Kyslé potraviny sú tie, ktoré zvyšujú hladinu kyslosti v krvi, čím telo ťažšie pracuje na udržaní normálneho pH krvi, oslabuje imunitný systém a zvyšuje riziko ďalších chorôb.
Niektoré teórie, ako napríklad teórie zásaditej stravy, sa domnievajú, že kyslé potraviny môžu zmeniť pH krvi, čo je ešte kyslejšie. To však nie je možné, pretože rovnováha kyselina-báza, ktorú má telo, je nevyhnutná pre metabolizmus a bunková funkcia, takže pH krvi sa musí udržiavať v rozmedzí medzi 7, 36 a 7, 44. Na udržanie týchto hodnôt má telo rôzne mechanizmy, ktoré pomáhajú regulovať pH a kompenzujú akékoľvek zmeny, ktoré sa môžu vyskytnúť.
Existujú niektoré choroby alebo stavy, ktoré môžu okysliť krv, av týchto prípadoch by to mohlo v závislosti od závažnosti ohroziť človeka. Predpokladá sa však, že kyslé potraviny by v rámci tohto rozsahu pH mohli spôsobiť kyslosť krvi a spôsobiť, že telo bude tvrdšie pracovať na udržiavaní pH krvi v normálnych medziach.
Je však dôležité uviesť, že pH moču neodráža celkový zdravotný stav osoby ani pH krvi a môže byť ovplyvnená inými faktormi, inými ako strava.
Zoznam kyslých potravín
Kyslé potraviny, ktoré môžu zmeniť pH, sú:
- Zrná: ryža, kukurica, pšenica, kukurica, svätojánsky chlieb, pohánka, ovos, raž, granola, pšeničné klíčky a potraviny pripravené z týchto obilnín, ako sú chlieb, cestoviny, sušienky, koláče a francúzsky toast; Ovocie: slivky, čerešne, čučoriedky, broskyne, ríbezle a konzervované ovocie; Mlieko a mliečne výrobky: zmrzlina, jogurt, syr, smotana a srvátka; Vajcia; Omáčky: majonéza, kečup, horčica, tabasco, wasabi, sójová omáčka, ocot; Sušené ovocie: arašidy, arašidy, pistácie, kešu oriešky, arašidy; Semená: slnečnica, chia, ľanové semienko a sezam; Čokoláda, biely cukor, popcorn, džem, arašidové maslo; Tuky: maslo, margarín, olej, olivový olej a iné potraviny s tukmi; Kuracie mäso, ryby a mäso všeobecne, najmä spracované mäso ako klobása, šunka, klobása a Boloňa. Osoby s nízkym obsahom tuku sú tiež menej kyslé; Kôrovce: mušle, ustrice; Strukoviny: fazuľa, šošovica, cícer, sója; Nápoje: nealkoholické nápoje, priemyselné džúsy, ocot, víno a alkoholické nápoje.
Ako zahrnúť kyslé potraviny do stravy
Podľa zásaditej stravy môžu byť do stravy zahrnuté kyslé potraviny, musia však obsahovať 20 až 40% stravy a zostávajúcich 20 až 80% potravín musí byť zásaditých. Pri zaraďovaní kyslých potravín je potrebné uprednostniť tie, ktoré sú prírodné a zle spracované, ako napríklad fazuľa, šošovica, orechy, syr, jogurt alebo mlieko, pretože sú potrebné pre organizmus, pričom by sa malo vyhnúť cukrom a bielej múke.
Strava bohatá na ovocie, zeleninu a prírodné potraviny obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré umožňujú telu ľahko regulovať pH krvi, udržujú ju bližšie k alkalickému pH, podporujú imunitný systém a zabraňujú vzniku chorôb.
