- 15 Hlavné výhody Kombuchy
- Ako si vyrobiť Kombucha doma
- Najchutnejšie recepty Kombucha
- Citrón a zázvor Kombucha
- Kde kúpiť
Kombucha je kvasený nápoj vyrobený zo sladeného čierneho čaju, ktorý je kvasený kvasnicami a baktériami, ktoré sú dobré pre vaše zdravie, a preto je to nápoj, ktorý posilňuje imunitný systém a zlepšuje funkciu čriev. Jeho forma prípravy je podobná domácej jogurte a kefíru, ale ako základná zložka sa namiesto mlieka používa čierny čaj.
Čierny čaj s bielym cukrom sú najčastejšie používanými ingredienciami na výrobu kombuchu, ale môžete tiež použiť ďalšie bylinky a ďalšie prísady, ako napríklad zelený čaj, ibištek, matný čaj, ovocnú šťavu a zázvor, aby ste získali viac arómy. príjemná podľa chuti.
15 Hlavné výhody Kombuchy
Kombucha pochádza z Číny a chutí ako šumivý jablčný mušt a jej spotreba prináša nasledujúce zdravotné výhody:
- Prispievajte k chudnutiu, pretože reguluje chuť do jedla a znižuje obezitu; Bojujte s gastritídou tak, že odstránite baktérie H. pylori, jednu z hlavných príčin gastritídy; Prevencia črevných infekcií bojom s inými baktériami a hubami, ktoré spôsobujú choroby v čreve; Pôsobí ako detoxikačný prostriedok, pretože sa viaže na toxické molekuly v tele a stimuluje ich vylučovanie močom a výkaly; Detoxikáciou tela zmiernite problémy, ako je dna, reumatizmus, artritída a obličkové kamene, a predchádzajte im; Zlepšiť fungovanie čreva vyvážením črevnej flóry s preháňajúcim účinkom; Vyváženie pH krvi, vďaka ktorému je telo prirodzene silnejšie na prevenciu a liečenie chorôb; Znížte stres a bojujte proti nespavosti, čo je dobrá voľba pre obdobia väčšieho stresu alebo testov; Zmierniť bolesti hlavy a sklon k migréne; Zlepšiť fungovanie pečene, čo je dobrá voľba pre po užití antibiotík; Posilnite imunitný systém, pretože je bohatý na antioxidanty a pôsobí v čreve; Prevencia chorôb, ako je cukrovka a rakovina, pretože zlepšuje fungovanie celého tela; Normalizovať krvný tlak; Zmierniť príznaky menopauzy; Zabráňte infekciám moču, pretože je to dobrý zdroj tekutín, ktoré produkujú viac moču.
Výhody kombucha sú väčšie, ako keď sa čierne alebo zelené čaje berú v tradičnej podobe, a preto sa tento nápoj používa ako výrazná zdravotná pomoc. Pozrite sa na výhody čierneho čaju.
Ako si vyrobiť Kombucha doma
Na prípravu základne kombucha, ktorá sa tiež nazýva prvá fermentácia, musíte urobiť nasledujúce kroky:
Ingrediencie pre prvú fermentáciu:
- 3 l minerálnej vody, nehrdzavejúcej ocele, skla alebo keramickej misy1 pohár rafinovaného cukru (biely cukor) 5 čiernych čajových vrecúšok1 huby kombucha, tiež nazývané sklenená nádoba z opareného skla Scoby1 s horúcou vodou 300 ml hotovej kombucha, čo zodpovedá 10% objemu celková kombinucha, ktorá sa má vyrobiť (voliteľné)
Príprava:
Dôkladne si umyte ruky a riad pomocou horúcej vody a octu, aby ste zabránili kontaminácii mikroorganizmami. Vložte vodu do panvice a zohrejte. Keď voda vrie, pridajte cukor a dobre premiešajte. Potom vypnite teplo a pridajte čajové vrecká, nechajte zmes stáť 10 až 15 minút.
Vložte čaj do sklenenej nádoby a počkajte, kým vychladne na izbovú teplotu. Potom pridajte huby kombucha a 300 ml hotovej kombucha, zakryte sklenenú nádobu handrou a elastickým pásom, ktorý umožní cirkuláciu vzduchu bez toho, aby bola zmes vystavená. Fľašu skladujte na vzdušnom a tmavom mieste po dobu asi 6 až 10 dní, kedy bude hotový konečný nápoj s vôňou octu a bez sladkej chuti. Na konci procesu sa na vrchole prvej kolónie vytvorí nová kolónia kombucha, ktorú je možné uchovávať v chladničke alebo darovať inej osobe.
huba kombucha, tiež nazývaná ScobyNajchutnejšie recepty Kombucha
Kombinucha, ktorá sa nazýva aj druhá fermentácia, môže byť ochutená prísadami ako zázvor, hruška, hrozno, jahoda, citrón, ananás, pomaranč a ďalšie ovocie, čím dodáva nápoju novú arómu a dodáva výhody ovocia. Ovocie a ďalšie prísady sa musia pridávať do hotovej základne kombucha a pri tejto fermentácii bude nápoj sýtený oxidom uhličitým, pripomínajúci nealkoholický nápoj.
Citrón a zázvor Kombucha
zloženie:
- 1, 5 litra kombucha3-5 plátky zázvoru, pol citrónovej šťavy, 1, 5 l fľaša na domáce zviera
Príprava:
Plátky zázvoru a citrónovej šťavy vložte do čistej PET fľaše. Pridajte do fľaše kombucha a dobre ju plňte, kým nie je úplne dokončená, aby vo fľaši nezostal žiaden vzduch. Zakryte a nechajte stáť 3 až 7 dní, čo je čas potrebný na nové kvasenie, ale ochutený nápoj bude vo všeobecnosti pripravený po 5 dňoch fermentácie. Nápoj však rýchlo vytvára plyn a niektorí spotrebitelia majú chuť už po 24 hodinách druhej fermentácie.
Ak chcete pripraviť kombinuchu s inými príchuťami, vložte pastu ovocie do mixéra, sceďte a pridajte do fľaše spolu so základňou kombucha, potom počkajte 5 dní na nové kvasenie, ktoré ochutná nápoj.
Kde kúpiť
Kombinucha pripravená na konzumáciu nájdete v obchodoch so zdravou výživou a výživou a je k dispozícii v tradičnej i ovocnej a korenistej chuti.
Skoby, čo je hríbová alebo kombucha oblátka s hubami a baktériami zodpovednými za kvasenie nápoja, nájdete na webových stránkach alebo fórach na internete, ktoré ponúkajú skoby zadarmo, rovnako ako v prípade Kefiru. Keď sa pri každej fermentácii vytvára nová skoby, spotrebitelia kombucha často darujú svoje skobys ostatným, ktorí si chcú pripraviť nápoj doma.
Pozrite si aj výhody kefíru, ďalšej kultúry dobrých baktérií, ktoré vám pomáhajú schudnúť a predchádzať chorobám.