Objemová strava je strava, ktorá pomáha znižovať kalórie bez znižovania objemu denného jedla, je schopná jesť viac jedla a je nasýtená dlhšie, čo uľahčí chudnutie a súčasne vyvolá detoxikáciu organizmu.
Stravu vytvorila americká odborníčka na výživu Barbara Rolls z University of Pennsylvania, autorka knihy Lose weight by eat more, ktorá bola vydaná v Brazílii vydavateľom BestSeller. Podľa autora možno potraviny rozdeliť podľa ich energetickej hustoty na:
- Veľmi nízka, s menej ako 0, 6 kalórie na gram, ktorá zahŕňa zeleninu, strukoviny, najviac ovocia a polievok; Nízka, medzi 0, 6 a 1, 5 kalórie na gram, čo sú varené zrná, chudé mäso, strukoviny, hrozno a cestoviny; priemerne 1, 5 až 4 kalórie na gram, ktoré zahŕňajú mäso, syry, omáčky, taliansky a celozrnný chlieb; vysoké 4 až 9 kalórií na gram, čo sú občerstvenie, čokoláda, sušienky, maslo, triesky a oleje.
Objemové jedálenské menu teda zahŕňa zeleninu, strukoviny, ovocie a polievky. Občerstvenie, čokoláda, sušienky, maslo, hranolky a oleje sú však vylúčené.
Objemové menu stravy
Tu je príklad volumetrickej stravy.
- Raňajky - 1 šálka nesladeného odstredeného mlieka, plátok celozrnného chleba s 1 polievkovou lyžicou tvarohu a 1 šálka melónu, melónu a papáje, sypané 1 plytšou polievkovou lyžicou quinoa Vločky Colação - 1 stredný plátok ananásu posypaný čerstvou mätou Obed - 1 plochý pokrm z endive šalátu, strúhaná surová mrkva a nakrájaný ananás. 3 polievkové lyžice hnedej ryže s farebnými paprikami. 2 polievkové lyžice cíceru restované s cibuľou a petržlenovou vňaťou. 1 stredne filé z pečených rýb so šampiňónmi. Popoludňajšie občerstvenie - 1 šálka zázvoru s 2 celozrnnými sušienkami Večera - 1 plochý tanier mandľového šalátu, plátky srdca z dlane a nastrúhanej repy. 1 celozrnné špagety s plátky tuniaka konzervované vo vode. 2 lyžice brokolice varené s cesnakom a cibuľou v hrubých prúžkoch
Večera - 1 šálka želatíny pripravená s 1 obalom nesladenej chuti červeného ovocia, šťavy z 1 jablka a ½ citróna, jemne nasekanej prírodnej broskyne a jahody.
Objemová strava, aj keď nie príliš obmedzujúca, by sa mala odporučiť odborníkom, ako je odborník na výživu, aby overila, či je prispôsobená jednotlivcovi a či nepoškodzuje vaše zdravie.
