Slnečnicové semeno: na čo slúži a ako sa používa

Slnečnicové semeno je dobré pre črevo, srdce, pokožku a dokonca pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi, pretože obsahuje zdravé nenasýtené tuky, bielkoviny, vlákna, vitamín E, selén, meď, zinok, folát, železo a fytochemikálie. Len 30 g, čo je ekvivalent hŕstky semien denne, je skvelý spôsob, ako doplniť svoju stravu všeobecne.

Tieto semená sa môžu ľahko konzumovať zmiešané v šalátovom šaláte alebo ovocnom šaláte, v vitamínoch, bili v šťave alebo sa integrovali do cestovín. Okrem toho sa nachádzajú v škrupine alebo bez škrupiny, surové alebo pražené so soľou alebo bez soli a slnečnicové semienka si môžete kúpiť v supermarketoch alebo obchodoch so zdravou výživou.

Slnečnicový olej je ďalšou formou konzumácie tohto semena a má pre telo niekoľko výhod, ako napríklad ochrana buniek proti starnutiu. Prečítajte si viac o výhodách slnečnicového oleja.

Výhody konzumácie slnečnicových semien môžu byť:

1. Chráni kardiovaskulárne zdravie

Slnečnicové semená, ktoré sú bohaté na dobré tuky, mononenasýtené aj viacnásobne nenasýtené, pomáhajú chrániť kardiovaskulárne zdravie tým, že regulujú celkovú hladinu cholesterolu, zvyšujú dobrý cholesterol a znižujú zlý cholesterol a znižujú hladinu triglyceridov.

Vysoká hladina mikroživín, antioxidačných vitamínov, kyseliny listovej a vlákien navyše zosilňuje tento kardiovaskulárny ochranný účinok tým, že chráni bunky, znižuje krvný tlak a reguluje hladinu cukru v krvi.

2. Pomáha v boji proti zápche

Slnečnicové semeno vďaka veľkému množstvu vlákien pomáha bojovať proti zápche. Je to preto, že znižuje čas črevného tranzitu a zvyšuje objem stolice. Dve polievkové lyžice slnečnicových semien majú v priemere 2, 4 g vlákniny.

Prečítajte si ďalšie tipy na kŕmenie pri liečbe zápchy.

3. Zvyšuje svalovú hmotu

Slnečnicové semienko, ktoré má vysoký obsah bielkovín, môže ľahko pomôcť pri zvyšovaní svalovej hmoty. Dve polievkové lyžice obsahujú 5 g bielkovín a môžu byť súčasťou denných jedál, čím sa zvyšuje množstvo bielkovín v potrave.

Viac informácií o potravinách na získanie svalovej hmoty nájdete tu.

4. Pomôžte s procesom chudnutia

Slnečnicové semená môžu byť tiež použité na chudnutie kvôli veľkému množstvu vlákniny. Vlákna trvať dlhšie, než sa trávia, znižujú proces vyprázdňovania žalúdka, zvyšujú pocit sýtosti a znižujú chuť do jedla.

Je však potrebné postupovať opatrne, pretože slnečnicové semeno má tiež veľké množstvo tuku, vďaka čomu má vysokú kalorickú hodnotu. Napríklad dve polievkové lyžice slnečnicových semien majú 143 kalórií, preto je dôležité tieto semená konzumovať s mierou. Pre lepšie informácie je vhodné poradiť sa s odborníkom na výživu.

5. Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi

Konzumácia slnečnicových semien pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a znižuje trávenie a vstrebávanie uhľohydrátov po jedle, čím bráni hyperglykémii. Slnečnicové semeno môže byť napríklad dobrým spojencom napríklad v strave ľudí s cukrovkou.

Slnečnicové semeno okrem toho pomáha v procese chudnutia, vedie k zníženiu telesnej hmotnosti a následne k zníženiu hladín glukózy v krvi nalačno a reguluje hladinu inzulínu v krvi. Vyskúšajte iné spôsoby, ako znížiť hladinu cukru v krvi.

Nutričné ​​informácie zo slnečnicových semien

komponenty	Množstvo na 100 g slnečnicových semien
energie	475 kalórií
proteíny	16, 96 g
tuky	25, 88 g
sacharidy	51, 31 g
Dietetické vlákniny	7, 84 g
Vitamín E	33, 2 mg
kyselina listová	227 mcg
selén	53 mcg
meď	1, 8 mg
zinok	5 mg
železo	5, 2 mg

Recepty so slnečnicovým semenom

Niektoré recepty na zahrnutie slnečnicových semien do stravy sú:

1. Korenené slnečnicové semeno

Ochutené slnečnicové semienko je vynikajúcou možnosťou, ako dať polievky, ochutiť šaláty, obohatiť rizoto alebo dokonca slúžiť ako ľahké občerstvenie.

zloženie:

• ⅓ šálka (čaj) slnečnicových semien (asi 50 g) 1 lyžička vody ½ čajovej lyžičky kari1 štipka soli ½ čajovej lyžičky olivového oleja

Príprava:

V miske zmiešajte slnečnicové semienka s vodou, karí a soľou. Nechajte panvicu mierne zohriať s olejom a potom pridajte zmes semien. Miešajte asi 4 minúty, kým sa opeká. Pred uskladnením v uzavretej nádobe nechajte úplne vychladnúť.

2. Recept súboru cookie so slnečnicovými semienkami

zloženie:

• 1 šálka medu3 lyžice margarínu3 lyžice masla1 lyžička vanilky2 / 3 pšeničnej múky2 / 3 celozrnnej múky1 šálka tradičného ovsaKávová lyžička kvasnice1 / 4 lyžička soliKávová šálka Vo veľkej mise rozšľaháme nasekané sušené vajcia čerešní1, pol lyžičky mandľového extraktu

Príprava:

Zahrievajte rúru na 180 ° C. Vo veľkej mise porazte med, margarín, maslo, vanilku, mandľový extrakt a vajce. Za stáleho miešania pridajte múku, ovos, droždie a soľ. Pridajte slnečnicové semienka, čerešne a dobre premiešajte. Cesto vylejte na hárok pergamenu v intervaloch asi 6 centimetrov. Pečieme 8 až 10 minút alebo do zlatista.

3. Granola so slnečnicovým semenom

zloženie:

• 300 g ovsa1 / 2 šálky slnečnicových semienok / 2 šálky celých surových mandlí (alebo lieskových orechov) 1/2 šálky tekvicových semienok / 4 šálky sezamových semienok / 4 šálky kokosových vločiek (voliteľné) 1 / 4 lyžičky mletej škorice1 / 4 lyžičky soli1 / 4 šálky vody1 / 4 šálky slnečnicového oleja1 / 2 šálky medu2 lyžice hnedého cukru1 / 2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu1 šálky ovocia sušené (čerešne, marhule, dáta, figy, hrozienka, slivky)

Príprava:

Predhrievajte rúru na 135 stupňov. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Vo veľkej mise zmiešajte ovos, mandle, semená, škoricu a soľ. V malej panvici zmiešajte vodu, olej, med a hnedý cukor, za stáleho miešania do varu. Túto zmes nalejte na suché zložky a dobre premiešajte.

Rozložte na plech a pečte asi 60 minút alebo do zlatohneda, občas rovnomerne premiešajte až hnedne. Čím zlatšia bude granola, tým bude chrumkavejšia. Uchovávajte v nádobe alebo plastovom vrecku v chladničke. Granola môže trvať niekoľko týždňov.

Vyskúšajte tento ďalší zaujímavý a super praktický recept na občerstvenie pre dospelých a deti, ktoré má slnečnicové semeno: