Hlavným prínosom ságy pre zdravie je poskytnutie energie, pretože je zložená iba zo sacharidov a môže sa použiť pred tréningom alebo na dodanie dodatočnej energie v prípade dojčenia a zotavenia sa z prechladnutia, chrípky a iných chorôb.
Ságo sa zvyčajne vyrába z veľmi jemnej múky kasavy, ktorá sa nazýva škrob, stáva sa typom tapioky v zrnách a môže byť konzumovaná celiakmi, pretože neobsahuje lepok. Neobsahuje vlákninu a neodporúča sa napríklad v prípade zápchy a cukrovky.
Ságo sa môže vyrábať z vína, hroznovej šťavy alebo mlieka, čím sa stáva výživnejším.
Nutričné informácie
Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g sága.
| Množstvo: 100 g | |||
| Energia: 340 kcal | |||
| sacharidy: | 86, 4 g | vlákna: | 0 g |
| proteín: | 0, 6 g | vápnik: | 10 mg |
| tuk: | 0, 2 g | sodík | 13, 2 mg |
Hoci v Brazílii je ságo vyrobené z manioku, pôvodne sa vyrába z paliem v oblasti Ázie, Malajzie a Indonézie.
Ságo s vínom
Výhodou ságy s červeným vínom je, že je bohatý na antioxidant resveratrol, čo je živina vo víne, ktorá má tú vlastnosť, že znižuje riziko srdcových problémov a reguluje krvný tlak. Pozrite si všetky výhody vína.
zloženie:
- 2 šálky maniokového ságového čaju9 šálky vodného čaju10 lyžice cukru10 klinčeky2 škoricové tyčinky4 šálky čaju červeného vína
Príprava:
Vodu s klinčekmi a škoricou prevarte a klinčeky približne po 3 minútach varu vyberte. Pridajte ságo a často miešajte, nechajte variť asi 30 minút alebo kým nie sú gule priehľadné. Pridajte červené víno a uvarte trochu viac, vždy nezabudnite premiešať. Pridajte cukor a udržiavajte na miernom ohni asi 5 minút. Vypnite ho a nechajte ho prirodzene vychladnúť.
Mlieko Sago
Tento recept je bohatý na vápnik, minerál, ktorý posilňuje zuby a kosti a dodáva jedlu ešte viac energie. Pretože je však tento recept bohatý na cukor, je ideálne ho konzumovať v malom množstve.
zloženie:
- 500 ml mlieka1 šálka ságového čaju 200 g gréckeho jogurtu3 polievkové lyžice cukru demerara1 balenie neochutenej želatíny už rozpustenejVarenie prášku podľa chuti
Príprava:
Vložte ságo do vody a nechajte ho odpočívať, kým nebude opuchnuté. Zahrejte mlieko na panvici, pridajte ságo a varte za stáleho miešania. Ak sú ságové gule priehľadné, pridajte kondenzované mlieko a miešajte ďalších 5 až 10 minút. Vypnite ohrev a pridajte škoricový prášok. Tento recept je možné podávať teplý alebo studený.
Sago Popcorn
Popcorn Sago je pre deti ľahší, pretože nemá škrupinu, ktorá pomáha predchádzať grganiu. Vyrába sa rovnakým spôsobom ako tradičný popcorn, do ktorého sa pridáva kvapka oleja do pera, aby sa vyliali fazule.
Miešajte ságo na miernom ohni, až kým fazule nezačnú praskať, potom zakryte panvicu. Ideálne je dať do hrnca niekoľko zŕn, pretože sága praskne pomalšie a veľa zŕn môže počas procesu horieť.
Vidíte, ako pripraviť popcorn jednoducho v mikrovlnnej rúre pri výkrme popcorn?
