Tofu je druh syra, ktorý sa vyrába zo sójového mlieka, ktorý má veľa zdravotných výhod, ako je napríklad prevencia osteoporózy, a pretože je zdrojom bielkovín, je vynikajúci aj pre zdravie svalov, zabraňuje zraneniam pri cvičení a spolupracuje. na rast svalovej hmoty.
Tento syr sa široko používa hlavne vo vegetariánskej strave, ale môžu ho konzumovať všetci ľudia, najmä tí, ktorí chcú znížiť množstvo tuku v potrave, ako je to v prípade problémov so srdcom alebo vysokej hladiny cholesterolu, pretože nemá živočíšny tuk.
Pravidelná konzumácia tofu teda pomáha:
- Prevencia a pomoc v boji proti rakovine, kvôli obsahu fytochemikálií izoflavónov; Prevencia rakoviny prsníka a prostaty, za to, že je bohatá na antioxidanty; Prevencia osteoporózy, za to, že je bohatá na vápnik; aterosklerózy, na pomoc pri regulácii cholesterolu, na pomoc pri chudnutí, na nízkokalorické účely; poskytovanie proteínov na udržanie svalov.
Aby ste dosiahli tieto výhody, mali by ste konzumovať medzi 75 a 100 g tofu za deň, ktoré sa môžu používať v šalátoch, sendvičoch, na grile, pečených prípravkoch alebo ako základ pre paštéty.
Nutričné informácie a spôsob použitia
Nasledujúca tabuľka ukazuje nutričné zloženie v 100 g tofu.
| Množstvo: 100 g | |||
| Energia: 64 kcal | |||
| proteíny | 6, 6 g | vápnik | 81 mg |
| sacharidy | 2, 1 g | zápas | 130 mg |
| tuky | 4 g | magnézium | 38 mg |
| vlákna | 0, 8 g | zinok | 0, 9 mg |
Okrem toho by sa mali uprednostňovať verzie obohatené vápnikom, najmä v prípade vegetariánov, ktorí nekonzumujú kravské mlieko a mliečne výrobky.
Recept na šalát z tofu
zloženie:
- 5 listov šalátu2 nakrájané paradajky1 strúhaná mrkva1 uhorka 300 g nakrájanej tofu1 lyžica sójovej omáčky alebo octu1 lyžica citrónovej šťavy1 lyžička strúhaného zázvoru1 / 2 lyžičky sezamového olejaPepper, soľ a oregano podľa chuti
Príprava:
Zmiešajte všetky prísady a dochutíme octom, citrónom, korením, soľou a oreganom. Podávajte čerstvé ako predjedlo na obed alebo večeru.
Tofu hamburger
prísady
- 500 g nakrájanej tofu1 nastrúhanej a stlačenej mrkvy2 lyžice nakrájanej zelenej cibule4 lyžice nakrájanej huby4 lyžice nastrúhanej a vytlačenej cibule1 lyžička soli1 lyžica strúhanky
Spôsob prípravy
Vložte tofu do cedníka a nechajte všetku vodu odtekať po dobu 1 hodiny. Na konci stláčajte cesto, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Vložte do misky s ostatnou zeleninou, ktorá bola tiež vylisovaná, aby ste odstránili vodu, a pridajte soľ a strúhanku. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili homogénne cesto a vytvarujte hamburgery. Vyprážajte hamburgery v nelepivej panvici, až na obidvoch stranách opečené.
Ak chcete pomôcť so stravou s nízkym obsahom tuku, prečítajte si aj výhody sóje.
