a zelená vôňa podľa chuti
Príprava:
Tekvicu varíme spolu s kôrou vo vode, až kým nie je krehká. Pridajte ryžu a nechajte ju zmäknúť a vysušiť vodu. V mixéri porazte tekvicu, ryžu, mlieko, cibuľu a maslo a potom duste, kým nezhoustne. Ochutnajte sezónu.
3. Stonkový a listový chlieb
zloženie:
- 2 šálky nakrájaných listov a stoniek (použite stopky brokolice alebo špenátu, listy repy alebo póru) 3 lyžice olivového oleja1 vajcia1 lyžicu hnedého cukru1 lyžičku soli2 a 1/2 šálky múky celá pšenica2 šálky pšeničnej múky1 obálka instantných biologických kvasiniek
Príprava:
Stonky a listy varte vo vode, až kým neponúknu. Vypustite a rezervujte vodu na varenie. Listy a stonky porazte v mixéri s 1 šálkou vody na varenie. Pridajte olej, vajce, cukor a soľ a bite do hladka. Vložte múku a droždie do veľkej misky a premiešajte, potom pridajte zmes listov a stoniek a dobre premiešajte, až kým nevytvorí guľu.
Cesto premiešajte 5 až 10 minút, až kým sa nedostane z rúk. V prípade potreby postupne pridajte múku. Cesto zakryte a nechajte ho stáť jednu hodinu alebo dovtedy, kým nedosiahne štvornásobnú veľkosť. Tvarujte cesto do požadovaného tvaru a vložte do vymastenej formy, aby sa umožnilo jeho opätovné stúpanie, až kým nedosiahne štvornásobnú veľkosť. Potom pečieme v predhriatej rúre pri 200 ° C po dobu 30 až 40 minút, alebo kým chlieb nebude pevný a zlatý.
4. Pečená kôra Chuchu
zloženie:
- 3 čajové šálky umytých, nakrájaných a varených škrupín chayote1 šálka zatuchnutého chleba namočeného v mlieku2 lyžice strúhaného syra1 malá nakrájaná cibuľa1 lyžica olivového oleja2 rozbité vajciaSladká vôňa a soľ podľa chuti
Príprava:
Beat chayote škrupiny varené v mixéri. V miske zmiešajte mušle s ostatnými prísadami. Potom sa upečieme v vymastenom pyrexe v strednej peci, kým sa syr neroztopí. Podávajte horúce.
5. Rezance mrkvovej otruby
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na 6 strúčikov cesnaku2 šálky potočných stoniek1 šálky mrkvových konárovNozmeg a soľ podľa chuti2 a 1/2 šálky cestovín
Príprava:
Na panvici nakrájajte cibuľu a cesnak do zlatistej formy. Pridajte žerucha stonky a mrkvové vetvy a pokračujte v opekaní. Ochutíme muškátovým orieškom a soľou. Dusené mäso používajte ako omáčku na varené cestoviny. Ak je to potrebné, pridajte mleté hovädzie mäso a strúhaný syr.
Ďalšie tipy nájdete na:
