Na odstránenie laktózy z mlieka a iných potravín je potrebné pridať do mlieka špecifický produkt, ktorý si kúpite v lekárni zvaný laktáza.
Intolerancia laktózy je vtedy, keď telo nemôže tráviť laktózu prítomnú v mlieku a spôsobuje príznaky, ako sú napríklad abdominálna kolika, plyn a hnačka, ktoré sa objavujú okamihy alebo hodiny po požití mlieka alebo výrobkov obsahujúcich mlieko. Naučte sa, ako zistiť, či ide o intoleranciu laktózy.
Ako získať laktózu z mlieka doma
Osoba musí dodržiavať označenie na etikete výrobku zakúpeného v lekárni, ale obvykle je potrebných len niekoľko kvapiek na každý liter mlieka. Tento proces trvá asi 24 hodín a mlieko sa musí počas tohto obdobia uchovávať v chladničke. Rovnakú techniku je možné použiť aj v iných tekutých výrobkoch, ako je kyslá smotana, kondenzované mlieko a tekutá čokoláda. Mlieko bez laktózy má všetky živiny z bežného mlieka, má však sladšiu chuť.
Tí, ktorí nechcú mať túto prácu alebo nenájdu laktázu, môžu ľahko kúpiť mlieko a výrobky pripravené z mlieka, ktoré už neobsahuje laktózu. Stačí sa pozrieť na označenie potravín, pretože vždy, keď priemyselný výrobok neobsahuje laktózu, musí tieto informácie obsahovať alebo užiť tablety laktázy po jedle potravín obsahujúcich laktózu.
Čo robiť, ak jete niečo s laktózou
Po jedle akéhokoľvek jedla, ktoré obsahuje laktózu, je jednou z možností, ako sa vyhnúť črevným príznakom, užiť tabletu laktázy, pretože enzým trávi laktózu v čreve. Na dosiahnutie tohto účinku je často potrebné vziať si viac ako 1 dlhú dávku, takže každý človek musí nájsť svoje ideálne množstvo laktázy, ktoré sa má užiť, v závislosti od stupňa netolerancie, ktorú majú a od množstva mlieka, ktoré vypije. Zistite, aké sú príznaky intolerancie laktózy.
Ďalšími potravinami, ktoré sú určené pre tých, ktorí majú problémy s trávením laktózy, sú jogurty a vyzreté syry, napríklad parmezán a švajčiarsky syr. Laktóza v týchto potravinách je degradovaná baktériami typu Lactobacillus , podobným spôsobom ako v mlieku neobsahujúcom laktózu. Niektorí ľudia však nedokážu tolerovať jogurty a môžu ich nahradiť sójovými jogurtami alebo jogurtami bez laktózy. Pozrite sa, koľko laktózy je v potrave.
Zistite, čo jesť, keď máte neznášanlivosť laktózy sledovaním:
