- Potraviny povolené vo fenylketonúrii
- Potraviny zakázané vo fenylketonúrii
- Množstvo fenylalanínu povolené podľa veku
- Vzorové menu
- Príklad ponuky pre 3-ročné dieťa s fenylketonúriou:
V strave pre ľudí s fenylketonúriou je veľmi dôležité kontrolovať príjem fenylalanínu, čo je aminokyselina, ktorá sa vyskytuje hlavne v potravinách bohatých na bielkoviny, ako je mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Tí, ktorí majú fenylketonúriu, by preto mali mať pravidelné krvné testy, aby vyhodnotili množstvo fenylalanínu v krvi a spolu s lekárom vypočítali množstvo fenylalanínu, ktoré môžu prehltnúť počas dňa.
Pretože je potrebné vyhnúť sa väčšine potravín bohatých na bielkoviny, fenylketonuriká by mali využívať aj bielkovinové doplnky bez fenylalanínu, pretože bielkoviny sú v tele mimoriadne dôležitými živinami, ktoré sa nedajú úplne vylúčiť.
Okrem toho, v prípade absencie príjmu fenylalanínu potrebuje telo vyššie dávky tyrozínu, čo je ďalšia aminokyselina, ktorá sa stáva nevyhnutnou pre vývoj v neprítomnosti fenylalanínu. Z tohto dôvodu je zvyčajne potrebné dopĺňať stravu spolu s tyrozínom. Skontrolujte, či sú pri liečbe fenylketonúrie dôležité ďalšie bezpečnostné opatrenia.
Potraviny povolené vo fenylketonúrii
Potraviny povolené pre ľudí s fenylketonúriou sú:
- Ovocie: jablko, hruška, melón, hrozno, acerola, citrón, jaboticaba, ríbezle; Niektoré múky: škrob, kasava; Sladkosti: cukor, ovocné želé, med, ságo, smotanový syr; Tuky: rastlinné oleje, rastlinné krémy bez mlieka a derivátov; Ostatné: cukríky, lízanky, nealkoholické nápoje, ovocné zmrzliny bez mlieka, káva, čaj, rastlinná želatína vyrobená z morských rias, horčica, korenie.
Existujú aj iné potraviny, ktoré sú povolené pre fenylketonuriká, ale ktoré sa musia kontrolovať. Tieto potraviny sú:
- Zelenina všeobecne, ako napríklad špenát, mangold, paradajka, tekvica, priadza, zemiaky, sladké zemiaky, okra, repa, karfiol, mrkva, chayote, iné: ryžové rezance bez vajec, ryža, kokosová voda.
Okrem toho existujú špeciálne verzie prísad s menším množstvom fenylalanínu, ako napríklad ryža, pšeničná múka alebo cestoviny.
Aj keď sú diétne obmedzenia pre fenylketonuriká skvelé, existuje veľa priemyselných výrobkov, ktoré nemajú vo svojom zložení fenylalanín alebo sú z tejto aminokyseliny chudobné. Vo všetkých prípadoch je však veľmi dôležité prečítať si na obale výrobku, ak obsahuje fenylalanín.
Pozrite si kompletnejší zoznam povolených potravín a množstiev fenylalanínu.
Potraviny zakázané vo fenylketonúrii
Potraviny, ktoré sú zakázané vo fenylketonúrii, sú potraviny bohaté na fenylalanín, ktoré sú prevažne potravinami bohatými na bielkoviny, ako napríklad:
- Potraviny pre zvieratá: mäso, ryby, morské plody, mlieko a mäsové výrobky, vajcia a mäsové výrobky ako klobása, klobása, slanina, šunka. Rastlinné potraviny: pšenica, cícer, fazuľa, hrach, šošovica, sójové a sójové výrobky, gaštany, orechy, arašidy, lieskové orechy, mandle, pistácie, arašidy; Sladidlá s aspartámom alebo s potravinami, ktoré obsahujú toto sladidlo; Výrobky, ktoré majú zakázané potraviny ako prísady, ako sú koláče, sušienky a chlieb.
Pretože diéta fenylketonurík má nízky obsah bielkovín, mali by títo ľudia užívať špeciálne doplnky aminokyselín, ktoré neobsahujú fenylalanín, aby sa zabezpečil správny rast a fungovanie tela.
Množstvo fenylalanínu povolené podľa veku
Množstvo fenylalanínu, ktoré sa môže jesť každý deň, sa líši v závislosti od veku a hmotnosti a kŕmenie fenylketonurikami by sa malo robiť spôsobom, ktorý nepresahuje povolené hodnoty fenylalanínu. V nasledujúcom zozname sú uvedené povolené hodnoty tejto aminokyseliny podľa vekovej skupiny:
- Medzi 0 a 6 mesiacmi: 20 až 70 mg / kg za deň; medzi 7 mesiacmi a 1 rokom: 15 až 50 mg / kg za deň; Od 1 do 4 rokov vo veku: 15 až 40 mg / kg za deň; vo veku 7 rokov: 15 až 35 mg / kg za deň, od 7 rokov: 15 až 30 mg / kg za deň.
Ak osoba s fenylketonúriou požije fenylalanín iba v povolených množstvách, jeho motorický a kognitívny vývoj nebude ohrozený. Viac sa dozviete: Lepšie porozumieť tomu, čo je fenylketonúria a ako sa lieči.
Vzorové menu
Jedálny lístok pre fenylketonúriu musí byť personalizovaný a pripravený odborníkom na výživu, pretože musí brať do úvahy vek osoby, povolené množstvo fenylalanínu a výsledky krvných testov.
Príklad ponuky pre 3-ročné dieťa s fenylketonúriou:
Tolerancia: 300 mg fenylalanínu za deň
| menu | Množstvo fenylalanínu |
| raňajky | |
| 300 ml špecifického vzorca | 60 mg |
| 3 polievkové lyžice obilnín | 15 mg |
| 60 g konzervovanej broskyne | 9 mg |
| obed | |
| 230 ml špecifického vzorca | 46 mg |
| Pol plátok chleba s nízkym obsahom proteínov | 7 mg |
| Lyžica džemu | 0 |
| 40 g varenej mrkvy | 13 mg |
| 25 g nakladaných marhúľ | 6 mg |
| snack | |
| 4 plátky olúpaného jablka | 4 mg |
| 10 cookies | 18 mg |
| Špecifický vzorec | 46 mg |
| večera | |
| Špecifický vzorec | 46 mg |
| Pol šálky cestovín s nízkym obsahom proteínov | 5 mg |
| 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky | 16 mg |
| 2 polievkové lyžice varených zelených fazúľ | 9 mg |
|
TOTAL |
300 mg |
Je tiež dôležité, aby osoba a ich rodinní príslušníci skontrolovali na označení produktu, či má alebo nemá fenylalanín a aký je jeho obsah, čím sa upravuje množstvo jedla, ktoré sa môže konzumovať.
