- Kroky na zmrazenie ovocnej drene
- 1. Ako pripraviť ovocie na zmrazenie
- 2. Ako zmraziť ovocnú dužinu
- 3. Ako používať mrazenú dužinu
Zmrazovanie ovocnej vlákniny na výrobu štiav a vitamínov je dobrou alternatívou na dlhšie skladovanie ovocia a zachovanie jeho živín. Po správnom zmrazení trvajú plody asi 6 mesiacov.
Zmrazenie ovocia môže byť užitočné pri vychutnávaní si ovocia sezóny v inej sezóne alebo pri predchádzaní častým výletom do supermarketu. Príkladom ovocia, ktoré je možné zmraziť, je pomaranč, mučenka, kyslá tekvica, melón, jahoda a jablko. Mrazené banány však nie sú dobré na výrobu vitamínov, pretože sú smotanové, keď sa bijú v mixéri, ale môžu byť dobrou voľbou ako prírodná ovocná zmrzlina. Pozri tiež: Ako zmraziť zeleninu.
Kroky na zmrazenie ovocnej drene
Na správne zmrazenie ovocnej drene je dôležité:
1. Ako pripraviť ovocie na zmrazenie
- Vyberte si čerstvé, kvalitné jedlo bez „modrín“; ovocie dobre umyte a odstráňte semená, hrudky a šupky; ovocie pomelete v mixéri alebo procesore, najlepšie plastovou čepeľou, aby ste zabránili oxidácii vitamínu C.
2. Ako zmraziť ovocnú dužinu
- Balenie v plastovom vrecku: na zmrazenie použite sáčok a vložte iba také množstvo, ktoré sa použije na výrobu štiav alebo vitamínov neskôr, pretože ovocná dužina by nemala byť znovu zmrazená. Všetok vzduch musí byť odstránený z plastového vrecka, pretože vzduch uprednostňuje stratu vitamínu C. V ľadových formách: vložte ovocnú dužinu do ľadových foriem a nezabudnite nevyplniť celú formu, pretože sa zvyšuje ovocná dužina. objem, keď zamrzne. V takom prípade nevystavujte ľadové formy v blízkosti mäsa alebo rýb, aby ste zabránili kontaminácii ovocnej vlákniny zápachom alebo krvou.
3. Ako používať mrazenú dužinu
- Ihneď po vybratí buničiny z mrazničky ju možno použiť na výrobu štiav alebo vitamínov; mixér zmiešajte s vodou alebo mliekom.
Na vrecúška umiestnite štítok s dátumom mrazu alebo ho napíšte na poznámku na dverách chladničky, aby bolo ľahké kontrolovať platnosť zmrazenej buničiny. V ovocí, ktoré v priebehu času tmavne, napríklad v jablkách, pridajte lyžicu citrónovej šťavy do dužiny, ktorá bude zmrazená, čo pomáha udržiavať farbu ovocia aj po zamrznutí.
Prečítajte si tiež, ako používať jedlo na zlepšenie zdravia:
