Kukurica má zdravotné prínosy, ako je ochrana vášho zraku, pretože je bohatá na antioxidanty luteín a zeaxantín a zlepšuje zdravie čriev a úbytok hmotnosti, a to vďaka vysokému obsahu vlákien, ktoré regulujú fungovanie čreva a zvyšujú pocit sýtosti.
Kukurica sa môže jesť varená alebo zahrnutá do niekoľkých receptov, ako sú šaláty, koláče, sušienky, koláče, hominy a kaše, okrem toho, že sa pridáva do prípravkov, ako je ryža, omáčky a mäso.
Medzi jeho hlavné prínosy pre zdravie patria:
- Prevencia chorôb očí, pretože chráni očnú makulu v dôsledku prítomnosti antioxidantov luteínu a zeaxantínu; Posilnite imunitný systém, pretože je bohatý na karotenoidy; Pomáhajú schudnúť tým, že poskytujú viac sýtosti v dôsledku prítomnosti vlákien; Zníženie hladiny cholesterolu v dôsledku prítomnosti vlákien; Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi, pretože obsahuje B vlákna a vitamíny; Dajte energiu, pretože je bohatá na uhľohydráty; Zlepšujú črevný tranzit, pretože jeho vlákna podporujú tvorbu výkalov a slúžia ako potrava pre črevnú flóru.
Popcorn kukurica je najbohatšia na vlákninu, je vynikajúcim spojencom pre dobré fungovanie čreva. Okrem toho obsahuje viac minerálov, ako je fosfor, horčík a zinok, zatiaľ čo zelená kukurica obsahuje viac vitamínov, najmä kyselinu listovú, niacín a vitamín B6. Naučte sa, ako konzumovať popcorn správnym spôsobom, aby ste sa nestarli.
Nutričné informácie pre kukuricu
Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g varenej zelenej kukurice.
| živiny | 100 g varenej zelenej kukurice |
| energie | 98 kalórií |
| proteíny | 3, 2 g |
| tuky | 2, 4 g |
| sacharidy | 17, 1 g |
| vlákna | 4, 6 g |
| Vitamín E | 2 g |
| Niacín (Vit. B3) | 3, 74 g |
| draslík | 162 mg |
| zápas | 61 mg |
| magnézium | 20 mg |
Je tiež dôležité pamätať na to, že kukurica je obilnina, ktorá neobsahuje lepok, takže ju možno jesť v prípade celiakie alebo neznášanlivosti lepku.
Recept Canjica Fit
zloženie:
- 1 šálka kukurice hominy1 / 2 šálky kokosového mlieka1 / 2 šálky vody2 klinčeky2 škoricové tyčinky2 lyžice kuchynského sladidla1 lyžica kukuričného škrobu
Príprava:
Vložte hominy do nádoby a prikryte ju vodou, nechajte ju 12 hodín vsiaknuť. Zlikvidujte vodu a varte hominy v tlakovom hrnci asi 25 minút. Na panvicu pridajte kokosové mlieko, vodu, klinčeky, škoricu, sladidlo a kukuričný škrob a dobre premiešajte, kým nedôjde k varu. Keď začne zhusťovať, pridajte varenú homínu a pokračujte v miešaní, kým krém nie je jednotný a nezíska konzistenciu. Podávajte teplé alebo studené.
Fit recept na kukuričný koláč
zloženie:
- 3 celé vajcia1 odkvapkaná plechovka zelenej kukurice 100 ml odstredeného mlieka1 lyžica masla3 lyžice kuchového sladidla alebo kokosový cukor6 lyžice ovsených vločiek1 polievková lyžica prášku na pečenie
Príprava:
Beat vaječných bielkov a rezervy. V mixéri porazte žĺtky, maslo, mlieko a konzervovanú kukuricu. Do inej misky vložte tekuté cesto, cukor, ovsené vločky a dobre premiešajte. Po dôkladnom premiešaní jemne pridajte prášok do pečiva a nakoniec vaječné bielky. Vložte do vymastenej pudingovej formy, pričom do predhriatej rúry na približne 30 minút alebo do zlatohneda.
