- Tipy na zníženie spotreby soli
- Ako sa vyhnúť nadmernej konzumácii soli
- 1. Poznať potraviny bohaté na soľ
- 2. Prečítajte si štítky potravín
- 3. Nahraďte soľ bylinkami a korením
- 4. Použite náhradky soli
Aby sa znížila spotreba soli, je dôležité vyhnúť sa nákupu spracovaných, mrazených alebo konzervovaných potravín, neprenášaniu trepačky soli na stôl alebo dokonca jej nahradeniu napríklad bylinkami, korením a octom. Všeobecne by všetci zdraví ľudia mali konzumovať maximálne 5 g soli denne, čo je rovnaké ako pri spotrebe 2000 mg sodíka a čo zodpovedá 1 čajovej lyžičke denne.
Konzumácia malého množstva soli je preto nevyhnutná na udržanie normálneho krvného tlaku a zdravého srdca, pretože nadmerná soľ môže pravidelne spôsobiť hypertenziu, problémy so srdcom alebo trombózu. Ľudia, ktorí už majú choroby, ako sú vysoký krvný tlak, problémy s obličkami alebo srdcom, by však mali byť obzvlášť opatrní, a preto by mali znižovať príjem soli, aby sa choroba mohla kontrolovať a zabránilo jej zhoršovaniu.
Tipy na zníženie spotreby soli
Na zníženie spotreby soli musíte:
- Počas varenia používajte čajovú lyžičku ako opatrenie, vyhnite sa použitiu soli „očami“; Vyhýbajte sa pridávaniu solí do potravín, pretože zvyčajne už obsahujú soľ; Počas jedla nedávajte soľničku na stôl; Rozhodnite sa pre grilované alebo pečené potraviny, vyhýbajte sa jedlám s mnohými omáčkami, syrmi alebo dokonca rýchleho občerstvenia; Jesť potraviny bohaté na draslík, ako napríklad repa, pomaranč, špenát a fazuľa, pretože pomáhajú znižovať krvný tlak a znižujú účinky soli.
Množstvo soli by sa malo postupne znižovať, aby sa chuťové poháriky a mozog prispôsobili novej chuti a za normálnych okolností je možné po 3 týždňoch tolerovať zmenu chuti.
Zistite, ktorá soľ sa najviac odporúča a ideálne množstvo za deň.
Ako sa vyhnúť nadmernej konzumácii soli
1. Poznať potraviny bohaté na soľ
Vedieť, ktoré potraviny majú vysoký obsah soli, je prvým krokom v kontrole množstva požívanej soli za deň. Niektoré potraviny bohaté na soľ sú šunka, Boloňa, priemyselné korenie, syry a polievky, vývary a jedlá už pripravené, konzervované a rýchle. Spoznajte ďalšie potraviny bohaté na sodík.
Preto je dôležité vyhnúť sa nákupu a konzumácii týchto druhov potravín a vždy sa rozhodnúť pre čerstvé potraviny.
2. Prečítajte si štítky potravín
Pred nákupom potravín si prečítajte štítky na obale a vyhľadajte slová sodík, soľ, sóda alebo symbol Na alebo NaCl, pretože všetky naznačujú, že potravina obsahuje soľ.
V niektorých potravinách je možné odčítať množstvo soli, v iných potravinách sa však objavujú iba použité prísady. Zložky sú uvedené v zostupnom poradí podľa množstva, to znamená, že jedlo s najvyššou koncentráciou je uvedené ako prvé a najnižšie ako posledné. Preto je dôležité skontrolovať, kde je soľ, čím ďalej v zozname, tým lepšie.
Okrem toho je potrebné venovať pozornosť ľahkým alebo diétnym výrobkom, pretože môžu obsahovať aj veľké množstvo soli, pretože v týchto prípadoch sa soľ zvyčajne pridáva ako náhrada arómy stratenej odstránením tuku.
Naučte sa, ako správne prečítať označenie potravín.
3. Nahraďte soľ bylinkami a korením
Na dosiahnutie dobrej chuti, redukcie množstva soli, môžete použiť ľubovoľné korenie a bylinky, ako napríklad rasce, cesnak, cibuľa, petržlen, korenie, oregáno, bazalka, bobkové listy alebo zázvor.
Okrem toho sa na zvýšenie chuti potravín môže použiť citrónová šťava a ocot, príprava korenia najmenej 2 hodiny vopred na vylepšenie chuti alebo korenie v samotnej potrave, aby sa aróma stala silnejšou, zmiešaním s čerstvé ovocie.
Niektoré spôsoby, ako variť jedlo a ochutiť jedlo bez použitia soli, môžu byť:
- V ryži alebo cestovinách: jednou z možností je pridanie oreganu, rasce, cesnaku, cibule alebo šafranu; do polievok: môžete pridať tymián, karí alebo papriku; do mäsa a hydiny: môžete pridať korenie, rozmarín, šalvia alebo semená maku počas prípravy; v rybách: jednou z možností je pridanie sezamu, bobkových listov a citrónovej šťavy, do šalátov a varenej zeleniny: je možné pridať ocot, cesnak, pažítka, estragón a papriku.
Okrem toho sa pri príprave domáceho chleba môžu namiesto soli pridať napríklad klinčeky, muškátový oriešok, mandľový extrakt alebo škorica. Prečítajte si viac o aromatických bylinách, ktoré môžu nahradiť soľ.
4. Použite náhradky soli
Stolová soľ môže byť nahradená inými potravinárskymi výrobkami, ako je napríklad diétna soľ, štíhla alebo diétna soľ, ktoré majú vo svojom zložení namiesto sodíka väčšie množstvo draslíka. Ak sa vám nepáči chuť náhradky, môžete pridať bylinky alebo korenie. Použitie týchto náhradníkov však musí uviesť odborník na výživu alebo lekár.
Tu je návod, ako pripraviť bylinnú soľ ako náhradu soli:
