- Potraviny povolené v pastovitej strave
- Zakázané potraviny v pastovitej strave
- Pastovitá strava
- Recept na puding chleba
- Smotana zo zeleniny a kuracieho mäsa
- Banánový smoothie
Pastovitá strava má jemnú konzistenciu, a preto je indikovaná najmä po operáciách tráviaceho systému, ako je napríklad gastroplastika alebo bariatrická chirurgia. Okrem toho táto strava uľahčuje celý proces trávenia, pretože znižuje úsilie čreva tráviť jedlo.
Okrem prípadov chirurgického zákroku sa táto strava používa aj u pacientov s ťažkosťami pri žuvaní alebo prehĺtaní jedla v dôsledku zápalu alebo bolestivých vredov v ústach, použitia zubnej protézy, závažnej mentálnej retardácie alebo v prípade chorôb, ako je amyotrofická laterálna skleróza (ALS)., napríklad.
Potraviny povolené v pastovitej strave
Potraviny povolené v pastovitej strave sú nelúpané obilniny, ovocie a zelenina, vajcia, ryby alebo hydinové mäso, ktoré je možné čistiť, skvapalniť alebo rozdrviť, ako napríklad:
- Kaša z kukuričného škrobu, ovos alebo ryžová smotana; Zemiaková kaša, sladké zemiaky, mrkva alebo ovocná a zeleninová šťava; Všetko ovocie vo forme pyré, bez kože alebo z namletého ovocného džúsu; Mlieko, jogurt, tvaroh alebo rashta; Mäso, ryby a hydina vo forme šťavy alebo drvené, bez kože; Mäkké miešané alebo pošírované vajcia vo forme pyré; Želatína, zmrzlina, džem, med, puding; Maslo, kyslá smotana, olivový olej a kokos.
Pastovitá strava je príťažlivejšia a lepšie tolerovaná, keď sa potraviny vkladajú do pastovitej konzistencie oddelene, namiesto toho, aby sa všetky zmiešali spolu.
Zakázané potraviny v pastovitej strave
Potraviny v pastovitej strave sú tvrdé, chrumkavé a suché potraviny. Príkladmi sú sušené ovocie, ako sú gaštany a arašidy, kokosové orechy, sušienky a potraviny, ktoré sa ťažko trávia, ako napríklad obaľované, vyprážané alebo párkové jedlá, ako sú klobásy, párky a šunka.
Neodporúča sa ani jogurt s kúskami ovocia, ovocím s bagasou a šupkou, surovou listovou zeleninou a jedlom zo semien. Prečítajte si viac o jedle po bariatrickej chirurgii.
Pastovitá strava
V nasledujúcej tabuľke je uvedený príklad trojdennej ponuky pastovitej stravy:
| jedlo | 1. deň | Deň 2 | Deň 3 |
| raňajky | kaša ovos | 1 prírodný jogurtový koktejl s ovocím a 1 stĺpec arašidového masla | avokádový vitamín |
| Ranné občerstvenie | 1 banánová kaša s 1 plytkou arašidovou pastou | 1 pohár šťavy | 1 varené jablko |
| Obed / večera | mletá hovädzia polievka porazená v mixéri | zemiaková kaša so strúhanými rybami a uvarená mrkva + 1 pohár šťavy | kaša, fazuľový vývar a drvené kurča + želatína |
| Popoludňajšie občerstvenie | 1 jogurt + 1 uvarené vajce | vitamín papája | kuskus rozpustený v mlieku + 1 varené vajíčko |
Množstvo a druh jedla, ktoré sa má pridať do pastovitej stravy, sa líši v každom prípade a ideálne je, že túto stravu sprevádza odborník v oblasti zdravotníctva, napríklad odborník na výživu.
Recept na puding chleba
Puding na chlieb sa dá ľahko vyrobiť a môže sa používať napríklad v občerstvení.
zloženie:
- 1 plytká čajová lyžička škorice v prášku 1 čajová lyžička cukru1 štipka soli1 kúsok sekaného chlebaHalfa šálka mlieka1 ľahko rozbité vajíčko2 kvapky vanilkovej esencie
Príprava:
Zmiešajte škoricu a cukor. Malú panvicu namažte trochou masla alebo oleja. Posypte škoricou a cukrom zmes na spodnej časti panvice a pridajte nasekaný chlieb. V inej nádobe zmiešajte mlieko s vajcom, vanilkou a soľou. Potom zmes nalejte na chlieb, dobre premiešajte. Túto zmes vložte do panvice a pečieme vo vodnom kúpeli približne 30 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo čisté zo stredu pudingu.
Smotana zo zeleniny a kuracieho mäsa
Tento krém sa ľahko strávi a dá sa použiť na obed alebo večeru.
zloženie:
- 3 stredne veľké zemiaky2 zemiaky mandioquinha alebo baroa2 malé mrkvy1 malá cibuľa500 g drveného kuracieho prsiaZelený olejOlive olej3 strúčiky cesnakuSol podľa chutiZastrený syr alebo strúhaná mozzarella (voliteľné)
Príprava:
Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Vložte olej a cesnak do tlakového hrnca, potom pridajte nakrájanú zeleninu a cibuľový krém. Zakryte vriacou vodou, kým nie je zelenina úplne zakrytá a panvicu zakryte.
Nechajte pôsobiť tlak 8 minút a vyberte. Po otvorení panvice vyberte zeleninu s vývarom a porazte v mixéri po dobu 2 minút.
Kuracie prsia na panvici opečte soľou podľa chuti, oleja a cibule. Polievku nalejte na kurča a dobre premiešajte, vypnite teplo a na vrchol posypte zelenú vôňu. Ak je to potrebné, porazte aj kuracie zmesi v mixéri. Potom podávajte s nastrúhaným syrom (voliteľné).
Banánový smoothie
Banánový kokteil sa dá použiť ako studené a osviežujúce občerstvenie, ktoré tiež zabíja chuť na sladkosti.
zloženie:
- Máme na výber širokú škálu produktov, takže si môžete vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
Príprava:
Vyberte banán z mrazničky a nechajte ľad stratiť asi 10 až 15 minút, alebo vložte zmrazené plátky do mikrovlnnej rúry na 15 sekúnd, aby ste ľahšie porazili. Porazte všetky ingrediencie v mixéri alebo pomocou ručného mixéra.
