Na čo je a kde sa používa sladká zemiaková múka

Sladká zemiaková múka, tiež nazývaná prášková sladká zemiaka, sa môže používať ako zdroj uhľohydrátov s nízkym až stredným glykemickým indexom, čo znamená, že sa postupne vstrebáva v čreve, čím udržuje energiu tela pre viac čas bez zvýšenia tvorby tukov alebo zvýšenia hladiny glukózy v krvi.

Rovnako ako sladké zemiaky múka obohacuje jedlo tým, že uľahčuje a stimuluje prírastok svalovej hmoty. Sladká múka sa môže pridať k receptom, ako sú palacinky, smoothie, pečivo a koláče.

Výhody použitia tejto múky sú:

Väčšia praktickosť, pretože použitie múky namiesto zemiakov šetrí čas varenia v kuchyni; Väčšia možnosť použitia v rôznych receptoch, ako sú vitamíny, bujóny a palacinky; Vyššia kalorická koncentrácia v múke uľahčujúca zvýšenie kalórií v strave pre tých, ktorí chcú priberať na váhe a svalovej hmote; Ľahko sa nosí a používa pri práci alebo ako predbežné cvičenie v telocvični; Zlepšuje črevný tranzit; Zlepšuje zdravie pokožky, vlasov a očí, pretože je bohatý na beta-karotén, silný antioxidant.

Sladká zemiaková múka sa môže vyrábať doma alebo sa dá kúpiť v obchodoch, ktoré ponúkajú výživové výrobky a potravinové doplnky. Pozrite si aj výhody sladkých zemiakov.

Ako to urobiť doma

Na výrobu sladkej zemiakovej múky doma potrebujete:

1 kg sladkého zemiakového strúhadla1 veľký mixér

Príprava:

Zemiaky dôkladne umyte a nastrúhajte vo veľkom odtoku tak, aby boli ako kúsky slamy, ale väčšie. Nastrúhané zemiaky dobre rozotrite na panvici tak, aby sa nenakladali, a odložte do nízko predhriatej rúry na asi 150 až 160 ° C, až kým nebudú zemiaky dobre vysušené, uvoľnené a chrumkavé. Potom by sa sušené zemiaky mali postupne rozmixovať v mixéri, až kým sa nestanú práškom z múky, ktorý by sa mal uchovávať v čistej sklenenej nádobe s vekom, najlepšie v chladničke. Každé 1 kg sladkého zemiaka poskytne asi 250 g múky.

Ako konzumovať

Sladká zemiaková múka sa môže pridať do vitamínov pred alebo po tréningu, čím sa zvyšuje energetická hodnota kokteilov. Môže sa tiež zmiešať s inými múkami v receptoch na chlieb, cestoviny, koláče a palacinky, čo z neho robí ideálne použitie sladkej zemiakovej múky až do asi 20% z celkovej hmotnosti múky v recepte.

Medzi ďalšie spôsoby, ako ho používať, patria rezne hovädzie alebo kuracie steaky, zvyšovanie mäsových guličiek a zahusťovanie vývarov a polievok.

Palačinka recept so sladkou zemiakovou múkou

zloženie:

Je to vynikajúci spôsob, ako do jedla pridať trochu chuti.

Príprava:

Zmiešajte všetky ingrediencie vidličkou alebo žltou farbou. Predhrejte panvicu trochou oleja alebo oleja a nalejte cesto, opatrne sa otáčajte, aby ste ho upiekli z oboch strán. Vyplňte podľa vášho želania.