Ginger: na čo slúži, ako sa používa (a 5 bežných pochybností)

Ginger slúži na to, aby vám pomohol schudnúť a pomohol liečiť zlé trávenie, pálenie záhy, nevoľnosť, gastritídu, prechladnutie, vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak, kašeľ, bolesť svalov, problémy s krvným obehom a artritídu.

Jedná sa o liečivú rastlinu s pikantnou chuťou, ktorú možno použiť na ochutenie jedla, čím sa znižuje potreba soli. Tento koreň sa môže tiež použiť na liečenie problémov s obehom, nachladnutím alebo zápalmi, ako je napríklad bolesti v krku.

Jej vedecký názov je Zingiber officinalis a dá sa kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, drogériách, na trhoch a veľtrhoch v prirodzenej forme, v prášku alebo kapsulách.

Pozrite sa na 7 hlavných zdravotných výhod zázvoru.

Na čo to je

Medzi vlastnosti Ginger patrí antikoagulačný, vazodilatačný, tráviaci, protizápalový, antiemetický, analgetický, antipyretický a antispasmodický účinok.

Ako používať

Používané časti Ginger sú napríklad korene na prípravu čaju alebo koreniacich jedál.

• Zázvorový čaj na nachladnutie a bolesť v krku: vložte do misky so 180 ml vody 2 až 3 cm koreňa zázvoru a povarte ho 5 minút. Kmeň, nechajte vychladnúť a piť až 3 krát denne; Zázvor komprimujte na reumatizmus: nastrúhajte zázvor a naneste na bolestivú oblasť, prikryte gázou a nechajte pôsobiť asi 20 minút.

Pozrite si tiež, ako pripraviť zázvorovú šťavu na urýchlenie metabolizmu.

Možné vedľajšie účinky

Medzi najbežnejšie vedľajšie účinky, ktoré môžu byť spôsobené zázvorom, patrí žalúdočná nevoľnosť a ospalosť, zvyčajne sa však vyskytujú iba pri nadmernej konzumácii.

Kto by nemal používať

Zázvor je kontraindikovaný pre alergikov a pre tých, ktorí používajú antikoagulačné lieky, ako je warfarín, pretože môže zvýšiť riziko krvácania. Okrem toho by ľudia s vysokým krvným tlakom, ktorí užívajú drogy na kontrolu tlaku, mali konzumovať zázvor iba podľa lekárskej rady, pretože to môže ovplyvniť účinok lieku a nekontrolovať tlak.

Počas tehotenstva by maximálna dávka zázvoru mala byť 1 g na každý kilogram hmotnosti, takže tento koreň sa môže používať vo forme kôry na zmiernenie nevoľnosti počas tehotenstva.

Nutričné ​​informácie pre Ginger

komponenty	Množstvo na 100 g
energie	80 kalórií
proteín	1, 8 g
tuky	0, 8 g
sacharidy	18 g
vlákna	2 g
Vitamín C	5 mg
draslík	415 mg

Bežné otázky

1. Jesť zázvor zle?

Pri nadmernom požití môže zázvor spôsobiť u ľudí s citlivým žalúdkom, deťmi žalúdočné ťažkosti, a môže tiež spôsobiť ospalosť. Okrem toho nie je určený pre ľudí, ktorí užívajú antikoagulanciá.

2. Zriedi zázvor krv?

Áno, pravidelné jedenie zázvoru pomáha „riediť“ krv, čo je užitočné napríklad pri vysokom krvnom tlaku, ale ľudia, ktorí užívajú lieky, ako je warfarín, by sa tomu mali vyhnúť, pretože to môže zvýšiť riziko krvácania.

3. Zvyšuje zázvor tlak?

Ľudia s vysokým krvným tlakom, ktorí užívajú drogy na kontrolu svojho tlaku, by mali konzumovať zázvor iba podľa lekárskej rady, pretože to môže ovplyvňovať účinok lieku a nekontrolovať tlak.

4. Zvyšuje zázvor imunitu?

Áno, konzumácia zázvoru v prášku, vločkách a zázvorovom čaji zlepšuje reakciu tela na infekcie, a preto je to napríklad vynikajúci spojenec napríklad proti prechladnutiu a chrípke.

5. Stratí zázvor?

Ginger root má stimulačný účinok, a preto môže pomôcť zvýšiť metabolizmus a následne energetický výdaj tela, ale bude užitočné schudnúť, iba ak je osoba na diéte a fyzickej aktivite.

Zázvorové recepty

Zázvor sa môže používať v sladkých a slaných receptoch. Jemne nasekaný alebo nastrúhaný koreň sa môže použiť napríklad v omáčkach, kapustách, paradajkovej omáčke a v orientálnych jedlách. Mleté, možno ho použiť v koláčoch, pečive, chlebe a teplých nápojoch.

1. Citrónová šťava so zázvorom a mätou

Tento recept sa ľahko pripravuje a môže byť dobrou voľbou na ochladenie.

prísady

• 1 lyžica citrónovej kôry, 300 ml citrónovej šťavy, 1 lyžica zázvoru so šupkou, 1 šálka čaju mäty, 150 ml teplej vody, 1200 ml studenej vody, 250 g cukru.

Spôsob prípravy

Čaj mäty pripravte najskôr s listami a horúcou vodou, potom v mixéri rozšľahajte všetky ingrediencie, sceďte a podávajte zmrzlinu.

2. Mleté mäso so zázvorovou omáčkou

Tento recept je jednoduchý, chutný a dá sa použiť na sprevádzanie cestovín, ako sú napríklad plnky alebo pražená paprika.

prísady

• 500 g mletého hovädzieho mäsa; 2 zrelé paradajky; 1 cibuľa; 1/2 červenej papriky; podľa chuti petržlenová vňať a pažítka; podľa potreby 5 rozdrvených strúčikov cesnaku; 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja; 300 ml vody.

Spôsob prípravy

Vložte cesnak a cibuľu na panvicu spolu s trochou oleja alebo olivového oleja do zlatohneda. Pridajte mäso a nechajte ho niekoľko minút zhnednúť, za stáleho miešania. Postupne pridávajte 150 ml vody a ďalších zložiek, až kým karamel nezačne variť a chutiť. Skontrolujte, či mäso dobre varí, pridajte zostávajúcu vodu a nechajte pôsobiť približne 20 minút na miernom ohni alebo dovtedy, kým sa mäso dobre nevarí.

3. Zázvorová voda

Zázvorová voda je vynikajúca na pridanie arómy do vody a tiež na zníženie hmotnosti.

prísady

• Plátok zázvoru; 1 1 vody.

Spôsob prípravy

Na zázvor nakrájajte a pridajte 1 liter vody a nechajte ho stáť cez noc. Užívajte počas dňa bez sladenia.

4. Nakladaný zázvor

prísady

• 400 g zázvoru, 1/2 šálky cukru, 1 šálka octu, 3 čajové lyžičky soli, 1 približne 1/2 litrová sklenená nádoba s vekom.

Spôsob prípravy

Ošúpajte zázvor a nakrájajte na plátky, pričom plátky zostanú tenké a dlhé. Do varu varte iba vo vode a potom ho nechajte prirodzene vychladnúť. Potom pridajte ďalšie ingrediencie a privarte k ohňu asi 5 minút po varení na miernom ohni. Potom musíte zázvor skladovať najmenej 2 dni pred jedlom v sklenenej nádobe.

Tento zázvor si uchováva trvanie asi 6 mesiacov, ak je vždy uchovávaný v chladničke.